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油炸驴肉丸子的做法大全
【材料】1、悉慎驴肉300g
2、莲藕（本人比较喜欢放莲藕^.^)
3、鸡蛋1个
4、淀粉适量
5、葱姜末
6、酱油、盐、五香粉
【做法】
1、驴肉洗净搜拦，刀切小肉片，再剁成肉末 。
2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入世陆胡味 。
3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会 。
4、盛入盆中 ， 打入鸡蛋，再加适量淀粉（大约一勺多就够了）
5、将馅料搅拌均匀 。
6、用手将肉末捏成小肉团 ， 放入油锅炸熟即可 。
沁阳驴肉丸的做法
驴肉丸子的做法如下：准备材料：羊肉、青萝卜、粉丝等 。
1、羊肉里加盐、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、胡洞葱姜顺一个方向搅拌上劲 。
2、青萝卜洗干净 。
3、青萝卜切成丝 。
4、煮锅加困做埋水 ， 萝卜丝入锅煮 。
5、锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮 。
6、再开锅，将粉丝入锅同煮 。
7、食材熟，加盐、胡椒粉汪蚂，搅拌均匀关火 。
8、淋入芝麻油，搅拌均匀即可享用 。
炸驴肉丸子的做法
驴肉，就是指“驴的肉”，驴肉的不饱和脂肪和脂肪酸含量（尤其是“生物价值特高的亚油酸、亚麻酸”）都远远高于猪肉 。天上龙肉、地上驴肉，我想这是人们对驴肉最高的赞美！
上午10点孩子从陕北一路的英语辅导班下课 ， 我问孩子想吃什么饭？
孩子回答我说：“想喝驴肉汤 。”
偃师的邓记驴肉汤是我最喜欢喝的驴肉汤之一，但是邓记驴肉汤距我38公里，这样的距离在当时我无法带孩子去喝汤 。
忽然想到了距我3公里外南昌路南苑路口的“袁家驴肉汤” ， 在南昌路营业十七、八年了，喝着也不错，骑电动车十几分钟就可以赶到，不如就去他家吧 。
两碗10元的驴肉汤，两个烧饼、两瓶我们洛阳产的海碧汽水，扫码付款后，来到盛汤口 。给孩子要的纯驴肉，我要的驴肉和板肠（我比较喜欢吃驴杂 ， 驴舌、驴肝、驴腰子、驴板肠我都喜欢吃） 。
这碗是没有辣椒的纯驴肉，孩子吃的 。
我刚把汤端到桌子上，后面进来几名顾客，和老板打过招呼后都是10元驴肉汤另加2元的丸子，顿时让我对丸子也产生的兴趣 。
走到收银台旁边，看到玻璃橱窗里的丸子，问老板：“这个是什么丸子？”
老板回答我说：“今天早上现炸的黄豆芽丸子 。”
黄豆芽丸子喝洛阳丸子汤时我吃过 ， 不过那都是被事先泡入汤碗里了 ， 既然今天这个是现炸的黄豆芽丸子，那就来一份尝尝吧 。1元四个，我买了2元 。
这碗是我的 ， 驴肉加板肠 。本来我打算第一碗不放辣椒的 ， 但是厨师手太快了，我还没有开口说话，已经加入了辣椒，可能是因为来他家喝汤的男顾客基本上都要放辣椒吧 。
身边朋友恒教授经常在家里炸“牛肉丸子”，刚炸好的牛肉丸子我没有吃过一次，之后上笼蒸的牛肉丸子我吃过，挺好吃 ， 但我还是想尝尝刚炸好的牛肉丸子是什么味道 。今天这八个丸子是刚炸好的“黄豆芽丸子”，我也不泡汤碗了，用筷子直接夹起来吃吧 。
一个豆芽丸子两口吃完，第一口吃原味的，口感外焦里嫩，剩下的半个在汤碗里蘸一下驴肉汤，别有一番风味 。
孩子虽然想喝驴肉汤，但孩子主要是想喝汤 ， 碗里的驴肉是吃不完的，于是要求我把他碗里的驴肉夹走 。
吃到最后我注意到，今天的驴肉汤中没有“驴白血”，看来今天是来晚了，驴白血卖完了 。
孩子吃完饭后，我去收钱台取餐巾纸，看到厨师端着一个盆子从后厨走过来 ， 眼睛往盆里看了一下，原来是“驴白血” 。询问厨师后得知，早上蒸的驴白血卖完了，这盆是刚蒸好的，给中午的营业做准备 。我这个上午10点半来喝汤的人 ， 早上的驴白血没有赶上、中午的还没有开始用 ， 下次来这家喝汤要早点来 。
驴白血，上品中的精品，由驴血加工制成，白而细嫩，营养丰富 ， 可补元气、养血安神、老少皆宜 。
在很多驴肉汤馆，如果食客不要求加驴血，厨师是不给加的，因为驴血真的很少 。
下图为蒸熟的驴白血底部，蒸汽所造成的蜂窝状气孔！
2元八个的黄豆芽丸子孩子吃了一个 ， 我把剩余七个吃完了 。孩子吃了多半个饼，我没有吃饼，把剩余的饼打包带走 。
临出门，我又买了6块钱豆芽丸子，晚上回家炸点豆腐、泡点粉条、煮点排骨，做个“丸子汤”！
唐宫西路的邓记不香吗？
我也吃驴白血，我还没有吃过
威武
上图盛汤那光的脑是老板
喝碗驴肉汤搞的挺有意境 。
【油炸驴肉丸子的做法大全 油炸驴肉丸子的做法】刚出炉都没吃上，夸张了吧 。