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山西饭做法视频
腊肉糯米饭原料：糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克 ， 葱花少许 。
调料：猪油少许 。
【山西饭做法视频教程 山西饭做法视频】做法：1.糯米用清水浸泡1~2小时 。腊肉、冬笋切片 。榨菜切丁 。
2.以上原料放入电饭煲中，加水加猪油拌匀煮熟，出锅撒葱花即可 。
tips:腊肉和榨菜本身咸味就重，所以饭里不用再放盐 。另外，糯米饭一定要放猪油才香 。
枸杞糯米饭
将25克枸杞子用凉水泡软，糯米500克用水浸透 。大干贝5个，浸透切丝，或选用优质大虾10个，或火腿肉片50克 。把准备好的糯米、枸杞子都沥出水，和干贝丝(虾或火腿肉片)一起下锅，加适量水和盐，用猛火煮沸，再加黄酒和酱油各—匙，姜粉少许，用中火焖熟即可 。若要使饭更香，最好用泡香菇的水煮饭，既可提高营养价值，又能增添口味 。
防治精神不振、头晕耳鸣、健忘失眠、神经衰弱、腰酸膝软、四肢麻木、体质亏损等 。
五色糯米饭
又叫花米饭或青精米饭，壮语叫“源馒”或“源镶来”，是壮族人民喜爱的食品之一、它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成 。
五色糯米饭，色香味俱全 。蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起 ， 斑驳陆离，非常好看 。其香乃天然清香，香气袭人，极为可爱 。其味鲜美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃 。五色糯米饭在气温不太高的情况下，可放多日而色香味不变 。有的人家一蒸就是一二十斤，一时吃不完，把它晾千存放起来，到吃用时 ， 回锅炒或炯，加上一些作料，味道更鲜美 。近年来，城里人多用化学染料代替植物染料 ， 五色糯米虽蒸制出来了，但只得其色，却无香和味，是一大缺陷 。五色糯米饭象征着吉祥如意，除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃 。
芝麻糯米卷
原料：糯米2杯，黑芝麻粉1杯，蜂蜜2大匙，白砂糖1大匙 。肉苁蓉粉5克 。
做法：1.糯米洗净，先泡水3小时，入锅蒸熟后加白砂糖，备用 。
2.黑芝麻粉、蜂蜜、肉苁蓉粉混合搅匀 ， 搓成长条状 。
3.保鲜膜铺平，将糯米均匀的涂在保鲜膜内，放上作法2，卷成长条状 ， 再切段食用即可 。
【禁忌】火气大、腹泻、烦躁者少吃 。
服法：可以常吃，也可当点心 。
特色：脑部发育和肾有极大的关系，想增强记忆力，就要从补肾及活化血液着手，并平衡血液中过多的酸性 。处于空间狭小的办公环境，祛湿、除烦热也很重要 。肉苁蓉主补肾阳，能益精血，主要对长久疲劳、神经疲乏之肾阳不足所导致精血亏损的耳鸣、头昏、糊涂、健忘有改善之益 。
糯米卷
主料：长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵 。酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙 。糯米卷的做法：
A、糯米、青豆仁洗乾净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用 。
B、糯米加适量水放入电锅煮熟 。
C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟 。
D、然后 ， 加入糯米饭、调味料扮匀 。
E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可 。
贴士：炸糯米卷时 ， 油约只需5分热 ， 火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了
山西饭做法视频教程
主料葱，姜，蒜少许白菜500g西红柿1个粉条50g甜面酱80g豆腐100g牛肉码子150g大料1个蒜苗20g
大米汆饭的做法步骤
1.豆腐切成小块炸到金黄，不要炸的太老，不然会很硬 。
2.白菜 ， 西红柿，葱姜蒜切好备用，步骤太多，就不一一上图了 。
3.油加热后放大料 ， 烧一会后关火，待油温降低温度后加入甜面酱，改为小火，用铲子不停搅拌
4.闻到面酱的香味后加入葱姜蒜煸炒，一定要小火，不然面酱很容易糊锅 。
5.白菜炒软后加入西红柿
6.加入妈妈炖好的牛肉码子 ， 如果亲们自己不会炖，清真肉店都可以买到 。
7.最后加入炸好迅卖的豆腐块，调下咸淡，味道不够加可加勺盐，炖五分钟关火歼和 。汆饭的菜码就做好了 。
8.电压力锅熬大米粥，个人觉得稍微稠些比较好 。粉条提前煮好 ， 粥熬好后打开锅盖，把煮好的粉条和菜码都倒进氏昌盯锅里，撒上蒜苗搅拌均匀，咸淡口味自己调，因为肉码子本身就咸，所以我只放了一小勺盐 。
9.香喷喷的大米汆饭就做好了，亲们慢慢享用吧
小米用水煮个六七成熟捞出团成十厘米左右备用，葫芦条，丸子 ， 肉条，菠菜有什么放什么 ， 甜咸自己掌握
干豆角 ， 干葫芦条，金针 ， 海带，泡发待用 。胡萝卜?，液弯敏白菜，切片待用 。炸豆腐块然后切条备用 。把以上食材准备好，然后该焯水焯熟沥干水分 。
起油锅 ， 爆香花椒葱姜蒜，放以上食材炒香，放在平盘晾凉 。
我家的粉片是自己加工的，不带着做闹枝或者不会做的可以买一些备用 。
然后制作二米饭 。先放米放水熬制闹好四成熟 ， 然后捞在蒸锅蒸布上，蒸熟，用水攥成拳头大小的团 。基本够两三人一顿的量 。放在冰箱冷冻 。
把晾凉的菜码也分放在小的保鲜袋里，也是够一次的量为一代 。
接下来，吃的时候，凉水里放好二米饭 ， 然后把过年熬过肉的没有油的腥汤，例如排骨汤，鸡汤等等，挖一勺儿，放在水里 ， 锅开后，放菜码，粉片，还可以放丸子，切片的烧肉 ， 熬好后，依口味放盐 ， 胡椒粉等 。
山西黄米饭的做法
黄米饭的做法如下：准备材料：大黄米200ml、桂花一把、糖少许、食用油少许
制作步骤：
1、晚上把大黄米淘洗一遍，浸泡到第二天早上就可以用了拿肆 。水不必倒掉 ， 直接用来蒸 ， 水量比平常煮饭多一点就可以了，把手掌按在米上，没过手掌即可 。
2、另取一个碗 ， 抹油（不抹油容易粘底 。），将泡了一夜的大黄米倒入 ， 加入桂花，上蒸笼蒸 ， 快熟了揭盖用筷子搅拌一下 。大黄米稍微搅拌过后可以产生粘察此性 。
3、可以放几片胡萝卜面上 。
4、蒸熟后取出，划一下边 ， 方便取出 。
5、盖上油纸，再扣败敏迅到盘子里 。可以用拧干的湿抹布握住碗底，以免烫手 。用油纸的话洗盘子可以轻松点 ， 没有的话也可以不用 。扣的时候要按紧盘子和碗，不要滑掉了 。
6、按住碗，轻轻敲几下，就脱模了 。
7、脱模后 。
8、洒上白糖，大黄米饭就做好了 。