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油泼辣椒的做法视频
【油泼辣子】【食材】：辣椒面250克、盐8克、熟白芝麻10克、五香粉2汤匙、花生油或菜迟衡籽油400毫升 。
【具体做法】：
1、关于辣椒面的选择，我从来不在市场上买 。因为市场上的辣椒面鱼龙混珠，质量参差不齐，难免会买到掺杂了麸皮和染色的，所以 ， 我总是从熟人那里买，每次买半斤 ， 够我吃三个月的 。熟人的母亲自己种的辣椒 ， 晒干之后先把它铰成段，然后放锅里小火炒香，再把辣椒放进臼里捣碎，也不能太碎，当辣椒面呈现粉状混合碎屑的时候，焦辣的香味儿就能勾引无数吃货的口水 。对 ， 我买的就是这种土法炮制的辣椒面，真的不能再真，大家也可以如此炮制 。
你看，有辣椒面也有辣椒的碎屑，捣成这种状态是最好的 。
2、把250克辣椒面放进一个大碗，这个大碗要能承受过高温才可以 。
3、加入盐，加适量的盐进去，油泼辣子的保质期会更长，只要保存得当，一年都没问题此旦握 。
4、然后加入适量的五香粉，图中的汤匙，我放了两汤匙进去 。
5、最后加入炒熟的白芝麻 。
6、把辣椒面与所有的调味料搅拌均匀 。
【油泼辣椒的做法视频 油泼辣椒的做法】7、把油烧至八成森庆热，有微烟升起时即可离火，缓慢淋入辣椒面中，边淋油边用筷子搅拌 ， 直到把所有的油全部淋入 。此时辣椒面会起泡，这是正常现象，待凉后，泡泡消失 。用玻璃瓶装好 ， 放冰箱冷藏保存 。
8、吃面吃饺子甚至吃馒头时，都可以把它拿出来 。它是那种有回味的香辣，吃上一次就能让人欲罢不能 。
【小编有话说】：
1、我做的油泼辣子油与辣椒面的比例并不高，做出来的辣子固态多，红油比较少，这样可以少吃些油 。大家根据个人喜好与需要来酌情增加油的用量，但不要在我的基础上减少油的用量 。
2、能接受和喜欢菜籽油的朋友，建议用菜籽油来做，不然，就用花生油 。这两种油做出来的油泼辣子最香 。
【油泼辣子】
【食材】：辣椒面250克、盐8克、熟白芝麻10克、五香粉2汤匙、花生油或菜籽油400毫升 。
【具体做法】：
1、关于辣椒面的选择，我从来不在市场上买 。因为市场上的辣椒面鱼龙混珠，质量参差不齐，难免会买到掺杂了麸皮和染色的，所以，我总是从熟人那里买，每次买半斤，够我吃三个月的 。熟人的母亲自己种的辣椒，晒干之后先把它铰成段，然后放锅里小火炒香，再把辣椒放进臼里捣碎，也不能太碎，当辣椒面呈现粉状混合碎屑的时候，焦辣的香味儿就能勾引无数吃货的口水 。对，我买的就是这种土法炮制的辣椒面，真的不能再真 ， 大家也可以如此炮制 。
你看 ， 有辣椒面也有辣椒的碎屑 ， 捣成这种状态是最好的 。
2、把250克辣椒面放进一个大碗，这个大碗要能承受过高温才可以 。
3、加入盐，加适量的盐进去，油泼辣子的保质期会更长，只要保存得当掘埋，一年都没问题 。
4、然后加入适量的五香粉，图中的汤匙，我放了两汤匙进去 。
5、最后加入炒熟的白芝麻 。
6、把辣椒面与所有的调味料搅拌均匀 。
7、把油烧至八成热，有微烟升起时即可离火 ， 缓慢淋入辣椒面中，边淋油边用筷子搅拌，直到把所有的油全部淋入 。此时辣椒面会起泡，这是正常现象，待凉后，泡泡消失 。用玻璃瓶装好，放冰箱冷藏保存 。
8、吃面亏散侍吃饺子甚至吃馒头时，都可以把它拿出来销吵 。它是那种有回味的香辣 。
