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河南糯米丸做法
糯米丸子的做法如下：工具材料：糯米、肉馅、碗、微波炉、筷子、蒸烤箱 。
1、提前准备好糯米和肉馅，将糯米洗干净，放入碗中，水没过糯米，微波炉高火3分钟，用这个小窍门就可以省去泡糯米的一夜时间态皮 。
2、加入食材表的调料给它搅拌上劲，一般会搅拌200下，这样的肉馅比较容易抱团 ， 肉质Q弹 ， 不是很干柴的口感 。将糯米沥干水 ， 开始制作 。
3、肉馅做成乒乓球大小 ， 放入糯米中，包裹匀，用手给它攥结实些，不要蒸好都掉了 。
4、用蒸烤箱不用预热 ， 100度蒸25-30分钟就行，这屉小的蒸了25分钟帆宴差，下面两份大的，蒸了30分钟 。
5、一祥者斤肉馅做的真是做了太多了，吃不完，大家如果制作 ， 买半斤肉也是可以的 。
河南糯米丸子的做法
糯米肉丸子的制作方法和配料糯米肉丸子的制作方法和配料，糯米肉丸子相信很多人都吃过，糯米肉丸子是一道以糯米、猪肉馅为原料的菜品，很多人想学怎么做糯米肉丸子，下面分享糯米肉丸子的制作方法和配料
糯米肉丸子的制作方法和配料1
【糯米丸子】
【原材料】：糯米、胡萝卜、香菇、老抽、生抽、料酒、食盐 。
【制作步骤】：
1：做糯米丸子之前，我们先把糯米提前泡上，如果你是早上做的话，你就前一天晚上把糯米泡上，如果你是白天做的话，大约泡2-3个和滚小时就可以，只要是把糯米泡软就行；把泡好的糯米铺在锅里开大火蒸25分钟 。
2：准备一根胡萝卜 ， 把胡萝卜清洗干净切成小?。?香菇也是切成小丁，准备一块五花肉剁成肉末 。
3：糯米蒸熟后倒在一个稍微大一点的碗中 ， 把刚刚切好的胡萝卜丁、香菇丁、肉末放进去，再加上适量的老抽、生抽、料酒、食盐搅拌均匀，用手捏起一块糯米馅团成一个小圆球放在盘子中 。
4：在锅里放上水，水开后蒸15分钟就可以，因为糯米本身就是熟的，所以这次不用蒸很长时间，出锅后撒上一点葱花点缀就可以吃了 。
温馨小提示：
1、第一次做的时候，你可以准备一小碗糯米，如果觉得做出来味道还不错，下次可以多做 。
2、胡萝卜和香菇尽量都切的小一点，要是切的很大的话就团不成丸子了，就会散开 。
3、糯米丸子里面不需要加很多的食材，简单这几种就可以，加多了食材口感反而不好 。
好了说到这里我们的糯米丸子就介绍完了，这种做法挺适合老人小孩吃的，咬一口非常的软，稍微一嚼就很容易下咽 。
糯米肉丸子的制作方法和配料2
糯米肉丸子做法：
材料：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
制作步骤：
1、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用 。这样可以让糯米蒸后更糯 。、然后将糯米沥干水分放入碗中备用 。
2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道 。
3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米 ， 看不见肉馅为止 。
4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的`水 ， 将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内 ， 放置入锅中 ， 用大火蒸35分钟，待熟后即可 。
扩展资料：
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要塌棚则原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气 ， 健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
糯米肉丸子的制作方法和配料3
糯米丸子是一道以糯米、猪肉馅作为主要食材，以鸡蛋、酱油、精盐、胡椒粉、水淀粉、蒜末、姜末、清水作为辅料制作而成的美食，口味微辣 。
菜品介绍
糯米有利于养血止血，滋阴补虚 。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子 。
营养价值
糯米
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料 。
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等 。
2、温补强壮食品 ， 具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用 。
3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用 。
猪肉
猪肉又名豚肉 ， 是主要家畜之一 。属猪科动物 。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 。猪肉是日常生活的主要副食品 ， 具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之、品 。
