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孜然拉条的做法大全视频
1、主料：低筋态举面粉 。2、辅料：牛肉、青椒、红椒、西红柿、葱、姜、蒜 。
3、调料：地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐 。
4、在300g温水中加入少许盐 ， 一点点帆薯碧倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右 。
5、把面团按扁，切成条 。
6、用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷 。
7、把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来 ， 然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右 。
8、把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅手猛中煮开 。（煮面时加入少许盐 ， 面条不易碎，也不易粘连），捞出过凉水，盛出备用 。
9、牛肉洗净切条；青、红椒洗净 ， 切条；番茄洗净，切片 。
10、油加热，放入葱末、姜丝、蒜片爆香后放入牛肉，炒至变色 。
11、然后放入盐和孜然，炒匀后放入青、红椒 ， 番茄翻炒 。
12、加入少许水，放入番茄酱，鸡精炒熟，临到面上拌匀即可 。
拉条子怎么做
做法一配料：材料面条：荞麦面4杯 ， 盐，水
调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个
佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜 ， 芝麻 ， 芥茉型孙，醋
操作：
1)在4杯荞麦面里放盐坦谈水 ， 并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟 ， 再用凉水漂一漂捞在筐内 。
2)做拌面佐料酱 。
3)把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝 。
4)把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃 。
5)根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋 。
6)可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃 。
*因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面
做法二
配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉 。
操作：
1.墨鱼内部切交叉花卜信链纹使其呈颗粒状，再切成块 。
配菜丰富的拌面
2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟 。
3.将面袋中的酱料倒入碗中 ， 加冷开水、酱油、醋、糖调开 ， 拌入面条 。
4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可 。
作法三
配料：主料面粉
辅料红、黄、绿柿子椒、面包片
调料盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒
操作：
1.将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用
2.将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用
做法四
配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙
操作：
1.先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟 。
2.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀 。
3.将煮好的细面捞出放入，拌匀即可
做法五
主料：北方白面，羊肉，皮牙子(洋葱)，西红柿，时令蔬菜(一般是青辣椒还有豆角)
配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道 。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开 。而且合好的面上要抹一些油 ， 然后盖上湿布醒一会 。
2.开始炒菜拉 ， 羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用 。时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝 ， 孜然备用 。
锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下 ， 然后捞出来 。
将油再烧一下 ， 下切好的西红柿翻炒 ， 让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜 。炒几下，放盐、味精调味 。如果你觉得汤不够，可以加点水 。倒入过了油的羊肉片 。如果水多了可以考虑放些水淀粉 。
炒拉条的做法炒拉条怎么做好吃炒拉条的家常
大家都知道河南是一个吃面大省，咱身为河南人从小就在麦地里打滚长大的，吃着自家麦子磨的面就是香 。河南人不仅喜欢吃面条，还非常擅长做面条，河南的面条种类非常多，一个只手都数不完，你若不信咱们就数数看，河南烩面、河南捞面条、河南蒸面条、芝麻叶杂面条、粉浆面条、开封鲤鱼焙面、焦作的孟州炒面
， 真的是太多了，连续吃上一星期都不会腻的！
大家都知道炒拉条属于新疆的特产，但是河南作为吃面大省，对于炒拉条自然也是非常喜欢的，从小到大，炒拉条一直是我最喜欢的面条之一 ， 每次下馆子必点 。但是炒拉条在我们这里卖的价格可是不便宜，
路边的小饭店吃一份炒拉条就要18元，更别说大饭店了，比我们这里很多的本土面条都要贵 ， 既然如此，咱们就在家里做上一大锅，看看能花多少钱呢？
------【河南版炒拉条】------
食材：新鲜圆面条2斤、新鲜蒜苔200克、西红柿2个、绿豆芽200克、笨鸡蛋2个、大蒜半头、香葱5根
1、炒拉条咱们一般都是选用的圆面条，一般的鲜面条店或者超市里边都可以买到，如果水平高超也可以选择自己拉，但是我水平有限，干脆买上2斤吧！
2、新鲜的面条需要先放在锅里煮至7成熟，煮面条的时候咱们可以往锅里边加上少许的食盐，这样子煮出来的面条更加的劲道好吃 。
面条煮好之后放在凉水下边冲上2遍防止粘连，然后沥干水分备用 。
3、接下来处理食材，鸡蛋打散备用、蒜苔去掉帽子切成小段、豆芽清洗干净备用、番茄开水烫掉外皮切成丁、香葱和大蒜切成碎末备用 。
4、所用准备工作就绪，接下来就可以开始炒拉条了 。锅中加入比平时炒菜多一倍的食用油 。油温5成热下入鸡蛋液，炒制鸡蛋定型 ， 加入蒜末、葱段、黄豆酱1勺爆出香味，然后下入豆芽、番茄丁、蒜苔，翻炒30秒 。
5、下入沥干水分的面条，加入生抽两勺、老抽半勺、十三香1小勺、食盐1勺、蚝油1勺 。
6、开中火 ， 快速翻炒，让面条与炒菜充分的结合在一起，翻炒的过程中可以加入一些豆芽，这样子炒出来的面条软和还不怕粘锅 。翻炒3分钟左右，撒上一把孜然粉就可以装盘出锅了，非常美味呢！
炒拉条总结
1、炒拉条的时候尽量选择粗一点的圆面条，这样的面条更加耐煮，不会煮碎 。
2、煮面条的时候，要加入一点盐，这样子煮出来的面条更加劲道 。
3、面条煮到7成熟就可以了，然后放在凉水下边冲上两边 ， 这样的面条更加爽滑，不粘连 。
4、炒面条的时候要注意用中火翻炒，这样子能够把面条充分炒至入味 。
我大概计算了一下，买了2斤面条3元钱，2个笨鸡蛋2元钱，配菜基本上在3块钱左右 ， 总的来说花了8块钱就做了一大锅炒拉条
，我们一家三口吃的非常过瘾，感觉比饭店好吃多了 ， 尤其是我家孩子完全吃嗨了，吃了两大碗 ， 直呼好吃！
朋友们，你们喜欢吃炒拉条吗？
【孜然拉条的做法大全视频 孜然拉条的做法大全】炒拉条河南家庭版做法，只花了8元钱就做了一大锅，比饭店18元一份的好吃多了，你学会了吗？