油辣子是陕西省知名的美食特色之一，也叫油辣椒，它是将秦椒碾制的辣椒面与花生仁白芝麻等加香气的调味品翻拌，随后用熟油泼入，再用农家院醋一激 ， 香气扑鼻，油辣子就搞好了！针对爱吃辣椒的小伙伴们而言，油辣子是家里不可或缺的必备调味品 。油辣子的作法各种各样，每个作法都都有其特点 。今日给大伙儿强烈推荐一种超美味的油辣子作法，是由博主清爽所出示的，小伙伴们何不用来尝一尝看——
一、原材料：
辣椒面、良姜、八角茴香、八角茴香、麻椒、肉蔻、花椒面、五香粉、芝麻、盐、糖、圆葱、食用油各适当 。
二、作法流程：
1、将花椒面和五香粉，盐 ， 糖和辣椒面一起放进一历让个桥烂旁器皿，并搅拌，放进一半的白芝麻 。
2、热锅下油，将良姜、麻椒、八角茴香、八角茴香、肉敏橡蔻，圆葱放进 ， 火灾炸 ， 捞起来 。再次加温，使油温高 。
3、将烧滚的滚油浇在拌好的辣椒面内，盖上外盖 。过一会儿，再浇入第二次，再盖上外盖 。开启外盖，放进另一半白芝麻，搅拌，就可以 。
三、提示一下：
在炝油的情况下，油温度要高，也要将2次倒进辣椒面里，那样有一种焦脆 。白砂糖使用量要非常少，它能具有调料和提味的功效 。
四、补充表明：
这道油辣子用的是出产自甘肃甘谷县的辣椒面，这类辣椒面的色调很深，在变为粉末状以前，就早已历经了一个很重要的制作过程：用食油炒已过，这类辣椒面十分的香，却并不是太过的辣 。
油泼辣子的做法及配料
用料辣椒面500克
玉米油1000克
香叶6片
桂卷免皮1小块（指甲盖那么大）
花椒一小把
大料3颗
肉蔻2接买素情游表量普-3个
小茴香一守修无既划度征免经小把
葱段3线西入自哪诗右称尔谓段
厚姜片5片
熟白芝麻50克
盐适量
老陈醋0丰课各器军朝短科.5勺
专门花钱去学的油未旧可算述际泼辣子的做法
辣子面我深际井持严致数别买的陕谨槐困西农民自己压的那种，香辣口味 ， 不是特明前辣，但是很香 。
油温一点掌握好，把油烧到230度即可 ， 等着温度慢慢副活算绝钟突构矿后降下来 。
每一步，温度都是关键的，180度时下入葱和姜片，姜职因继病办抓景怕第有片要切的厚一些 ， 大概5毫米吧 ， 葱段5厘米的，三段即可 。祥念接着，温度会降到160度，下所有的调料，炸一下 。炸到发黄变色 ， 捞出扔掉即可 。
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待油温降到140度时，倒入辣子面里 。在这之前，把辣子面和熟白芝麻混合均盐满检照要杆象匀 。爱吃的就多放点都行 。50克只是个大概的量，依照个人喜好添加 。
这个温度泼的辣子，不会发黑，保留了辣椒的香味 ， 不会有糊味儿 。
泼好后，有醋的，滴几滴，更香 。
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怎么做油泼辣子
好吃又香的油泼辣子做法如下：材料/工具：辣椒、花椒粉、盐、香油、香醋、植物油、生姜、熟白芝麻、花椒、八角、锅、料理机、玻璃罐 。
1、辣椒用料理机磨成粉，不要太细 。
2、辣椒粉里加入花椒粉、盐 。
3、加入香油拌匀，将粉末全部浸湿 。也可以加香醋来拌匀，味道也不错 。
4、锅里倒入植物油，凯带直到冒比较大一点的烟后关火 。
5、将温度降到没有烟的时候，加入生姜、花椒、八角，开小火慢慢炸香 ， 唤拿然后去掉生姜、花椒、八角 。
6、将油缓缓倒入辣椒混合粉末中，搅拌均匀 。
7、倒入锅里，加入熟白芝麻，开文火，一边慢慢搅拌一边熬煮，要熬煮半小时，觉得很香了，就关火了 。
8、盖上锅盖焖着，直到凉透 。
9、凉后倒入玻璃罐里和孙搭，完成 。