经验直达
油菜花的做法大全家常菜
凉拌油菜花怎么做，清凉爽脆，营养美味呢？实际上油菜花不仅有观赏性，营养成分也是很丰富的，还可以做成口味淡爽口的菜，吃它比吃肉要舒适，它里面含有丰富的植物纤维素 ， 可以促进肠胃吸收，缓解便秘 。上星期回家，从自己家种的油菜地里，采收一些油菜花回家制成菜吃 。
今日炝拌的这个油菜花，调味品非常简单，吃起来总是觉得味儿格外的好 。这菜过去了4月没得吃 ， 随意摘一把拌一拌，清爽脆爽，营养美味！油菜花凉拌特别简单，大伙儿还有机会可以尝试做起来 。下面，我将这道“凉拌油菜花”特色美食的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【凉拌油菜花】食物：油菜旁槐花、大葱、干辣椒、盐、醋、生抽 。作法：
第一步
凉拌油菜花我们应该选取花瓣，大葱、干辣椒、盐、醋、生抽，还可以带花的鲜嫩的枝干 ， 口味都不错的 。将油菜花放到盐水的盆子里，泡浸半小时，简易清理干净 。
第二步
锅里倒进适量冷水 ， 加适量植物油，待水烧开后，倒进油菜花绰水1分钟左右，捞起来放进凉白开衡启数中晾凉 。提前准备2根干辣椒切割成段儿，炒菜锅里加入适量植物油，放入辣椒段，开中火炸香 。
第三步
将油菜花挤干水分 ， 放进碗中，放适量葱段，随后浇上滚油和辣椒段激出香气 。加盟少许盐，适量米醋，生抽调料，也可以根据自身口感适当增加其他调味品 。
第四步
随后拌匀，装进盘里就可以开吃完，你们可以试一试 ， 别有一番风味 。这道清爽爽口的凉拌油菜花 ， 作法超级简单，并且健脾开胃下饭菜，并没有尝试过这特色美食的朋友们，能够咐首亲手做给家人尝一尝 。
凉拌油菜花我们应该选取花瓣 ， 大葱、干辣椒、盐、醋、生抽，还可以带花的鲜嫩的枝干 ， 口味都不错的 。将油菜花放到盐水的盆子里 ， 泡浸半小时 ， 简易清理干净 。锅里凳氏倒进适量冷水，加适量植物油，待水烧开后 ， 倒高岩进油菜花绰水1分钟左右，捞枣念散起来放进凉白开中晾凉 。提前准备2根干辣椒切割成段儿，炒菜锅里加入适量植物油，放入辣椒段，开中火炸香 。
做法：
1、将新鲜的油菜花摘好；
2、将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时，这样可以去掉油菜花的涩味；
3、将派森灶盐水泡好的油菜花用清水洗一下 ， 放入开水中汆一下 ， 速度要快，放入开水中就捞出来，时间长了，油菜花的香味就没了春坦；
4、将用开水汆好的油尘扮菜花用凉开水冲一下，挤干水分，放入蒜沫 ， 盐，味精 ， 醋和麻油搅拌即可；
哈哈，成品出来了，可以享用了 。
需要在里面添加一些香油 ， 这样做出来的味道要更好一些，可以避免营养不良 。
广式油菜花怎么做好吃
用料主料根据人数准备好适量的蔬菜，香菇切片，油菜花切段 。
油菜花焯水，之后捞起备用 。
1汤匙油翻炒香菇 。
加入油菜花，适量盐，拌匀就可以起锅了 。
“不时不食”，大抵是来自对季节流转变化的敏感以及对天然食物本身的敬重 。从古至今，人们一直延续着对时令菜独有的偏爱，壹周君当然也不例外 ， 在认知中，明晃晃的油菜花田，才是春光的最佳色彩 。
一盘春色，一口汁水淋漓的春天，在此！
只想着在油菜花田拍照？
吃到嘴里，才是好 。油菜花含有丰富的花粉，多吃可以美容排毒，制成的果汁可以预防高血压等，但是切记的是，完全开放的油菜花可不能摘来吃 。
和所有绿叶菜一般，清炒是绝对最安全的做法 。
锅里倒油热锅，油热后倒入油菜花 ， 翻炒几下加盐，再翻炒几下盖盖 。焖半分钟左右开盖，加入糖再翻炒几下，关火出锅 。
有许多人是喜欢再拍上一点蒜末，添一点蒜香味 ， 但在我看来，不放蒜的清炒油菜才能吃出油菜花的本味，才有清新的春天味 。
当然，这个清炒是最基础的版本，还可以加上一些配料，比如炒点肉丝或者火腿 。
除了清炒 ， 我还喜欢凉拌油菜花 。
