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清汤猪蹄的做法
清炖猪脚的做法如下：1、把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分 。
2、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上 。
3、洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上 。
4、把猪脚捞出，用流动水冲洗干净 。
5、把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜 。
6、一次性在砂锅中加入足量的清水 。
7、砂锅置于灶上 ， 盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1、5-2小时 。
8、出锅前撒入适量盐调味 ， 盛入汤碗中即可 。
怎么炖猪蹄
可以用黄豆炖猪蹄，需要准备一些鸡精，盐 ， 糖，八角，生姜，大葱，黄豆以及猪蹄 ， 黄豆提前浸泡一下，然后猪蹄放到水里面烫2到3分钟清洗干净，锅里面放油，油热以后把猪蹄，八角，葱段，生姜片放下去爆炒，然后再加入一些酱油料酒翻炒一下，加入适量的水，水要没过猪蹄大火烧开，再改成小火煮20分钟，加一些黄豆，用大火烧开，然后加入盐糖，用小火慢慢的炖煮，一直炖煮到猪蹄软烂，如果还没有煮熟的话，再加入开水稍微的煨一下，也应该让黄豆变软，最后加一些味精，葱花就可以出锅吃了 。
花生炖猪蹄，准备适量花生，猪蹄，生抽，料酒，葱姜，老抽，冰糖，蒜瓣以及盐，花生放到淡盐水里面浸泡两个小时，然后再把猪蹄清洗干净剁块，冷水下锅烫到发白，捞出来把浮沫洗干净，锅里面加油烧热，把生姜丝爆炒一下，然后再改成小火，加入冰糖以及一点点的水炒出糖色，猪蹄放进去翻炒上色，加入生姜丝，蒜瓣 ， 花生 ， 老抽，生抽 ， 加入一些热水大火烧开，再用高压锅上气以后52分钟左右冷却 ， 等到锅里面汤汁浓稠加一些盐调味就可以盛出来吃了，颜色好看，味道又非常鲜美 。
栗子胡萝卜炖猪蹄，需要准备一些板栗，猪蹄，八角，胡萝卜，香叶，生姜，小茴香，冰糖，小葱生抽，腌猪蹄的材料 ， 有黄酒，去皮姜片以及白胡椒粉 ， 盐，胡萝卜清洗干净以后切成滚刀块，准备一个碗加入猪蹄块，腌料搅拌均匀腌制20分钟，准备一个纱布袋，把小茴香 ， 去皮的生姜片，八角，香叶放进去扎好 ， 锅里面加油烧热，把猪蹄放下去 ， 用大火快速翻炒，然后放进炖锅中，加入适量的板栗，料包，生抽，冰糖以及水烧开以后改成小火炖煮一个小时，然后加胡萝卜块煮半个小时，一直到胡萝卜板栗软烂，加一些盐调味就可以吃了，也可以撒上一些葱花 。
猪蹄和什么一起煲汤好
猪脚可以和甜玉米搭配在一起煲汤 ， 需要准备一些猪蹄，适量生姜，甜玉米 ， 把猪脚清洗干净剁块，放到水里面焯一下，玉米清洗干净以后剁成段状，锅里面加水煮开 ， 加入猪脚，生姜片，玉米，用大火煮20分钟再改成小火，煮一个半小时，加一些盐调味就可以吃了，能够达到很好的滋润皮肤以及利水消肿作用 。
【清汤猪蹄的做法大全 清汤猪蹄的做法】高压锅猪脚的做法
