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姜煮牛肉的做法大全
湛江姜葱牛肉汤的做法从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：食材清单：牛肉200克，生姜1块 ， 大葱1段，香菜1棵，白胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许 。
制作步骤：
1.牛肉清洗干净，切薄片，生姜切片，大葱岩余散切丝，香菜切段 。
2.将牛肉放入锅中，加入毁友适量清水，放入生姜片、大葱丝、白胡椒粉 ， 大火烧开，转文火煮15分钟 。
3.放入盐、鸡精调味 ， 撒上香粗氏菜段，即可出锅 。
步骤1
葱头牛肉汤_的做法步骤：1
选用稍带有包筋的牛肉，并逆纹切片 ， 厚度要均等
步骤2
葱头牛肉汤_的做法步骤：2
放少许糖
步骤稿让3
葱头牛肉汤_的做法步骤：3
倒入酱油
步骤4
葱头牛肉汤_的做法步骤：4
加入蚝油
步骤5
葱头牛肉汤_的做法步骤：5
倒入花生油
步骤6
葱头牛肉汤_的做法步骤：6
再放入姜丝 ， 用手抓匀所有材料，并腌制15分钟
步骤7
葱头牛肉汤_的做法步骤：7
锅中倒入适量清水 ， 滴少许辩耐花生油
步骤8
葱头牛肉汤_的做法步骤：8
香葱摘洗干净，取葱头部分键灶局备用，倒水
步骤9
葱头牛肉汤_的做法步骤：9
锅中清水沸腾以后，倒入牛肉
步骤10
葱头牛肉汤_的做法步骤：10
接着倒入葱头
步骤11
葱头牛肉汤_的做法步骤：11
盖上锅盖 ， 注意观察，汤一滚，即刻关火，并迅速离炉
备用食材：牛排骨500克 ， 老姜1块，大葱1根，八角1个，桂皮1小块，白胡椒粉少许 ， 花椒粒5个；
制作过程：第一步，牛排骨剁成块辩做，用清水冲洗干净，老姜去皮后切成片，同时再准备少许的花椒粒，将牛肉冷水蔽闭放入锅中 ， 加上姜片和花椒粒 ， 大火开始煮；
第二步，待锅开后，将锅面的浮沫撇干净，宏灶裂继续煮几分钟，将排骨捞出来，用热水冲洗干净 ， 然后控水 ， 大葱择洗干净后切成段，新的老姜切成片；
第三步，将焯过水的牛肉重新放回锅中，加上干净的水，一次性多放点 ， 加入大葱、桂皮、八角、姜片和胡椒，置于火上开始煮 ， 大火将锅煮开；
第四步，同时再向锅中加上黄酒和少许的白糖，转小火慢炖，一个半小时的时间，将牛肉炖至软烂的时候，根据个人口味加上点食盐；
第五步，继续煮几分钟入味，关火，将炖好的牛肉汤盛出在碗中 ， 趁热喝 ， 特别鲜美 。
1.用料：牛肉200克，姜片3克岩悄，水1升，花椒1克，辣椒3克，粗段渣盐2克 。
2.姜切成片 ， 牛肉切成块 。烧水下牛肉去腥去血味 。
3.将牛肉捞出后再放入水中，加入姜片、花椒、辣燃唯椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可 。
姜煮牛肉的做法大全窍门
好吃的南姜炖牛肉方法参考如下材料
牛肉片500公克，红萝卜300公克，洋葱半颗，南姜干40公克，椰浆100公克 ， 水600㏄，鱼露2小匙，砂糖2小匙，鸡精粉1小匙，白胡椒粉少许
做法：
1.将红萝卜去皮切没正成滚刀块状，洋葱切成大片状备用 。
2.锅中加水煮沸后宴察兆，加入红萝晌租卜块、洋葱片、南姜，同煮数分钟后，再加入牛肉片、鱼露、椰浆、糖、鸡精粉、白胡椒粉等调味料再煮5分钟即可 。
南姜：又称为芦苇姜、良姜，原产于中国南方，现多在东南亚地区栽培 。南姜做成粉后可用来腌鱼去腥，也可给菜品调味，辣中带甜，略有辛呛味 。在泰餐中多用南姜搭配柠檬做汤，口味很独特 。
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2.自制卤水
800g南姜出辛香
将香料（八角40g、小茴香35g、花椒20g、白豆蔻75g、鲜南姜860g、干香茅草20g、生姜250g、香叶10g）洗净装入纱布包中封口（不需要切碎），入烧沸的25kg清水内大火煮开 ， 下入盐750g、黄酒260g调味，改小火煮1h关火，下入味精250g搅匀备用 。一桶卤水可用4次，用的次数越多、卤水颜色越深、香味越淡 。
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3.制作流程
（1）取新鲜的黄瓜条牛肉（整条约3.5-4kg）冷水下锅烧沸，煮至出现浮沫，撇净捞出，洗净后入自制卤水，大火烧开后再改小火煮3-4h，捞闷键出自然冷却，放入冰箱冷冻1h，取出顺丝改刀成长6cm、宽4cm的方块 。将牛肉块放入冷却的卤水中浸泡5min（牛肉片较薄，易入味），取出用电风扇吹至表面没有分水、不粘手（浸泡是为了使其更入味） 。
（2）每5块用保鲜膜包好保存即可 。
（3）走菜时锅入色拉油烧至六成热，下入牛肉块约炸30s捞出（既能加热又能让表皮变红） 。跟自制牛肉酱上桌即可 。
