经验直达
- 1. 1、怎样做炸薯条才好吃？
- 2. 2、想卖薯条有谁知道地摊薯条的做法
- 3. 3、怎么炸薯条才能炸得好？
- 4. 4、薯条的最好吃的做法
- 5. 5、怎么才能在家炸薯条？
- 6. 6、怎样做薯条
- 7. 7、薯条的做法·······················
1、怎样做炸薯条才好吃？
炸薯条
·配料:
土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量 。
·操作:
01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条 。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分 。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热 ， 然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅 。
【怎样做炸薯条才好吃？, 想卖薯条有谁知道地摊薯条的做法】03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒 。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口 。可以根据个人喜好加入番茄酱 。
赶快试试吧，做一道属于你的炸薯条 。
2、想卖薯条有谁知道地摊薯条的做法
主料
土豆1、2颗
番茄酱适量
方法/步骤
1、削皮
新鲜的土豆买来先削皮，注意买的时候不要挑太小的，否则切成的土豆条太短
2、切条
削好的土豆先切片 ， 再切成大小均匀的土豆条，放在盐水里浸泡几分钟（这里我为省时间偷了个懒，只洗去淀粉，跳过浸泡的环节）
3、热油锅
根据土豆条的份量，估计下，在锅里倒入足够多的油，油锅烧热（为不浪费油，我这里倒的比较少，分两次炸）
4、入锅
放入适量的土豆条，保证锅里的油能够漫过土豆条 。如果油不是很充足，刚倒入时要多翻动，让所有土豆条接触油 。开中火炸
5、小心翻动
入锅1-2分钟时，土豆条开始被炸熟，此时土豆条易断裂 ， 不要随意用锅铲去翻搅，炸完一面小心翻动到另一面，火不宜开太大
6、适当翻动
炸了约4分钟后 ， 土豆条开始呈微焦黄色，此时开始变硬，不易断裂，要适时多翻动，否则容易炸焦，粘在一起的用筷子轻轻挑开
7、出锅
6分钟左右，渐渐变为金黄色 ， 关火 。真正的薯条可以出锅了 。有漏勺的直接捞起滤干油即可，因量不多，没漏勺的也可以直接用锅铲或筷子打起 。这一锅炸的时间比较长，感觉有点干
8、成品
第一锅炸完，依照上面步骤再炸第二锅 ， 我这次吸取上一锅的经验 ， 火力、时间和翻动的技巧把握得好一些，就不至于太焦，炸得恰到好处 。如图：下面一碟是最后炸的，对比下
9、享用
好吃的炸薯条做好了，是不是很简单快捷呢？家里备着超市买回的小袋番茄酱 ， 直接挤在薯条上，可以开始品尝了，家中如果有可乐就一起拿出来吧 。
3、怎么炸薯条才能炸得好？
我来告诉你 。因为我现常在家里炸那种薯条，
在是自家吃就不用去批，你去超市里就有卖那种力通大薯条，
回到家里你炸的时候要用色拉油最好 。油热了把薯条放进去 。炸到有点发黄发硬了 。然后用捞出来 。最好用笊篱，这样快 。
在炸的同时，你找一个盘，里面放上吸油纸，把炸好的薯条放在吸油纸上面马上就加少许的盐 。记住了 。在出锅的薯条就不能和他放在一起了 。这样热就会变软的 。散开来放 。
薯条这种东西 。最好是现炸现吃特别的好 。
我也用别的薯条试过可是都和肯德鸡的有不一样，然后炸出来还不好吃 。
4、薯条的最好吃的做法
≮美食原料≯
土豆250克 ， 吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量 。
≮美食做法≯
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用 。[美食中国]
2、锅内注油烧至五成热 ， 下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘 。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用 。
≮美食特色≯
薯香松脆，又有异国风味 。
5、怎么才能在家炸薯条？
炸薯条做法很简单 ， 方法是：
1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可 。不宜过细 ， 否则口感欠佳 。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可 。
3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了 。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了 。
6、怎样做薯条
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的 。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的 。第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳 ， 肯德基差不多了 。生的薯条超市有买 。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐 ， 然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好 ， 但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油 。麦当劳的薯条是怎么做的?1 。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多 ， 确切的说是土豆颗粒） 。2 。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看 。3 。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油 ， 而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味 。而且土豆条里面更加的松软 ， 而外面坚挺不走型 。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水 ， 这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长 ， 可以进行工业化加工 。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道 ， 所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉 。4 。保温设备很重要 。这样才能保证薯条的口感 。你可以自己试试，速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟香喷喷薯条出炉.切记不要解冻!!炸薯条制作方法先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用 。将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时 。在锅内注入生油十两 。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐 ， 甘香可口 。薯条之DIY想吃炸薯条了 。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY 。炸薯条做法很简单，方法是：1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可 。不宜过细 ， 否则口感欠佳 。2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条 ， 土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀 ， 这时火可以小一些，保持油温即可 。3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来 ， 油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色 ， 就可以起锅了 。4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了 。制作方法：将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好） 。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条 ， 炸约两分钟 ， 至薯条膨软 ， 颜色变黄时为止 。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可 。炸薯条制作方法先把薯仔去皮 ， 洗净，切条 ， 放入浓盐水内浸腌20分钟 ， 捞起后沥干水分，候用 。将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时 。在锅内注入生油十两 。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内 ， 炸时炉火不要太猛，以免炸焦 ， 待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃 ， 吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口 。小提示：1、为了方便 ， 第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事 。2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发穿贰扁荷壮沽憋泰铂骏“面”的那种 。切的时候尽量粗细一致 。
7、薯条的做法·······················
炸薯条做法很简单，方法是：
1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可 。不宜过细，否则口感欠佳 。
2将锅中加入小半锅油 ， 把油加热到8成热时，加入切好的土豆条 ， 土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可 。
3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了 。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了 。