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水煮青豆黄豆的做法
水煮黄豆材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适当 。
做法：
1、将黄豆洗净 ， 泡水12小时，泡涨后 ， 放锅中，煮熟，捞出 。
2、炒锅烧热，倒适当油 ， 倒入葱、姜、黄豆，翻炒一瞬间 。
3、倒入白糖、葡萄酒、酱油 ， 煮开 。
4、改小火焖一瞬间，再打火收汁，盛出，晾凉就能够了 。
注意事项：
煮黄豆一般来说需要花费相当长的时间才能煮烂 ， 但如果在煮黄豆帆锋前 ， 将黄豆浸泡一个晚上，在煮黄豆时加入一些与黄豆性返轿伏质极为相近的海带 ， 这样一方面可以使黄豆柔软而易于烹调，另一方面也可以使黄豆的味道比较容易散发出来，使黄豆更为鲜香 。
黄豆含有一种物质叫抗胰蛋白酶，吃了会妨碍人体中胰蛋白酶的活动 ， 使黄豆中的蛋白质难以被消化吸收，甚至引起腹泻，所以煮黄豆的时候 ， 要开足火才能将黄豆煮熟煮烂，并且将黄豆中的抗胰蛋白酶破坏掉 ， 以保证黄豆中的蛋白质被人体很好的消化吸收 。
营养价值：
黄豆的营养价值很高，被称为“田中之漏携肉”，“绿色的牛乳”，“豆中之王”等 ， 具有很好的保健功能，黄豆中的营养成分主要包括蛋白质，脂类，糖类，钙 ， 磷，铁，胡萝卜素，维生素E，维生素B1，黄豆煮着吃，这些营养元素不会流失，有一部分融入煮黄豆的汤中，适量吃豆喝汤，可以滋补脾胃，还有助于提高人体免疫力，降低胆固醇，还具有防止肝脏内囤积过多脂肪的作用，营养价值更高 。
水煮黄豆
材料：
黄豆300克，花生油、葱配穗丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖各适量
做法：
1、将黄豆洗净干净后，放入清水中浸泡;
2、将黄豆放入锅中，加适量清水煮宴卖拿沸;
3、炒锅烧热，倒入花生油，依次放晌搭入姜丝、黄豆，翻炒，加白糖、红葡萄酒、酱油大火煮开 ， 转小火焖煮片刻收汁即可 。
方法一：将洗干净的豆子放入保温杯中，加入开水，没过豆子，盖上盖子，浸泡一晚上再煮 。方法二：将豆子冲洗干净放入锅中，小火册晌不停翻炒，稍微变色盛出再加水煮 。方法三册姿册：将豆子清洗干净，用开水浸泡大约10分钟，待水温变凉后放入冰箱冷冻室冷冻4个小时，再州宏放入锅中煮 。
准备黄豆，头天用清水泡发 。1锅中加水，加入泡发的黄豆，2放入乎大八角及适量的盐 ， 3煮开慎顷雀后转小火慢慢煮，4大概煮宽早二十分钟 ， 水收的差不多了就可以出锅了
黄豆最好吃的做法数友：但斤黄豆两个八角煮30分钟，热油先炒大蒜指毕掘，再放黄豆半碗清水，白色的食盐和唯核生抽，绿色的鸡精加耗油，小火煮五分钟下青红椒圈再煮两分钟即可 。
水煮青豆黄豆的做法大全
水煮黄豆材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适当 。
做法：
1、将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中 ， 煮熟，捞出 。
2、炒锅烧热 ， 倒适当油，倒入葱、姜、黄豆 ， 翻炒一瞬间 。
3、倒入白糖、葡萄酒、酱油 ， 煮开 。
4、改小火焖一瞬间，再打火收汁，盛出，晾凉就能够了 。
注意事项：
煮黄豆一般来说需要花费相当长的时间才能煮烂，但如果在煮黄豆帆锋前，将黄豆浸泡一个晚上 ， 在煮黄豆时加入一些与黄豆性返轿伏质极为相近的海带，这样一方面可以使黄豆柔软而易于烹调 ， 另一方面也可以使黄豆的味道比较容易散发出来，使黄豆更为鲜香 。
黄豆含有一种物质叫抗胰蛋白酶，吃了会妨碍人体中胰蛋白酶的活动，使黄豆中的蛋白质难以被消化吸收，甚至引起腹泻，所以煮黄豆的时候，要开足火才能将黄豆煮熟煮烂，并且将黄豆中的抗胰蛋白酶破坏掉，以保证黄豆中的蛋白质被人体很好的消化吸收 。
营养价值：
黄豆的营养价值很高，被称为“田中之漏携肉”，“绿色的牛乳” ， “豆中之王”等 ， 具有很好的保健功能，黄豆中的营养成分主要包括蛋白质，脂类，糖类 ， 钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素E，维生素B1，黄豆煮着吃，这些营养元素不会流失，有一部分融入煮黄豆的汤中，适量吃豆喝汤，可以滋补脾胃，还有助于提高人体免疫力，降低胆固醇，还具有防止肝脏内囤积过多脂肪的作用，营养价值更高 。
水煮黄豆
材料：
黄豆300克，花生油、葱配穗丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖各适量
做法：
1、将黄豆洗净干净后，放入清水中浸泡;
2、将黄豆放入锅中，加适量清水煮宴卖拿沸;
3、炒锅烧热 ， 倒入花生油，依次放晌搭入姜丝、黄豆，翻炒，加白糖、红葡萄酒、酱油大火煮开，转小火焖煮片刻收汁即可 。
方法一：将洗干净的豆子放入保温杯中，加入开水，没过豆子，盖上盖子 ， 浸泡一晚上再煮 。方法二：将豆子冲洗干净放入锅中，小火册晌不停翻炒 ， 稍微变色盛出再加水煮 。方法三册姿册：将豆子清洗干净 ， 用开水浸泡大约10分钟 ， 待水温变凉后放入冰箱冷冻室冷冻4个小时，再州宏放入锅中煮 。
准备黄豆，头天用清水泡发 。1锅中加水，加入泡发的黄豆，2放入乎大八角及适量的盐，3煮开慎顷雀后转小火慢慢煮，4大概煮宽早二十分钟，水收的差不多了就可以出锅了
黄豆最好吃的做法数友：但斤黄豆两个八角煮30分钟，热油先炒大蒜指毕掘，再放黄豆半碗清水，白色的食盐和唯核生抽，绿色的鸡精加耗油，小火煮五分钟下青红椒圈再煮两分钟即可 。
青黄豆的功效与作用_青黄豆的食用方法
下文是为大家提供的青黄豆的功效与作用与食用方法，希望对大家有帮助!青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。坦段按让档誉其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史 。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 。
青黄豆的功效与作用
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。研究表明 ， 青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症 。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂 。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病 ， 延缓身体衰老速度，还有消炎抗菌的作用 。