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【姜煮牛肉的做法大全窍门 姜煮牛肉的做法大全】4.自制牛肉酱
锅入底油烧热，下入蒜蓉1kg、姜末0.25kg、八角粉0.25kg炒香，倒入色拉油2kg熬香后下入牛肉碎（卤制好的黄瓜条闷亮牛肉下脚料绞碎）3kg、金华火腿0.5kg（切末）、大地鱼粉0.25kg（大地鱼烤干后入粉碎机搅成粉）、辣椒酱3瓶，小火约蚂罩巧熬20min至出香，再下小米椒0.5kg（切成圈）熬5min至没有水分，放盐30g、味精30g、白糖40g调味出锅 。
南江炖牛肉怎么做才好吃首先把牛肉洗净凉水下锅春樱放入三件套葱蒜姜炖制30分钟放入红辣椒葱姜花椒大料生抽老抽再扒戚丛炖至20分钟出锅放盐味仔凳精
南江镇牛肉怎么做才好吃？我觉得嗯要想炖好吃这种牛肉，我觉得首先要处理好凳友尺这种牛肉煮告伍好，然后再用蓝将切好，然后再放入炖好的牛肉枣高，慢慢炖至你想口感是特别好吃的
有时候我隔压锅压完之后，我们再放点生姜搁锅里的炒，这样炖出来的牛肉非常好 。
用砂锅炖牛肉约需多长时间
用砂锅炖罩做蔽牛肉约需要2个小时才会软烂，常见做法如下：准备材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒
1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块 。
2、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水 。
3、之后准备好需要的辅料，如下图所物州示：
4、锅里放入适量水 ， 凉水下锅 ， 把牛肉焯烫一下；
5、剩下的汤用一个紧密一点的漏网过滤一下；
6、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤 。
7、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香胡誉，5克陈皮全部放进锅里，慢慢炖至2小时 ， 直到牛肉软烂 。
8、时间到后装碗上桌即可食用了 。
湛江姜葱牛肉汤的做法
#头条创作挑战赛#朋友们又到了贴秋膘的时候了 ， 大家家里都吃什么来增强体质御寒呢？在我家最经常吃的一种食物就是牛肉，营养价值很高，也能带来抵抗力 。牛肉的吃法有很多，在我家最喜欢的就是用牛腩来煲汤，牛腩肥瘦相间，不仅口感好 ， 还能补充人体所需营养，贴秋膘就吃它 。这次要分享的就是关于牛肉的做法 。
这道做法很家常，它就是炖牛肉汤 。牛肉汤大家吃过没有 。秋天天气干燥，喝点汤是最适合不过的了，但是因为干燥吃一点热气的东西就会上火，所以我们要适当添加一点清热的食材进去 ， 这个季节的白萝卜就非常适合，水分充足，清热解烦躁 。两者混合在一起是最适合的 。这道牛肉汤堪比饭店做法，味道鲜甜不腥 ， 一碗接着一碗，一点也不油腻 。牛腩经过长时间的熬煮变得软烂，入口嫩滑，家里的老人跟孩子也可以放心吃 。
整道做法跟平时煲汤一样，只是有一些细节要注意 ， 这样煲出来的牛肉汤才好喝 。贴秋膘不知道吃什么的朋友可以学一下这道做法，保证家里人都喜欢，做一锅都不够喝，感兴趣的朋友可以收藏起来 ， 有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤 。
【所需材料】
一块牛腩，一根白萝卜，葱姜适量 ， 一小把黄豆，2片山楂，2片白芷，一把香菜，适量葱花 。适量盐，适量胡椒粉 。
【制作步骤】
1.准备一块牛腩，先把他切成大块 。然后再切小块 。大小跟做红烧肉一样 。
2.起锅烧水，冷水下入牛肉，再加几片生姜跟葱结去腥 ， 最后倒一点白酒 。开大火把水煮开 。
3.水开之后撇去表面的浮沫，把里面的血水煮出来 。
4.煮个三分钟左右，捞出来过一遍温水 。
5.切记要用温水 ， 把表面的杂质洗掉 。然后把水倒掉备用 。
6.再切点葱姜备用 。
7.准备一小把黄豆 ， 2片山楂片，2片白芷，这些材料可以去腥增香提味 。淘洗干净备用 。
8.准备煲汤的砂锅，加水先把水烧开 。
9.然后倒入牛肉跟葱姜、山楂、白芷、黄豆 。盖上盖子，水开转小火炖煮1个半小时 。
10.炖煮的时候把白萝卜切成滚刀块备用 。
11.香菜跟葱花也切一下备用 。
12.时间到了之后调入盐跟胡椒粉 ， 然后倒入白萝卜，炖煮上20分钟 。
13.时间到了之后把香菜葱花加进来 。
小贴士：
1.不用加油，牛腩里面有肥肉都会煲出来的 。
2.调味料也不要加太多，这样吃着才鲜美，香菜根据个人喜好来添加，加芹菜叶也很香 。
3.白萝卜想吃软烂一点的就提前加进去炖煮 。
你家最经常吃牛肉，很有钱 。还是用牛肉当辅料？
这道美味很不错，常做！[赞][赞][赞]
看样能好吃，学会啦[笑]
来个三花淡奶 ， 色泽更好[大笑][大笑][大笑][大笑]