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手扒笋做法大全图解
手剥笋，这个季节饭店中，这凯念道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘，也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品 。主料3人份
春笋适量
辅料
冰糖适量
桂皮1块
食盐适量
姜2片
八角1个
香叶2片
步骤1
嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
步骤2
准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
步骤3
锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
步骤4
放入切好的笋，大火煮开 ， 转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用 。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧
烹饪技巧
配料中各种香料的用量要控制下，不能太多，否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿
喜欢吃辣的可以加几个干辣椒袜改一起煮
如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断 ， 将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴
江浙一带的人都酷爱吃笋，笋的品种也非常的繁多，春笋、冬笋、鞭笋、毛笋、野笋......这些笋中，我最爱的是春笋，鲜鲜嫩嫩，怎么做都是非常的好吃
手剥笋，这个季节饭店中，这道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘，也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品
网上手剥笋的做法各异 ， 制作时间最长的需要煮两个小时，我向来喜欢简便的做法，于是选了其中比较简单的方法告孙判来做 。我这次选用了比较常见的春笋为原材料，因为取材方便 ， 虽然正宗的手剥笋应该用高山野笋作为原料，但那一般很难买到 ， 所以家庭自制手剥笋 ， 推荐用嫩的春笋或者春笋头来代替高山野笋，是个不错的选择
手剥笋
原料：春笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片
做法：
1、新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳；
2、切寸段；
3、烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出；
4、取大锅 ， 把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水；
5、加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开；
6、转中小火煮20分钟关火 ， 让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可 。
PS：
1、步骤2是为了去除春笋本身的涩味，这一步不要省略，以免影响口感 。
2、煮好的笋不要马上食用，放到汤水里长时间浸泡才会入味 。放冰箱冷藏隔夜后风味会更好 。
希望采纳，谢谢！
食材：嫩的小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐 。
步骤：
嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，碰盯对半剖开；准备好配料；锅中放入所有配料，倒入清水，煮开；放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火升吵凳不要开盖，让笋泡在汤吵旅汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用 。
新鲜竹笋做法窍门，好吃又解馋，做法很简单，看着就超有食欲！
手剥笋 ， 是浙江临安的特色小吃 。最近奶奶摘了很多的竹笋回来 ， 一下子吃不完 ， 奶奶用它来做手剥笋了 。做了2次，味道都不错，每次做好，一上桌就被我们吃光 。手剥笋又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食物，又可用于餐桌，是天目山山脉区域近几年开发的竹笋加工新产品 ， 临安的特产 。只要临安当地的手剥笋才是最正宗的 。天目手剥笋采用的便是天目山山脉邻近的野生小笋做的，口感好，笋的种类好 。新鲜竹笋做法窍门 ， 好吃又解馋，做法很简单，看着就超有食欲！