油菜洗净切段 ， 锅中倒入适量清水，水沸后倒入油菜焯一下 ， 不要煮太久会老，捞出油菜沥干水分，置于盘中，淋上酱汁即可 。
酱汁也是有讲究的，蚝油其实就挺好吃，但吃多了也不是个事儿，不如尝试用酱油、蒜末、糖混合备用，拌起来滋味十足 。
作为强迫症患者，我觉得这道菜中，摆盘尤其关键，把梗先排列叠好，菜叶什么的围边上，最梁乎后把油菜花铺在最顶层 ， 不然就是大乱炖，感觉颜值味道都消耗了许多 。
当然，你还可以加点创意，或者拌上藜麦 ， 绝对不是黑暗料理 。
唯一要强调的是，藜麦要先浸泡三个小时左右，然后直接上锅蒸 。
最后做法和步骤跟凉拌的差不多，作为减肥餐是最合适不过的了 。
这个标题不太准确 ， 油菜花能吃吗？油菜倒是吃过，它是时令菜 。春天，看着花海一样的油菜花，真真的享受 。油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成 ， 改善肝脏的排毒功能，有活血化淤、解毒消肿的功效 。油菜花是在油菜生长困租中很嫩的阶段就被采摘下来了 ， 含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合 ， 降低脂类物质被人体吸收的比例 。
油菜的做法很简单 。将长短不齐的油菜用手掰整齐，用清水洗净开水焯过捞出沥干水分 。锅中放入适量花生油，一小撮花椒用小火炸出香味 ， 捞出倒掉 。然后将葱姜丝、干红辣椒爆香，少许生抽和陈醋 ， 翻炒几下 。最后加盐和少许糖调味，拌匀即可出锅 。
小贴士：
油菜过水时间大概15秒，多一分就会没有脆感 。
【生活的烟火气也是美】俗话说，春天要「吃春菜，喝春汤」，对吃货来说 ， 油菜花只有美的一面还不够，要能吃进肚子里才算懂花惜花 。
三四月正是油菜花开爆的季节，想必你的朋友圈已经被金黄色刷屏了吧？那么问题来了：油菜花能吃吗？
答案是肯定的，油菜花能够搭配出很多健康低脂的春日减肥餐 。
“黄萼裳裳绿叶稠 ， 千村欣卜榨新油 。爱他生计资民用，不是闲花野草流 。”除了榨油之外，油菜花的花朵、茎叶都可做美食 。
吃花要趁含苞待放时，口感细嫩清香，花茎脆生生的类似莴笋，叶子像小油菜的口感，总之全身都是宝 。油菜花的吃法不少，归纳起来有以下几类：
01凉拌油菜花
综艺节目《向往的生活》里，黄磊做过一道凉拌油菜花：用盐水泡一个小时去涩，简单焯水，放盐和芝麻油拌匀，最大程度保留了油橡尺悉菜花的清香 。
02油菜花腌菜
云南本地有水腌菜的做法：选取带茎的油菜花，洗净烫熟 ， 浸泡入米汤，装进密封罐 ， 4-5天左右，自然发酵成酸菜 。长久留存这一口春天的味道，想念时拿来凉拌或炒菜 ， 超级下饭 。
03沙拉配菜或油炸
油菜花还是沙拉的配菜，焯熟可以直接吃，或者裹上面粉油炸，酥酥脆脆就像天妇罗 。
04与菜花一样烹制油菜花
既然是春日鲜物，自然要和鲜物搭配 。春笋、香菇、胡萝卜，炖汤的味道鲜掉你的舌头 。
和猪肉片or鸡肉片一起炒，菜花清香解腻，荤素搭配，吃肉更香了 。
用锅烧热橄榄油和蒜片，倒入蛤仔和菜花炒熟，盖在煮熟的意面上，小清新的春日减脂餐 。
正如林清玄因油菜花发出的感叹，“即使做一个凡人，也不要俗气，而是要做一个懂得爱与美的人 。”
用油菜花插花 ， 剪下来的部分和着鸡蛋炒，备用做春卷馅儿，开了瓶红酒，想到一个问题，烟火和美本身就是生活中的一体两面呐，即生活本身 。
有一个吃法最美味 ， 那就是是鲫鱼汤煮油菜花 。
做法很简单，把洗干净的鲫鱼用油两面煎黄，然后加入开水和少许姜片，开大火等到汤色变白，然后把洗干净的油菜花放进锅里煮 。
一锅奶白和金黄呼应的美美汤汁就出锅了 。吃的时候再配上少许的胡辣椒面搭配木姜子油，简直不能更美好了 。
今年沈阳沈北新区道义开发区将种植二千多亩的油菜花，将在六月初至七月末迎来花开的季节 。供游人观赏与拍照游玩 。
油菜花含有钙,磷,铁钠等矿物质，含有多种维生素,蛋白质,胡萝卜素,膳食纤维等营养元素 。
