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干辣椒油的做法家常简单
01选好原材料
1、辣椒
想要辣一点的口味选择的辣椒最好是那种晒干的朝天椒，这种辣椒的辣度是比较高的，因此 ， 选用这种辣椒就可以保证辣椒的辣度，记?。?做辣椒油选用的是干的辣椒哦 ， 新鲜的辣椒是不能做辣椒油的 。
2、油
做辣椒油配料也是非常关键的，油的选用也是十分重要，一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油) 香油，这种油炸制的辣椒油颜色好，味道香 。
3、配料
要想辣椒油非常香，其余的配料也不能少，花椒、麻椒、香叶、八角、草果、丁香、小茴香等都可以少量加入 ， 既不会抢了辣椒油的味道，还会使辣椒油有种独特的香味，十分的好吃 。
02
分次加入辣椒粉
很多人做辣椒油的时候，都是一股脑的将烧热的油放入辣椒粉中 ， 其实，为了更好的出来辣椒的香味和辣味，应该分次慢慢加入辣椒粉和油，油温刚好的时候做出来的辣椒油颜色漂亮味道好 。
03
慢慢熬煮
做好后辣椒油为了更香 ， 可以回锅用文火继续熬煮，把里面的水分和醋的味道充分熬煮掉，然后冒出浓浓的香气，这样做出来的辣椒油更香，也放得时间更久 。
04
制作辣椒油的方法
材料：干红辣椒、桂皮、草果、八角并历、香叶、花椒、白芝麻、油
做法：
1、将又红又辣的干辣椒用打碎机打碎;
2、将辣椒粉分成三份;
3、准备一个大一点的容器，最好是瓷碗，耐得了高温;
4、桂皮一绝脊搜块，草果一枚 ， 八角一颗，香叶一片，花椒20粒，白芝麻一碟;
5、开始坐锅烧油，注意 ， 要先把锅烧热，再放油，花生油和植物油野辩都是很好的选择;
6、锅热后倒入足够的油等待，待油七成热时将桂皮、花椒、八角、香叶、草果放入油中，轻轻搅拌，让油变得更香;
7、把第一份辣椒粉倒入大碗内，当发现油开始冒烟 ， 说明油已经烧好，马上把火关掉，等一分钟，这是很重要的步骤 。让油温降低的好处是油已经达到了最高温度，所以油很香，降温可以防止调料炸糊，变苦;
8、将油的1/3倒入装有辣椒粉的碗中，不停地搅拌，这个步骤主要体现香;
9、将第二份辣椒粉再倒入碗中，将锅中油的另外1/3倒入碗中，继续搅拌 。这个步骤主要体现辣，因为在这样的温度下可以让辣椒素充分溶解在油里 。油的温度过高过低都会影响红油辣子的辣度和颜色;
10、将最后一份辣椒粉倒入碗中，然后把生芝麻也全部倒入，将锅中剩余的油全部倒入 。因为油温更低，可以把辣椒中的辣红素分解出来，一般需要5分钟，红油辣子会越来越红;
11、等完全凉下来，装进玻璃瓶或瓷罐中，红油辣子就完成了 。
辣椒油咋做
1、准备材料：干红快辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻 。2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1来自分钟左右关火 。
3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末 。
4、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油 。
5、武配刘获皮附提待姜片炸至干瘪焦黄时，继续加热油到有白烟升起 ， 关火 。
6、热好的油冷却后，缓缓倒入辣椒里 。
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干辣椒油怎么做才能又辣又香
干辣椒是使用朝天椒而制作出来的调味品，因此干辣椒比一般的鲜辣椒樱罩更容易保存，而且它也能够发挥出辣椒所特有的刺激作用 。辣椒油是很多人在吃面食和凉皮都会放入的一个佐料，制作辣椒油的方式也有很多，不仅可以使用辣椒面，其实也可以使用干辣椒段 。所以使用干辣椒段应该怎样制作辣椒油呢??
干辣椒怎么做辣椒油
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1、用干辣椒做辣椒油时，一定要选择质量好的干红辣椒，只有那些自然成熟，收取时就已经变红而且红色素含量高的红辣椒才适合用来做辣椒油 。干辣椒准备五百克 ， 白芝麻准备一百克 。
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2、用干辣椒做辣椒油时最好要用菜籽油，这样做好以后的辣椒油才会香气诱人 。菜籽油需要1250克就可以，另外棚胡八角和花椒以及香叶还有草果等香料各适量准备一些 。
3、把准备好的干辣椒清洗干净去掉水分，晾干以后再把它的蒂去掉，然后放到料理机中打成辣椒面取出备用 。
4、准备一个无油无水的炒锅，把加工好的辣椒面以及白芝麻还有八角和花椒以及香味等香料全部放到锅中，用小火慢慢炒制 ， 炒到辣椒面颜色从深红变成淡红，并闻到浓郁的辣椒香气以后就可以关火 。
5、把辣椒面炒好以后取出放到无水的陶瓷大碗中，并把里面的香料取出来，在辣椒面中间挖个洞把所有香料放进去 。
6、炒锅加热以后把准备好的菜籽油倒入到锅中加热，等菜籽油冒烟熬熟以后以关火，三分钟以后直接把热油倒入到碗中，让热油与中间的香料充分接触，倒入菜籽以后调匀 ， 油的数量会远远多于辣椒面，它上面出现的油脊和闹脂，就是辣椒油 。
辣椒面倒入碗中，加入白芝麻、盐适量，拌匀备用锅中加油 ， 冲笑油5分热时，加入香叶、花椒、大葱、八角、香菜，然后慢煎闻到香味 ， 配料煎至枯黄时，捞出配料将热油稿判滑倒水辣椒面中，快键腊速拌匀香辣好吃的辣椒油就制作成了
不同的吃法也有决定了不梁激同的做法 。你可以把干辣椒 。剪成段 。然后毕渣模再手缓用油炸 。也可以把干辣椒打成碎片 。再经过油炸效果更好 。
如果是长辣椒就给他剁碎炸油，如果是小辣椒，就直接炸辣椒油
【干辣椒油的做法家常简单 干辣椒油的做法】辣椒油这么炸蠢乱颜色做宴好带胡档味道香不容易糊