需要准备一些猪蹄，精盐，葱段，蒜瓣，月桂叶，冰糖，料酒，酱油 ， 八角，桂皮以及生姜片，先把猪蹄放到冷水里面浸泡一下，然后放进锅里面加入一些凉水 ， 大火煮几分钟，把末子撇掉清洗干净，锅里面加油烧热，把冰糖放下去，用小火不停的搅，搅到变成金黄色的糖浆，就可以把猪脚放进去翻炒均匀，再加入一些香叶，把猪蹄放进高压锅里面加入一些热水，然后加料酒，酱油 ， 盐，调到高压档用大火煮开 ， 再改成中火压三十分钟左右，等到上气以后就可以把锅盖打开，这个时候猪蹄筋比较熟烂了，捞出来以后放进炒锅里面，再加入一些原汤，用小火慢慢的收汁，汁收好以后就可以出锅了，味道是非常不错的 。
猪脚冷水下锅焯水，起锅烧油下冰糖炒出糖色倒入猪脚，倒入水没过猪脚，下辣椒八角姜蒜生抽老抽炖，等水干了收汁吃饭
今年吃完这只，就只剩3只了
家常炖猪蹄最简单做法
如下：主料：猪蹄1000克 。辅料：花椒少许，八角1颗，葱1段 ， 姜3片 ， 食用油5毫升，冰糖10克，来自料酒3克，老抽3克，盐3克 。
1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟 。
2械难跑阶能六值、另起锅放油、冰糖、姜片，倒现抗必防斗适表从急入处理好的猪蹄 。
3、菜独点只概盐预右士加料酒、老抽，倒入送体剂力政小客该火凉水直至没过猪蹄 。
4、小火慢炖1小时 。
5、方伤果体贵找周附营加盐，出锅即可 。
怎样清炖猪蹄
用料：猪蹄一只，料酒两勺，盐适量，姜数片，八角一个，冰糖适量，干红辣椒三个，花椒十粒左右 ， 酱油两勺（可以不放），黄豆（浸泡过的）30克（也可放花生）清炖猪蹄的做法：
1、先准备食材，材料具体的量还是要自己去控制 。也可以根据个人的喜好增减！比如花椒，八角 ， 干椒，你可以选择放或不放 。
2、先把猪蹄放沸水里煮透淖水，过凉！
3、热锅放油 ， 保持中小火，下干椒，花椒爆香，再放冰糖至融化，再下沥干水的猪蹄炒至上颤培卖色后依次放入姜片，八角和泡软的黄豆 。改大火浇入开水，水量没过猪蹄为宜 。
4、炖茄逗煮2小时 。
5、出锅 ， 放少量盐再煮个十分钟左右 。就可以了！吃时如果嫌过清淡，还可以再开个中颤小碟沾酱料吃，比如辣酱等 。
家常清炖猪脚汤的做法：
1、买来猪脚用镊子拔净上面的毛，清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水；
2、冷水下锅 ， 水烧开后猪脚变色略煮，捞起浮沫；
3、捞起猪蹄 ， 冲神敬陆凉水并清洗干游顷净，沥干水分备用；
4、放入炖锅中，加适量清水 ， 水没过猪蹄，加入黄酒、生姜片；
5、盖好锅盖 ， 大火烧开后转小火炖一小时左右；
6、炖至猪脚软烂 ， 汤汁变白，加盐调味；
7、将胡萝卜洗干净稿基，再将胡萝卜去皮切成小块 ， 泡发的黑木耳摘小朵；
8、胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成；关火前加入香葱碎；
9、清炖猪脚做好出锅 。
猪蹄在我们的饭桌上都很常见了 ， 记得小的时候在过年的时候才会吃上一些猪蹄，那时候感觉猪蹄的味道真的是很好吃，特别是清炖的猪蹄 ， 现在才知道猪蹄的营养还有那么多，特别是它的胶原蛋白的含量很高，女性吃了，对皮肤是特别好的，那么大家想不想了解清炖猪蹄的做法呢?
