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家常排骨炖土豆的做法大全
好吃做法一材料：排骨500克、小土豆250克，花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量，盐罩悔游3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克 。
做法：
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水 。
2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮 。
3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片 。
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用 。
5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨 ， 加入酱油后翻炒均匀 。
6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可 。
好吃做法二
材料：猪小排 ， 土豆 ， 盐，冰糖，葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香叶 ， 油 。
做法：
1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡 ， 去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮 。
2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出 。
3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒 。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫 。物销转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透 。
5、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可 。
好吃做法三
材料：肋排500g，土豆2个，咖喱块3块 。青红小辣椒各2个，葱姜 。油3汤匙，生抽3汤匙，盐1茶匙 。
做法：
1、排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片 。
2、锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀 。
3、加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火 。
4、炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅 。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入 。
好吃做法四
材料：土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒 ， 八角1粒 。
做法：
1、土豆削皮切块，排骨洗净砍块 ， 用盐、酱油稍微腌一下 。
2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下 ， 然后把排骨和土豆放到瓦煲 。
3、倒适前岁量热水到瓦煲 ， 烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色 。
4、小火焖十五到二十分钟后 ， 放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦 。（参考网站：心食谱）
家常排骨炖土豆的做法大全窍门
排骨炖土豆可以试下以下做法，好吃又简单：好吃做法一
家常排骨炖土豆薯侍唯材料：排骨500克、小土豆250克，花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量，盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克 。
做法：
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水 。
2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮 。
3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片 。
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用 。
5、另外起锅，倒入适量的油 ， 谈迟放入排骨 ， 加入酱油后翻炒均匀 。
6、倒入炖排骨的汤 ， 加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可 。
好吃做法二
东北排骨炖土豆材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角 。
做法：
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块 。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍 ， 然后放入清水中浸泡 。
3、排骨洗净，锅中放水 ， 放入排骨 。焯水去血沫 ， 沥干水分备用 。
4、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒 。下入排骨，翻炒几下，烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀 。
5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟 。
6、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟 。最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。
好吃做法三
土豆炖排骨材料：土豆，排骨，糖 ， 葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料 ， 料酒，油 。
做法：
1、排骨首先用清水浸泡去血水 。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色 。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽 ， 颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以 。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水 ， 大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等数培待锅能轻松打开就好了 。
如何做土豆炖排骨
答：一、做土豆炖排骨需要的食材：排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许 。
二、土豆炖排骨的做法：
1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时 。
2、把土豆去皮切滚刀块 。
3、香菇用热水烫洗 。
4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香 。
5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内 。
6、加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分 。绝基
7、加入2勺蚝油，翻炒均匀 。
8、放入香菇、葱花 。
9、倒入纯净水，要把排骨全部没过 。
10、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾 ， 转中小火炖煮15-20分钟 。
11、放入土豆块 。
12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀 。
13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好含喊锅盖，小火炖煮15分谈宏野钟左右 。
14、最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了 。
做的时候，先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候 ， 再将大火调节至小火让其小火慢炖 ， 等到二十分钟左右最后倒入土豆，等到高压锅内的压强恢复到正常值时 ， 就能够打开了 。高压锅上火森胡烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时 ， 应减小火力，直到食物成熟 。
从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽 ， 开水 。开水差不多半淹没排骨就好 。(半碗开水，约100毫升)盖上锅盖，调10分钟后发出滋滋滋的声音时 ， 转誉春兆小火5分钟后熄火，15分过后，打开高压锅 ， 加入切好的土豆，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦 。
高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。先要用大火煮上5分钟左右的时间 ， 直到上汽，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后关火，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。
加葱姜，桂皮八角花椒干辣椒（都是一丢丢） ， 生抽老抽，再炒炒，加开水 ， 没过排骨，庆租一般我都多加点，后面还要放土豆豆角啥的 。然后就大火烧开转小火炖 ， 筷子很容易扎进肉里的时候加盐，再有几分钟就出锅了 。没计时过，但是没出现过水烧没了排骨还咬不动的情况 。放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀 。添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开 。将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟 。倒入土豆，继续保压10分钟即可 。
排骨炖土豆的做法步骤
【家常排骨炖土豆的做法大全窍门 家常排骨炖土豆的做法大全】做这道菜的时候是自己在家休产假的时间，一个人在家带宝宝 ， 趁着宝贝睡觉的时候抽空做饭吃 。做的不好大家见笑了！By新疆Da萍
用料
排骨500克
土豆2个
葱10克
姜10克
蒜10克
八角2个
桂皮5克
香叶2片
干红辣椒10个
料酒1汤匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
鸡精适量
盐适量
水适量
食用油适量
做法步骤
1、准备2斤排骨清水洗净
2、排骨凉水下锅放入葱姜 ， 料酒焯水
3、捞出焯好的排骨
4、准备葱姜蒜，辣皮子，花椒粒少许，香叶，八角桂皮少许
5、热锅凉油，油热后下入排骨慢火炒至肉炒面微微金黄 。
6、放入准备好的条料翻炒，加入一勺上色酱油继续翻炒 ， 然后加入咸盐，味极鲜 ， 花椒
7、将肉放入砂锅中大火烧开，转小火慢炖 。
8、肉软烂后加土豆继续慢火炖，土豆熟了即可开吃啦！
9、这样就好啦！
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