经验直达
油炸馓子做法
正宗馓子的做法：配料：清水，黑芝麻，鸡蛋拦隐，盐，面粉，食用油 。
首先大碗中倒入160毫升的清水 ， 加15克的黑芝麻，打入一个鸡蛋 ， 加入5克的盐，用筷子搅一搅混合均匀，加入300克的面粉，一边倒一边搅拌，面粉的量要根据鸡蛋的大小来定哦，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个软硬适此肆中的大面团 。
把醒好的面条一边拉伸 ， 一边缠绕在手上，缠完以后再取一根面条接在一起继续缠绕，缠好了用两只筷子撑住两边，慢慢的拉伸面条使面条更细一点，锅中油六成热放入面条炸至定型，慢慢的抽出筷子，继续炸至一面发黄翻个面，反复森衡轿翻面，炸至两面金黄就可以捞出来了，我们的馓子就做好了 ， 非常的好吃 。
用料
面粉1500克
鸡蛋6个
植物油100克
白糖150克
温水750克
油炸馓子的做法
将答慎1500克面粉，放6颗鸡蛋，倒入100克的植物油，用加白糖的温水和成面团（面不需要和的太硬）
面团放在保鲜袋里醒面半个小时
把面团分剂子擀开，用刀切了、翻好，哪穗待油炸李举卜 。
锅中倒入1500克植物油 ， 油烧热后转中小火，把翻好的馓子放入油锅，炸至金黄捞出即可 。
酥脆掉渣的油炸撒子窍门
陕西人管这种油炸食品叫撒子，一般过年时才会炸一些待客 。疫情期间宅在家里出不去，今天试做了一次撒子，省时省力 ， 特别酥脆好吃，现将制作小窍门分享给大家 ， 希望能够有所帮助 。
划重点：
1.不能用酵母，也就是说不能用发酵的面团 。
2.300克面粉里加一个鸡蛋，2克盐，2克苏打粉，适量凉水搅拌成絮 。
3.面团软硬适度 ， 睁和碧醒面至少2个小时 。
4..压面机先用一档悉举反复压几棚扒次，再用二档压薄一点，然后切成细面条 。没有的话用擀面杖擀薄片切成长面条也可以（不可以太?。?切出圆细面为宜）
5.油锅七成热 ， 用手把长面条绕几圈，然后用两根筷子从两头抻住 ， 下入油锅5秒内不离筷子，定型后来回翻几次 ， 看撒子稍稍上色捞出即可 。
油炸馓子咸亩手香酥脆，分享制作比例及茄耐唤手法 ， 面颤凯点小白也能学会，
油尺歼炸馓子的做法陵唤冲 ， 链隐简单家常
油炸馓子怎么做
小时候，吃得最多的零食当属馓子和脆饼了，尤其是馓子，酥酥脆脆地，最爱吃了 。今天，就跟大家分享如何在家制作馓子，这样炸出来的馓子又细又酥脆，比外面买的好吃 ， 喜欢吃的朋友快试试吧！
用料：
面粉300g，温水130g，鸡蛋1个，盐5g ， 黑芝麻1勺，油 。
做法：
将5g的盐倒入300g面粉碗中 ， 搅拌均匀 。
打入一颗鸡蛋，放入一小汤勺量的黑芝麻 ， 稍微搅拌几下 。
再倒入130g的温水，搅拌均匀，搅拌至没有干面粉的状态 。
用手把面团揉光滑，在碗口蒙上一层保鲜膜，放置一边静置15到20分钟 。
撕掉静置好的面团保鲜膜，取出，不需要揉搓，用擀面杖擀薄一些，用刀切成长条 。
取一根面，搓成比筷子细一点的面条 。
碗内先倒上一点油，将面条盘在碗内 。全部盘好以后，再倒入适量的油，油需要漫过盘好的面条 ， 盖上保鲜膜，用油静置面条1小时，冬天室温低，最好浸泡一晚上 。
取出浸泡好的面条，一边拉一边抻，把它抻成长条 。
手掌尽可能的撑大 ， 把面条绕在手掌上，一边绕的时候 ， 一边再拉抻 ， 再用两根筷子抻拉面条 。
锅内油温烧热，烧至筷子放进去会起密集的小泡泡 ， 先把筷子前段的面条浸到油锅中炸制 。
炸到馓子定型后抽出筷子，等馓子炸到金黄酥脆即可，取出沥油 。
炸好的馓子特别酥脆，越吃越香 。如果一次性吃不完的话，装在袋子里，扎紧了，别漏气 ， 受潮了就会变软哦!
小贴士：
抻面抻得越细，越酥脆，越好吃 。
炸的时候，可以稍微绕一下，这样馓子炸出来就是卷的 ， 也可以直接炸直的，根据自己的喜好决定 。
【油炸馓子做法视频教程 油炸馓子做法】漂亮