猪蹄是日常的饮食中都经常会见汪绝到了 ， 很多人都喜欢吃，特别是女性朋友，在平时就更爱吃猪蹄了 ， 猪蹄能够让皮肤变的更好，而且它的脂肪含量也是很低的，也不容易引起肥胖，下面我们看看清炖猪蹄的做法 。
清炖猪蹄的做法
主料
猪蹄(750克)
辅料
枣(干)(20克)胡萝卜(100克)
调料
盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)
制作编辑
1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开;
2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净;
3.胡萝卜洗净切成块;
4.火上坐一大沙锅 ， 放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜;
5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐 ， 味精，料酒，胡椒面，调租庆好口味，连沙锅一起上桌 ， 即可食用 。
猪蹄其他做法
百合炖猪蹄
材料
用料百合200克，猪蹄2只 ， 料酒、精弊陵握盐、味精、葱段、姜片各适量 。
做法
1、百合去皮，掰开成片，洗净 。
2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水 。
3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成 。
功效
此菜肴健脑安神，润肺止咳，还有美容作用 。
黄豆炖猪蹄
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙猪蹄200克水发黄豆100克芹菜10克生姜1块
做法
1.猪蹄洗净剁成块 ， 生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段;
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可 。
注意
美颜养肤，汤浓味香 。如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味 。
对清炖猪蹄的做法大家都应该多了解一下 ， 猪蹄不仅对女性朋友是很好的，对老年人还有儿童的身体都是特别好的，能够更好的帮助儿童发育，滋补美容的作用都是很大的，因此我们在平时就去多吃一些猪蹄吧，多了解一些猪蹄的做法 。
备用食材：猪脚2个，玉米棒2个，秀珍菇20克，枸杞3个，葱2根；
制作过程：第一步，猪脚需要准备出，先清洗干净，斩成大块，在锅中添上水，冷水放入猪脚 ， 焯下水，待水烧开后捞出猪脚，用水冲洗下猪脚，控水待用；
第二步，新鲜的玉米棒子切成小段用 ， 重新给锅中加上水，将玉米段放入，煮开后就可以捞出来了，秀珍菇用手撕成小段，大葱一部分切成段，另一部分切成葱花；
第三步 ， 生姜切成片，在锅中添上水，将猪脚放入锅中 ， 加上生姜片和葱段，开始煲汤 ， 差不多40分钟的时间，将猪脚煮好，同时准备出秀珍菇；
第四步，待将猪脚煮好后，放入秀珍菇，再加上点食盐调味，继续煮几分钟，让猪脚汤可以入味 ， 待将秀珍菇煮至断生后，这汤也就基本上做好了；
第五步，关火，将炖好的猪脚汤盛出在碗中，撒上点葱花做点缀，就可以上桌了 。
小编总结：小雪节气之后，天气也就越发冷了，尽管穿得很厚但还是感觉很冷，这段时间非常适合喝汤，用肉煲汤喝 ， 不仅是暖身，而且还可帮助贴膘，身上暖暖的，不怕冷了，这猪脚本就是对女孩子很好的食材，我特别喜欢搭配玉米煲汤，清甜的玉米和猪脚的搭配，整道汤的口感好的没话说，我的家人本就非常喜欢喝各种汤，而在不同的季节就需要用不同的食材做搭配，夏天适合喝比较清爽的，而在冬天更适合肉汤，这猪脚汤的制作相信你也会爱上喝 。含氏迅
1、猪脚汤1做，是需要记得需要事先焯水，焯水的步骤是一定要做好的，因为猪脚中含有血水和杂质，因此焯过水才可帮助去除这些杂质，吃着口感更加好 ， 而且还不会有异味，这样的猪脚汤才会更加得到家人的喜欢；
2、第一个不做，焯水的时候不要开水下锅，记得要用冷水，如果用热水会让猪脚的肉质变得比较紧致，血水便不易会逼出，吃着口感当然也不会好，另外焯过水记得用冷水冲洗便可，不需要用热水；
3、第二个不做，猪脚汤不可过早加盐，需要等到将猪脚的肉炖熟炖烂后再加盐，核慎一般情况下也就是在出锅前的时候再放谈此盐，这样既能让猪脚入味 ， 而且还可防止因为蛋白的凝固，而导致肉炖不烂的情况 。