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手撕牛排骨的做法大全
1、红烧牛排骨食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角 ， 料酒适量 。
制作步骤：牛排剁成块洗净 ， 葱切段，姜拍烂待用；锅中放入适量水烧开，将排骨放入焯烫一下待用；锅中放油炸香花椒和八角，捞出后放入姜和辣椒炒香；然后倒入焯过的排骨翻炒，炒一会后加入酱油上色，放入料酒去腥；炒干之后加入开水，放入盐和糖，烧开后转入高压锅中，放入葱，调味；高压锅上气焖煮半小时，最后收汁即可 。
2、做法二：麻辣牛排骨
食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮 ， 香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量 ， 八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量 。
制作步骤：将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟 ， 洗净待用；砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；炒锅烧热，倒蠢空入八角 ， 桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒带盯瞎均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅 。
3、做法三：牛排骨汤
食材：牛排骨250克，土豆1个，洋葱少许，土豆1个，姜片适量 ， 盐，西红柿1个，料酒适量 。
制作步骤：将牛排骨放入清水中浸泡 ， 滤去血水洗净则型后捞出放入沸水焯烫5分钟；砂锅装入清水烧开 ， 然后放入姜片和焯烫洗净的牛排骨，中火炖3小时，途中加2勺料酒；炖煮期间 ， 将土豆去皮洗净切块，西红柿漆皮去蒂，洋葱洗净切开，全部放入锅中；然后再炖半小时，最后加盐调味即可 。
手撕牛排骨的做法大全视频
主料排骨或孙
辅料
葱
姜
蒜
大料
十三香
酱油
盐
鸡精
芝麻大量
干辣椒剪碎去籽大量
蒜苗（北方很难买）茄升
香叶
川香手抓排骨的做法步骤
1.姜，大料，花椒，十三香，香叶，酱油卤味1个小时以上
2.大量干辣椒剪开去籽，图片也就为1/2量 ， 根据个人口味准备！
3.先把卤好的排骨，放凉，卤完放置2小时会更入味，再炸一遍！之后进行炒制 ， 如图，放大量花椒、大量干辣椒、蒜、芝麻 ， 翻炒 ， 大蒜苗绿色部分，也可以用葱头、味精
小贴士
先卤、后炸、最后一次翻炒
主料：排骨
调料：蕃茄酱、白糖、白醋、姜、料酒、盐、水淀粉、面粉、鸡蛋
做法：1、将排骨洗挣后与姜片、一汤勺料酒、葱段一起入锅煮至排骨8成熟，捞出沥干水份，
2、在碗内放100G面粉、一个鸡蛋搅成面糊
3、锅内油烧至四成热后，将裹潢面糊的排骨放入小火炸五分钟左右至表面呈金黄色捞出备用 ，
4、由于排骨已经用油炸过了，我不想吃得太过油腻，所以没有油来炒料，而是在锅内倒一碗清水，烧开后放入一汤勺蕃茄酱、半汤勺白糖、一勺盐、二勺白醋
5、烧开后勾水淀粉，颤团老将排骨倒入，充分裹上汁后即可出锅，撒上芝麻开吃吧
牛排骨做法
牛排骨的制作方法如下：工具/材料：牛排骨500g若激连兴留范若连，土豆两个，香叶半片，来自八角4个，桂皮1小块，草果告九线散或1个，姜片少许，葱段适量，白糖适量 ， 盐少许 ， 鸡精少许，称握精七那醋一勺，香菜一小把，辣椒一个，锅，清水、油 。
1、首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些 。
2、将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行 。
3、大葱半根不用切就这么长，目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出，香叶大片的就用半片 ， 八角4个 ， 桂皮1小块，草果1个，炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味 。
4、在锅中加入15毫升的行罪变空即航似感候植物油，将油烧热 。
5、加入马阿山露酸万牛排骨翻炒，再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀，终燃在世提粒再放入20克的白糖 。
6、在继续翻炒一会，白糖化开即可 。
7、然后加入大约何设2000毫升的热开水，放入大葱和姜块，料酒 ， 将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时就好了 。
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牛排骨的做法大全家常牛排骨几种做法
导纤弯语：大家都知道牛排骨的营养非常的丰富，价值也是很高，那么我们日常生活怎么烹饪它呢，接下来我来推荐它的做法给你吧 。裂竖斗牛排骨做法大全
【手撕牛排骨的做法大全视频 手撕牛排骨的做法大全】牛排骨做法大全一：酱烧黑椒牛排骨
材料：牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽 ， 干辣椒，八角，盐 ， 生粉(可用可不用)，黑胡椒，黄豆酱
做法：
1、牛排骨用清水泡上，泡去血水 。
2、青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片 。
3、牛排骨 ， 焯水捞出 。
4、锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角 。
5、放入葱结、姜片 。
6、少许生抽 。
7、放料酒 。
8、适量清水 ， 至少没过牛排骨 。
9、大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度 ， 差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿 。大火收汁 ， 煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来 。
10、锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香 。
11、放入洋葱丝小火炒香来 。
12、放入牛排骨，稍稍翻炒 。
13、放青椒丝 。
14、放黑胡椒炒匀 。
15、最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的'时候，还可以再撒些黑胡椒 。
牛排骨做法大全二：
主料：牛排骨1000g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、糖适量、大回适量、料酒适量
步骤：
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8.等炒的没水分了 ， 就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味 。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
牛排骨做法大全三：
材料：
牛排600g，水4杯，萝卜300g，胡萝卜200g，香菇8个 ， 鸡蛋1个，栗子10个，银杏10个
佐料酱：酱油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的葱2大勺 ， 捣好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量
做法：
(1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来 。将排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm间距划出刀纹，漂去肉汤中的油 。
(2)把梨去皮 ， 磨成碎沫后做佐料酱 。
(3)把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊 。
(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大?。?切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模肆磨样 。
(5)排骨煮烂糊 ， 汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来 。
(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏 。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即可 。