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奶奶说，你这么爱吃，等她老了谁弄给你吃呀！奶奶叫我在旁边学着点，这几天小编学会了，小编就共享一下奶奶的手剥笋的家常做法 。所需食材：竹笋1斤克，冰糖一勺，香草适量，干辣椒4个 ， 八角2个，盐2小勺，生抽3勺 ， 水适量 。香草是一种叶子长长的香料，没有的话能够用香叶或者不放 。挑选新鲜的小竹笋，挑选没有苦味的 ， 剥掉外壳削掉节疤之间的紫色笋节，临安的手剥笋是吃的时分剥壳 。配料中各种香料的用量要控制下 ， 不能太多 ， 否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿 。
烧一锅热水，放入小竹歼者笋焯水5分钟，捞出来过凉水 。有些竹笋太大、太长的能够分隔2半 。焯水能够去掉竹笋中大部分的草酸，吃起来更美味 ， 也不会对身体有害 。换砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水，冰糖能够提味 ， 一定不能少，盐和生抽的份量根据口味灵敏调整 。
喜欢吃辣的可以加几个干氏败薯辣椒一起煮 。如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋 ， 余下部分的春笋用来烹调其他菜！
砂锅里的调味汁大火烧开后 ， 放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟，中途用筷子翻动一下，留神观察一下砂枯棚锅里的水 ， 如果水太少了，再加一些 。
手剥笋煮好今后别急着吃，放砂锅里浸泡2小时吃会更入味一些 。气候热的话，能够用一个深一点的盆子把手剥笋和酱汁盛出来放到冰箱里浸泡 。
吃的时分把手剥笋捞出来，装一些酱汁在盘子里 ， 吃的时分特别的香 。想吃手剥笋不必买 ， 在家就能做，加它爽脆可口 ， 馋到流口水 。新鲜竹笋做法窍门，好吃又解馋 ， 做法很简单，看着就超有食欲！
为了突出箭笋则胡的清香味，制作时就不要加过多渣塌的调味品和香料 。用白卤的方法将带壳笋子煮熟，放凉即食，食辣如盯圆可在白卤水中放些干辣椒提味 。
手扒笋做法大全图解视频
手剥笋，这个季节饭店中 ， 这凯念道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘 ， 也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品 。主料3人份
春笋适量
辅料
冰糖适量
桂皮1块
食盐适量
姜2片
八角1个
香叶2片
步骤1
嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
步骤2
准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
步骤3
锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
步骤4
放入切好的笋，大火煮开 ， 转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用 。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧
烹饪技巧
配料中各种香料的用量要控制下，不能太多 ， 否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿
喜欢吃辣的可以加几个干辣椒袜改一起煮
如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴
江浙一带的人都酷爱吃笋，笋的品种也非常的繁多，春笋、冬笋、鞭笋、毛笋、野笋......这些笋中，我最爱的是春笋 ， 鲜鲜嫩嫩，怎么做都是非常的好吃
手剥笋，这个季节饭店中，这道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘，也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品
网上手剥笋的做法各异，制作时间最长的需要煮两个小时 ， 我向来喜欢简便的做法，于是选了其中比较简单的方法告孙判来做 。我这次选用了比较常见的春笋为原材料，因为取材方便，虽然正宗的手剥笋应该用高山野笋作为原料，但那一般很难买到，所以家庭自制手剥笋，推荐用嫩的春笋或者春笋头来代替高山野笋，是个不错的选择
手剥笋
原料：春笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片
做法：
1、新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳；
2、切寸段；
3、烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出；
4、取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水；
5、加入冰糖，盐（约15g） ， 白醋，干红辣椒，香叶大火烧开；
6、转中小火煮20分钟关火 ， 让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可 。
PS：
1、步骤2是为了去除春笋本身的涩味 ， 这一步不要省略 ， 以免影响口感 。
