经验直达
【正宗孜然排骨的做法大全视频 正宗孜然排骨的做法大全】
正宗孜然排骨的做法大全
孜然排骨的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、盆、锅、漏勺、碗、铲子、盘子、精排、清水、花椒、麻椒、香叶、姜、辣椒、盐、老抽、玉米淀粉、食用油、冰糖、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、孜然、葱、青红椒 。
1、精排适量，排骨两侧剁去 。
2、洗净血水 。
3、冷水下锅，焯一郑弊会 ， 捞出洗净浮沫 。
4、锅里另放清水，排骨放入，花椒，麻椒，香叶，姜片，辣椒 。
5、放入盐和老抽调味，让排骨入味，大火煮开，中火炖50分钟，排骨捞出 。
6、拍上薄薄一层玉米淀粉 。
7、锅里适量油烧热，排骨放入，煎制两面金黄盛出备用 。
8、锅里适量油烧热，花椒 ， 麻椒 ， 冰糖炒一下 。
9、放入适量喊盯族郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油 。
10、排骨放入 ， 翻炒几下，一点点盐 ， 生抽调味，翻炒几下 ， 让酱汁均匀包裹到排骨上 。
11、青红椒放入，翻炒几下，撒上葱碎和孜然粒，翻炒则局均匀 ， 关火盛出 。
煲仔饭的做法厂家哪家好？
据我所知，广东的煲仔饭出自台（山），开（平） ， 恩（平），新（会）等四邑侨乡 ， 犹以台山，开平的煲仔饭为最正宗 ， 也是最好吃的 。80—90年代时，我常去开平，台山，新会，恩平出差，州磨由于常常是一个人去，所以吃当地的煲仔饭就是最便宜也是最好的选择 。特别是开平，台山的煲仔饭，是选用台山专门为煲仔饭种植的大米，再用台山特产的红鱼干，或腊肠或腊肉 ， 制作的煲仔饭，其风味独特，甘香软嫩可口，堪称一绝 。而且，一锅煲仔饭的量不多不少正好是一个人的饭量，绝不会有浪费的现象出现 。当然 ， 当地的煲仔饭还有许多的种类配菜可以选择的，并非只有我上面说的那几种 。只是我特别喜欢那三种煲仔饭而已 。中山崖口煲仔饭最大嘅特色就在于海鲜靓、米饭香、材料足、辣椒正煲仔饭的配米精选五星米和象牙米饭 ， 每年从崖口稻田收割后，经日晒、脱皮、封存，出来的米饭颗粒分明又饱满！50多种的食材，包括肉类、干/湿海鲜类、腊味类、菜类、裂唯应季水蟹、鱼类…多到数不出菜名，我点之前都要问问~让人册源斗难以选择！一锅可搭4种肉，18元一份，牛肉则25元一份 ， 水蟹看当季海鲜价，崖口煲仔饭并非一时的吹捧米饭不会烂，菜品选择多每次去都会排长龙 ， 所以我每次去的时候只能错峰开最多人的饭点时间，要么早点11点，要么晚点2点 。
广州洒家煲仔饭好吃 ， 吃了还想吃
蒜香孜然排骨好吃不腻
蒜香孜然排骨真的泰香泰好吃步骤一
排骨加葱姜料酒焯水捞出沥干 。
步骤二
下锅炸至源慎搜金黄 。
步骤三
炒香青红椒碎、蒜末、洋葱丁 。
步骤四
加入辣椒粉、孜然粉、烧烤料翻沙孝握均匀 。
步骤五
倒入排骨加2勺生抽少许白糖雹历和盐 。
步骤六
翻炒均匀出锅 。