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宁波油焖笋的做法
宁波奉化油焖笋是一道传统的宁波菜，主要食材是鲜嫩的毛竹笋 。首握颤先 ， 将笋切成片或段，然后用水焯烫去除涩味 。接着 ， 在锅中加入适量油，放入蒜末、姜段隐败末、干辣椒炒香，再加入笋翻炒均匀 。然后 ， 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味料 ， 继续翻炒均匀 ， 最后加入适量的水 ， 炖煮至笋变软糯入味即可 。油焖笋色香味俱佳 ， 口感鲜嫩爽口，是一道美味健携巧康的宁波特色菜 。宁波油焖笋的做法视频
油焖笋的家常做法如下：【宁波油焖笋的做法视频 宁波油焖笋的做法】主料：春笋350克，食用油30克，精盐2克，白皮蒜10克 。
辅料：香葱12克，红辣椒7克 ， 蚝油10克，香醋3克，白糖4克，香油4克 。
1、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状 。
2、白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备模汪用 。
3、热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香 。
4、然后把笋条放入小炒片刻 。
5、然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐翻炒均匀 。
6、兑入半碗清水稍焖1-2分钟 。
7、旦段仔待汤汁收干后，最后淋入适量香油翻炒均匀即可 。燃侍
油焖笋的做法
油焖笋的做法具体步骤如下：材料准备：春笋550克、油30毫升、生抽30毫升、冰糖30克、老抽10毫升、葱花胡缓适量等等 。
1、准备春袜斗笋 。
2、准备冰糖和葱花 。
3、春笋去壳，老根洗净后切块 。
4、锅内水开后下入焯水后捞起 。
5、热告做磨锅倒油温油下入冰糖 。
6、用小火炒成焦糖色 。
7、下入笋不断的翻炒至全部沾上糖色 。
8、下入生抽和老抽翻炒均匀 。
9、加入少许开水大火烧开 。
10、撒上葱花上桌 。
油焖笋怎么做
油焖笋的原料：春笋油焖笋
油焖笋的配料：葱
油焖笋的调料：老抽、盐、生抽、白砂糖
油焖笋的做法：
1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以） 。
2、锅底倒做此油，多放一点油，笋很吃油的 ， 然后放入葱花少许 。
3、用锅铲将笋翻炒一下 。
4、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽 。
5、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了 。
6、再加点料酒 。
7、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖岁禅8分钟 。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了
1、竹笋一定要先煮透，去草酸，缩短后面炒的时间；
2、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味；
3、油要稍多；
4、过程只需加生抽、糖，无需加水，更不能加葱姜等破坏竹笋原味的配料；
5、乎胡尘无需长时间焖制 ， 方法正确很容易挂汁和入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味
用料：竹笋250克
调料：食盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克
油焖笋的做法
1.竹笋剥壳切去老根 ， 洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟
2.捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分前庆，后半段拿去煲汤了)
3.炒锅放比平时炒菜多一倍的慧陵握植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟
4.转中汪悉火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅，最后加盐调味即可