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水煮奶油黄豆的做法大全
做法主料
：蚕豆(300克)调料：桂皮(5克)茴香籽[小茴香籽](20克)料酒(5克)胡椒粉(5克)甘毕前草(5克)卤汁(20克)白砂糖(5克)五香粉(5克)
制作步骤
：1.把蚕豆洗净，倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包陪数虚好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度芦燃 。2.装有蚕豆的锅放火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖 ， 焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后就可以吃啦 。
水煮奶油黄豆的做法大全窍门
水煮黄豆材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适当 。
做法：
1、将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出 。
2、炒锅烧热，倒适当油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一瞬间 。
3、倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开 。
4、改小火焖一瞬间，再打火收汁，盛出，晾凉就能够了 。
注意事项：
煮黄豆一般来说需要花费相当长的时间才能煮烂 ， 但如果在煮黄豆帆锋前，将黄豆浸泡一个晚上，在煮黄豆时加入一些与黄豆性返轿伏质极为相近的海带，这样一方面可以使黄豆柔软而易于烹调，另一方面也可以使黄豆的味道比较容易散发出来 ， 使黄豆更为鲜香 。
黄豆含有一种物质叫抗胰蛋白酶，吃了会妨碍人体中胰蛋白酶的活动 ， 使黄豆中的蛋白质难以被消化吸收，甚至引起腹泻 ， 所以煮黄豆的时候，要开足火才能将黄豆煮熟煮烂，并且将黄豆中的抗胰蛋白酶破坏掉，以保证黄豆中的蛋白质被人体很好的消化吸收 。
营养价值：
黄豆的营养价值很高，被称为“田中之漏携肉”，“绿色的牛乳”，“豆中之王”等，具有很好的保健功能，黄豆中的营养成分主要包括蛋白质，脂类，糖类，钙，磷 ， 铁 ， 胡萝卜素 ， 维生素E，维生素B1 ， 黄豆煮着吃，这些营养元素不会流失 ， 有一部分融入煮黄豆的汤中，适量吃豆喝汤 ， 可以滋补脾胃，还有助于提高人体免疫力 ， 降低胆固醇，还具有防止肝脏内囤积过多脂肪的作用 ， 营养价值更高 。
水煮黄豆
材料：
黄豆300克，花生油、葱配穗丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖各适量
做法：
1、将黄豆洗净干净后，放入清水中浸泡;
2、将黄豆放入锅中，加适量清水煮宴卖拿沸;
3、炒锅烧热，倒入花生油，依次放晌搭入姜丝、黄豆，翻炒，加白糖、红葡萄酒、酱油大火煮开，转小火焖煮片刻收汁即可 。
方法一：将洗干净的豆子放入保温杯中，加入开水，没过豆子，盖上盖子 ， 浸泡一晚上再煮 。方法二：将豆子冲洗干净放入锅中，小火册晌不停翻炒 ， 稍微变色盛出再加水煮 。方法三册姿册：将豆子清洗干净，用开水浸泡大约10分钟，待水温变凉后放入冰箱冷冻室冷冻4个小时，再州宏放入锅中煮 。
准备黄豆，头天用清水泡发 。1锅中加水，加入泡发的黄豆，2放入乎大八角及适量的盐，3煮开慎顷雀后转小火慢慢煮，4大概煮宽早二十分钟，水收的差不多了就可以出锅了
黄豆最好吃的做法数友：但斤黄豆两个八角煮30分钟，热油先炒大蒜指毕掘，再放黄豆半碗清水，白色的食盐和唯核生抽 ， 绿色的鸡精加耗油，小火煮五分钟下青红椒圈再煮两分钟即可 。
黄豆酱炖肉的做法大全
放1勺海天黄豆酱焖肉黄豆酱焖肉做法1、脊镇主料：五花肉600克、料酒1勺、盐糖适量、姜八角适量、鸡精葱适量、老抽酱油1勺、黄豆酱1勺 。
2、五花肉洗净切后片 。
3、放开水焯下 。
4、放2碗水,加料樱槐酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火8分钟 。脊野友
5、放3调羹六月香黄豆酱 。
6、中火煮至汁稠.放些鸡精,葱花装盆即可 。
如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉
生黄豆粉的颜色偏米白；熟黄豆粉的颜色更加偏黄 。黄豆粉熟了有豆香味，口感没有生的豆腥味 。所以生黄豆粉有一点点的豆腥味，而熟黄稿伍豆粉豆香味更加浓郁 。如果是自己煮豆浆，豆浆煮开了多等待5-6min就好了，千万不要一看到有泡泡沸上来就盛出锅 。因为抗营养因子怕高温，100℃足够消扮梁灭它们的 。但是如果刚开始沸腾，那很可能只是个假象 ， 此时温度也就只是80℃左右，所以多煮一会就安全了 。【水煮奶油黄豆的做法大全窍门 水煮奶油黄豆的做法大全】在豆浆粉的生产过程中，会通过高温蒸汽进行煮浆 ， 再喷粉，这期间，抗营养因子键缺或被去除 ， 大豆蛋白的利用价值得到提升 。最后得到的豆浆粉在出厂前，还会经过脲酶检测，以确定抗营养因子是否去除 。豆浆、豆腐、腐竹等豆制品 ， 应该每天都和我们见面 。因为，大豆实在是个宝，其中的蛋白可以和动物肉相媲美，大豆异黄酮可以在体内发挥调解雌激素水平的作用，对抗骨质疏松，大豆低聚糖维护肠道健康 。