2、青豆中还含有α-胡萝卜素和β-胡萝卜素两种类胡萝卜素 。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长 。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂 ， 具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险 。
此外，青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
吃青黄豆有哪些好处
豌豆又名青豆、寒豆、回回豆等，在我国各地均有栽培，其嫩苗名为豌豆苗 。豌豆含有蛋白质脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、植物凝集素、赤霉素A2等成份，祖国医学认为它性味甘，平;有各中下气，利小 ， 解疮毒之功效 。
1、强身健体 。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处 。
2、防止糖尿病 。豆浆含有大量纤维素 ， 能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品 。
3、防治高血压 。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质 。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压 。
4、防治冠心病 。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛 。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50% 。
5、防止脑中风 。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生 。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能 。
6、防治癌症 。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力 ， 特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50% 。
青黄豆的营养价值
1、青豆的营养价值不容忽视，青豆小小的身体里边富含有大量的不饱和的脂肪酸还有大量的大豆磷脂，有保持维护我们的血管弹性和强健大脑避免脂肪肝发生的重要功效和极高的价值;
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
一般人群均可食用 。大豆味甘、性平 ， 入脾、在肠经;具有健脾宽中，润燥消水的作用;
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。
青黄豆怎么吃最营养
青黄豆炒鸡肉
主料：洋葱300g;蘑菇300g;青豆500g;鸡胸肉180g;新鲜薄荷4-5株 。
辅料：黄油40g;白葡萄酒250ml;鸡汤500ml;牛奶250ml;奶油250ml;葱段、辣椒仔、蜂蜜、橄蠢迟榄油、蔬菜油、鸡汁、青豆泥少许 。
步骤
1，蘑菇和洋葱洗净、切薄片;
2 ， 锅中放少许蔬菜油和葱段，倒入蘑菇、洋葱拌炒片刻;
3，待炒软且香味溢出后，依次倒入白葡萄酒和鸡汤;
4，拌炒至锅中沸滚后，倒入牛奶和奶油;
5，待锅内再次煮沸后，倒入筛网过滤，留浓汤备用;
6，将沸水绰过的青豆和浓汤一起倒入搅拌机，搅拌3-4分钟后，撒入适量的糖、胡椒、辣椒仔、黄油、盐 ， 再继续搅拌3分钟左右;
7，把新鲜薄荷放入筛网的底部 ， 将搅拌粉碎后的浓汤再次筛滤;
8，将鸡肉洗净、切块;
9，平底锅烧热后倒入少许橄榄油，放入鸡肉翻煎，洒少许盐;撇去多余的油，淋上由鸡骨吊烧而成的鸡汁;
10，用裱花方式将青豆泥裱入平底盘中，放上出锅的鸡肉;将之前二次筛滤出的青豆薄荷浓汤倒入牛奶杯中即成 。
青黄豆的食用禁忌
因为本身青豆对于大家来说就不是经常会吃到的一种食物 。青豆发芽了其实就是指青豆芽而已，对于这个青豆芽，吃过的人还是不多的 。
青豆是一种豆科植物，而且这种青豆的营养价值以及食用价值都是非常高的，但是只是吃的人还是比较少而已 。
一般来说可以吃
青豆发芽其实也是一种正常的情况，很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中，如果没有及时吃完的话 。
再加上外界的一些条件的影响 ， 所以很多时候这些青豆就会发芽的 。
青豆发芽能吃,黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽,青豆在催光的条件下生长出青豆芽,荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽 。
正处于服药期的患者不要吃
青豆有解毒作用 ， 如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，青豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗 。
不过，服用中药时能否吃青豆汤就不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定 。
水煮五香黄豆的做法窍门
1、食材：黄豆、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、五香粉、生抽、陈醋、香油 。2、将黄豆提前用清水泡4到5个小时，然后放入锅中，放入盐，花椒 ， 八角，桂皮，香叶，干辣椒灶睁乱等大料，煮25分钟左右 。
3、黄豆煮熟之后 ， 捞出放入盘中 。
4、放入适量生抽 ， 陈醋 ， 搅拌均匀 。
5、放入适量香油，再根据自己的口味加入少许食盐，煮黄豆的时候已经隐档放过盐了 ， 所以不用放太多 。
【水煮青豆黄豆的做法大全 水煮青豆黄豆的做法】6、搅拌均早孝匀之后就可以吃了 。