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河南省豌豆馅的做法
豌豆馅的制作材料：豌豆5000克，柿饼7500克，白矾5克，枳实10克，清水4000克 。（做多少量随意，各材料按这个比例配就行）
豌豆馅的特色：
色泽黄绿 ， 沙甜利口，益脾胃，解热去毒 。
豌豆馅做法：
1.豌豆去杂质，用清水淘洗后，用布擦去水分晒蔽衫历干，磨成豆瓣；柿饼去蒂切成3毫米厚的柳叶片，洗净，沥干水分；枳实捣碎用130-200克的清水浸泡 。
2.锅内加清水约40千克烧沸，投入豆瓣，对入白矾、塌谈枳实水，沸后撇净浮末宏搜 。豆瓣煮至浓烂，改用微火，稍停片刻，用特制的木杆搅拌成粥状，然后盛入盆中 。每盛一层豆粥（约3厘米厚），均匀地撒上一层柿饼，将盆盛满 ， 最后一层是豆粥，晾凉后扣出即成 。食时切块即可 。
豌豆馅的制作要领：
豆瓣要煮至酥烂为宜 。
河南豌豆馅的做法视频
正宗河南豌豆馅的家常做法1.准备材料
豌豆馅是一种经典的豆类馅料，用于包裹各种糕点，如豌豆馅饼，冲凯纳馄饨等 。下面是制作河南豌豆馅所需的材料：
豌豆：500克
猪肉馅：200克
冬菇：50克
葱姜蒜：适量
料酒、盐、胡椒粉、鸡精：适量
2.烹饪步骤
下面是河南豌豆馅的制作步骤：
将豌豆清洗干净，放入锅中加水煮熟，捞出后捣碎成泥 。
将冬菇泡软切碎，葱姜蒜切末 。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀搅打上劲 。
将豌豆泥、冬菇末、猪肉馅搅拌均匀 。
锅中加入适量的油 ， 将豌豆馅放入锅内煸炒，不断翻炒至熟透 。
3.注意事项
制作豌豆馅需要注意以下事项：
在煮豌豆的时候，要掌握好时间，煮熟即可 ， 不要过分煮软 。
煸炒豌豆馅的时候 ， 要用大火快炒 ， 不然肉馅容易煮熟过头 。
可以放入适量的散没猪油，增加豌豆馅的口感 。
你可以根据自己的口味加入喜欢的食材，如胡萝卜、香菇等 。
4.食用建议
做好豌豆馅后，可以使用它来包裹各种糕点和面食，如饺子、馄饨、馒头等等 。你也可以用豌豆馅做烤饼或炖菜，口感相当不错 。
总结
河南豌豆馅是一种美味传统的豆类馅料，制作简单，口感独特 。随着现代人的生活方孙芹式的改变，豌豆馅在传承与创新中也日益迭代和纵深 。选用正宗小粒头的豌豆，配以肉馅和香菇的混合，揉合成深邃厚重的味道 ， 让人难以忘怀 。
豌豆馅的做法
正宗河南豌豆馅的家常做法1.准备材料
豌豆馅是一种经典的豆类馅料 ， 用于包裹各种糕点，如豌豆馅饼，冲凯纳馄饨等 。下面是制作河南豌豆馅所需的材料：
豌豆：500克
猪肉馅：200克
冬菇：50克
葱姜蒜：适量
料酒、盐、胡椒粉、鸡精：适量
2.烹饪步骤
下面是河南豌豆馅的制作步骤：
将豌豆清洗干净，放入锅中加水煮熟，捞出后捣碎成泥 。
将冬菇泡软切碎，葱姜蒜切末 。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀搅打上劲 。
将豌豆泥、冬菇末、猪肉馅搅拌均匀 。
锅中加入适量的油，将豌豆馅放入锅内煸炒，不断翻炒至熟透 。
3.注意事项
制作豌豆馅需要注意以下事项：
在煮豌豆的时候，要掌握好时间，煮熟即可，不要过分煮软 。
煸炒豌豆馅的时候 ， 要用大火快炒，不然肉馅容易煮熟过头 。
可以放入适量的散没猪油，增加豌豆馅的口感 。
你可以根据自己的口味加入喜欢的食材，如胡萝卜、香菇等 。
4.食用建议
做好豌豆馅后，可以使用它来包裹各种糕点和面食 ， 如饺子、馄饨、馒头等等 。你也可以用豌豆馅做烤饼或炖菜，口感相当不错 。
总结
河南豌豆馅是一种美味传统的豆类馅料，制作简单 ， 口感独特 。随着现代人的生活方孙芹式的改变，豌豆馅在传承与创新中也日益迭代和纵深 。选用正宗小粒头的豌豆，配以肉馅和香菇的混合，揉合成深邃厚重的味道，让人难以忘怀 。
到河南必吃的十大美食小吃看看你的家乡上榜没有
01、郑州烩面烩面是河南面食的代表之一，郑州烩面在十二世界八十年代开始兴起 ， 拥有30多年的传承历史 。烩面味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原 ， 店面遍及全国 。烩面的精华主要在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲迅谨镇，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮 ， 犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤 。河南烩面又羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型 。
02、逍遥胡辣汤
逍遥胡辣汤要说正宗还是周口亩粗市西华县逍遥镇，逍遥胡辣汤曾被评委中华名吃和河南十大名吃，是首批入选河南老字号的小吃 。逍遥镇的胡辣汤创始于明朝，曾经是皇帝的“御汤”，是由多种名贵药材熬制而成，香辣可口 ， 有着滋补的功效 。
03、开封灌汤包
开封灌汤包是河南省开封市著名的特色小吃之一，起源于宋朝，北宋之后灌汤包开始在开封流传 。灌汤包皮薄馅大 ， 灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻，吸引很多中内外游客前来品尝 。
04、道口烧鸡
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇的特色传统名菜晌和之一 ， 不仅被誉为“中华第一鸡”，还是河南省的特产 ， 是回乡探亲必备特色美食 。道口烧鸡有三百年历史，因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下 。
05、洛阳水席
洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴 。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一 。
06、开封桶子鸡
桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名吃，入选河南省首批物质文化遗产名录 。桶子鸡是选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成 。色泽金黄，肥而不腻 ， 鲜嫩脆香 。
07、信阳板鸭
信阳板鸭是河南省信阳市的一道传统小吃，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富 。
08、濮阳壮馍
濮阳壮馍是河南省濮阳市著名的面食小吃，也是濮阳市最具代表的特色美食 。其色泽金黄，外焦内嫩 ， 食之鲜而不膻，香而不腻 。濮阳壮馍分为素和荤两种，先后被评为河南十大传统风味名吃、河南省非物质文化遗产、中国金牌濮阳小吃 。
09、新安烫面角
【河南豌豆馅的做法视频 河南省豌豆馅的做法】新安烫面角是河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃 。新安烫面角，配方科学，制作讲究 。先把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可 。所制烫面角软皮紧 ， 外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口 。