油菜花在医疗上多用于预防高血压,贫血和伤风上有辅助治疗作用 。
油菜花含有非常丰富的花粉，种子主要用于榨油其含油量达35%至50%，也可做饲料用 。
油菜花在开花初期 ， 可选些嫩茎和花叶用于食用，特别是油菜花可以制作成果汁来喝有预防三高症,贫血及伤风作用 。
嫩茎和花叶可凉伴吃，味道清香,花味更浓 。
很感谢回答您的问题 。
油菜花炒鸡蛋是一道很不错的美食 。
第一先准备新鲜的油菜花，然后淘洗干净 。
第二取几个鸡蛋打入碗中，搅匀 。
第三锅里烧油，先把鸡蛋炒一下 ， 加入蒜片，姜丝爆香，放入油菜花，翻炒一分钟即刻 。
阳春三月，遍地都是黄灿灿的油菜花 ， 吸引着无数的人儿出来采春、踏青，好一片热闹非凡的景象 。油菜也是非常好吃的一种蔬菜，油菜花性凉、味甘 ， 所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能 ， 因此有活血化淤、解毒消肿的功效 。
1、小油菜清洗干净，控干水分 。
2、瘦肉切成丝，用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制备用 。
4、葱姜蒜切成碎末 。
1、把油菜放锅里 ， 给锅里放一勺食盐，焯好控干水分整齐放入盘中 。
2、起锅烧油，油热放入瘦肉、姜末 ， 花椒、辣椒翻炒均匀趁热倒入油菜盘中 。
关于青菜类，我认为炒和煮都会大大的流失其本身的营养 ， 特别是三月的油菜花，特别的嫩 ， 它所含的植物激素还能够有效改善肝脏的排毒功能，所以我推荐凉拌的方法 ， 以保持油菜花最原始的味道，而且我个人也比较喜欢清淡一点的美食，有利于养生，哈哈~
下面就教大家具体的做法
凉拌油菜花
主食材：油菜花
辅料：大蒜、姜、醋、麻油、鸡精、盐
油菜花择成小段、大蒜切末、姜切细丝
1、将油菜花摘好洗净，用盐水泡1个小时左右，去掉油菜花的涩味；
2、将盐水泡好的油菜花再用清水清洗一遍，放入煮开的水中过一下 ， 然后迅速捞出来；
3、用凉开水冲一下，挤干多余的水分；
4、再依次放入姜丝、蒜末、醋、味精、麻油、盐，然后搅拌均匀盛盘，就可以开始享用啦！
油菜花含有丰富的花粉，是我国主要花蜜的来源之一 。种子含油量达35％~50％ ， 可以榨油或当做饲料使用 。油菜花榨的油又名菜籽油 ， 富含不饱和脂肪酸，是较为推荐的健康食用油之一 。除此，油菜花的嫩茎叶也可以当作蔬菜食用，凉拌或清炒均可，具有清火解毒的作用 。
菜花的做法大全
菜花有很多种做法，不同的做法需要的食材不一样，比如干锅菜花，干煸菜花 ， 砂锅菜花等等 。以下介绍砂锅菜花的做法 。食材：碧碰香肠6根 ， 菜花1块，土豆1个 ， 尖椒2个，葱花适量，蚝油适量，油适量，盐少许，生抽少许，热水少许
具体做法如下：
1、菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好；
2、菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；
3、煎锅中倒少许油，将香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟 ， 冻着时候切，刀口会整齐漂亮；
4、煎香肠时 ， 另起一锅将菜花焯一分钟后捞出；
5、煎好的香肠盛出瞎腊，锅中留底悔神谈油，将土豆片煎至周边焦黄；
6、先放葱花煸炒出香味，再放尖椒块煸炒变色；
7、将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干，可加少许热水；
8、待味道均匀分布在菜料中时，将香肠倒回锅中 ， 撒小米辣，翻炒几下，出锅 。
注意事项
1、菜花焯水后过凉水，能保持脆嫩的口感；
【油菜花的做法大全家常菜 油菜花的做法】2、香肠少油少盐 ， 纯肉制作无淀粉，所以入菜时可根据口味来调整油和盐的用量 。