1、味甘，性平 。能滋阴，润燥，补血 。
2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦团棚肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多 。
3、用于温热病后 ， 热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥 ， 大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱 。
炸糯米肉丸子
做法一
主料：肉馅、糯米
辅料：冬笋、马蹄、茶干
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切?。?茶干切粒 ， 马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用；
2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅（一斤糯米加四两到五两肉） ， 加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子；
3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可 。
特点：色泽金黄，外酥里嫩 。
做法二
原料：糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖 。
做法：
1、把肉弄成肉馅（我是在菜场加工的），肉馅要有一点点肥的，不要太多 ， 全部瘦的，没那么滑，太多了 ， 油腻又不健康；
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减；
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒（我妈不加） ， 鸡蛋（根据馅料多少加），老抽少许（这样炸的时候容易上色，比较好看），盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型 ， 且不容易撒 。
糯米丸子怎么做
糯米蒸熟后晶莹剔透，如同一颗颗璀璨的珍珠镶嵌在肉丸上，深受广大消费者的喜爱 。糯米丸子相对其它丸子而言 ， 更加营养健康，荤素搭配合理 。既有糯米的软糯温润，还有肉馅鲜嫩多汁 。同时俩种又相互参透融化，糯米吸收了肉馅的鲜香，肉馅粘着糯米清香，是一道非常不错的美食！而且糯米丸子做法简单 ， 一看就懂，主要有两个需要注意的地方 。一个是糯米要提前泡发，吃起来才香糯，不会干瘪没水分 。另一个是肉馅调味和劲道，只没老仔要肉馅搅拌上劲，食用才韧性嫩滑 。
今天就分享下具体做法 ， 希望您有帮助枯汪！
第一步：糯米泡发 。糯米提前浸泡水5个小时左右，让糯米吸收水分，变得饱满弹性 。
第二步：肉馅调制 。五花肉300克 ， （选肥一点，食用起来才不柴，糯米才温润 。）剁成肉末 。下一步开始调味 ， 盐、鸡粉、胡椒粉、鸡蛋一个，水淀粉少许，朝着一个方向搅拌上劲 。（搅拌到起胶质，沾手为止，蒸出来才不会松散 。）然后加入姜末去腥 ， 葱花增香，搅拌均匀 。
第三步：裹上糯米 。将浸泡含唤洗净的糯米放入盘子里备用 。肉馅取出一小块，揉成丸子 。
放入装有糯米的盘中，翻动裹上糯米 。
重复这样步骤做完剩下的，然后将裹好糯米摆入盘子备用 。
第四步：蒸糯米丸 。水烧开后，放入蒸30分钟即可！
小贴士
1、做糯米丸子的肉馅，根据自己的喜爱放入辅料 。比如放入莲藕，增加口感多层次 ， 而且糯米 莲藕：清热生津、凉血散瘀 。
2、也可以加入马蹄，增加爽脆多汁，别有一番滋味 。
【河南糯米丸子的做法 河南糯米丸做法】3、调肉馅不易放生抽，蒸出来会影响糯米的颜色 。
蒸完的糯米丸子，晶莹剔透，口感弹牙，肉丸鲜香，简直是太好吃了 。
1、将荸荠切成绿豆大小的?。唤庀诜旁谕肽冢尤胼┸⒓Φ啊⒌矸邸⒑贩邸⒓Ψ刍虬堋⒀魏蜕傩砬逅?用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用 。2、将肉馅逐一捏成好团颂肉丸 ， 表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用 。3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡 ， 友郑淋在丸子上即可 。
猪肉洗净，去皮切成肉馅，加姜汁，盐，蚝油，料酒 ， 酱油 ， 五香粉，黑胡椒粉，顺时针搅拌 。莲藕切 ， 小碎备滑磨世用将藕蓉放入肉馅中按顺时针游丛方向搅拌搅拌 。放油继续搅拌 。拿出提前泡好的糯米，沥水 。糯米放在盘中，把肉揉圆，在糯米盘中沾上糯米 ， 信肢放入锅中蒸20分钟左右即可，出锅即可食用 。
煮糯米饭，煮饭的时候水跟米平齐再稍微高些即可；将肉馅加葱、姜、盐、酱油搅拌，肉馅不需要加太多，搅拌时按码汪郑同一迟颂个方向搅拌；手上沾一点凉水，使丸子的表面光滑 。稍微用力攥一下 ， 使丸子紧实；锅中倒入油，陵饥油量需加至能将丸子淹没 。