2、煮好的笋不要马上食用，放到汤水里长时间浸泡才会入味 。放冰箱冷藏隔夜后风味会更好 。
希望采纳，谢谢！
食材：嫩的小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐 。
步骤：
嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，碰盯对半剖开；准备好配料；锅中放入所有配料，倒入清水 ， 煮开；放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火升吵凳不要开盖，让笋泡在汤吵旅汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用 。
新鲜竹笋做法窍门，好吃又解馋，做法很简单，看着就超有食欲！
手剥笋，是浙江临安的特色小吃 。最近奶奶摘了很多的竹笋回来，一下子吃不完，奶奶用它来做手剥笋了 。做了2次，味道都不错，每次做好 ， 一上桌就被我们吃光 。手剥笋又称带壳笋，开袋即食 ， 既可作为休闲食物，又可用于餐桌，是天目山山脉区域近几年开发的竹笋加工新产品 ， 临安的特产 。只要临安当地的手剥笋才是最正宗的 。天目手剥笋采用的便是天目山山脉邻近的野生小笋做的，口感好 ， 笋的种类好 。新鲜竹笋做法窍门，好吃又解馋，做法很简单，看着就超有食欲！
打开网易新闻查看更多图片
奶奶说，你这么爱吃，等她老了谁弄给你吃呀！奶奶叫我在旁边学着点，这几天小编学会了，小编就共享一下奶奶的手剥笋的家常做法 。所需食材：竹笋1斤克 ， 冰糖一勺，香草适量，干辣椒4个，八角2个，盐2小勺，生抽3勺，水适量 。香草是一种叶子长长的香料 ， 没有的话能够用香叶或者不放 。挑选新鲜的小竹笋，挑选没有苦味的，剥掉外壳削掉节疤之间的紫色笋节，临安的手剥笋是吃的时分剥壳 。配料中各种香料的用量要控制下，不能太多，否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿 。
烧一锅热水，放入小竹歼者笋焯水5分钟 ， 捞出来过凉水 。有些竹笋太大、太长的能够分隔2半 。焯水能够去掉竹笋中大部分的草酸，吃起来更美味 ， 也不会对身体有害 。换砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水，冰糖能够提味，一定不能少，盐和生抽的份量根据口味灵敏调整 。
喜欢吃辣的可以加几个干氏败薯辣椒一起煮 。如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜！
砂锅里的调味汁大火烧开后 ， 放入焯过水的小竹笋 ， 中火煮20分钟，中途用筷子翻动一下，留神观察一下砂枯棚锅里的水，如果水太少了，再加一些 。
手剥笋煮好今后别急着吃，放砂锅里浸泡2小时吃会更入味一些 。气候热的话，能够用一个深一点的盆子把手剥笋和酱汁盛出来放到冰箱里浸泡 。
吃的时分把手剥笋捞出来，装一些酱汁在盘子里，吃的时分特别的香 。想吃手剥笋不必买，在家就能做 ， 加它爽脆可口，馋到流口水 。新鲜竹笋做法窍门，好吃又解馋，做法很简单 ， 看着就超有食欲！
为了突出箭笋则胡的清香味，制作时就不要加过多渣塌的调味品和香料 。用白卤的方法将带壳笋子煮熟，放凉即食 ， 食辣如盯圆可在白卤水中放些干辣椒提味 。
手剥笋怎么做怎么个吃法科学营养简单易学
食材主料手剥笋200g辅料盐适量白砂糖适量话梅适量步骤话布参稳矛粒梅手剥笋的做法步骤11.准备食材话梅手剥笋的做法步骤22.话梅和清水一起下锅（水根据笋的量加）话梅手剥笋的做法步骤33.加入手剥笋话梅手剥笋的做法步骤44.加入适量盐话梅手剥笋的做法步骤55.盖上大火烧至话梅涨开话梅手剥笋的做法步骤66.打开可以尝试一下味道，有点行道变偏酸我加了一点白糖，至白糖全部融化后熄火话梅手剥笋的做法步骤77.这种笋有咸味的，现在煮成酸甜味话梅手剥笋的做法步骤88.可以当零食解馋的小贴士我政量重最马想源航探研买的是开袋即食的，有咸味，所以加入话梅之后适量地调味就可以了，如果是生的笋那就要延长煮笋却客和时间和增加调味料 。笋家常做法正宗手剥笋怎么做
手剥笋所需原料：春笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片！
做法：
1、新鲜春笋把晌伏表面刷洗干净 ， 剥掉最老的一层外壳；
2、切寸段；
3、烧一锅沸水 ， 加盐（约5g） ， 把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出；樱谨销
4、取大锅 ， 把焯好的笋段脊游放进去，加入没过笋段略宽的清水；
5、加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开；
6、转中小火煮20分钟关火 ， 让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可 。
1、步骤2是为了去除春笋本身的涩味 ， 这一步不要省略，以免影响口感 。
【手扒笋做法大全图解视频 手扒笋做法大全图解】2、煮好的笋不要马上食用，放到汤水里长时间浸泡才会入味 。放冰箱冷藏隔夜后风味会更好 。