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水煮大骨头做法
这种方法炖的骨汤又浓又白，骨头上的肉也很香 。一定要试试喜欢的朋友！准备食材：
猪骨、洋葱、姜、料酒、香叶、肉桂、八角、盐、酱油、大蒜、醋、芝麻油 。
具体做法步骤如下：
1.购买新鲜猪脊骨 ， 用水洗两次，洗净，加适量水入锅内，凉水入脊骨 ， 加入适量洋葱、生姜、煮酒、煮沸 。
2.火煮后 ， 表面的泡沫会被腊启野去除，这是非常重要的，因为泡沫是非常脏的 。
3.炖猪骨时，有人焯一轮喊下水，有人直接炖，其实是不对的，教你最平常的做法，焯水后，不要直接炖，大火煮5分钟，5分钟后捞出，捞出放入入温水，洗净肉 。不要放冷水，一定要放温水，这样肉就不会长木头，也不会变硬 。
4.洗完肉后，放入锅中，加入适量洋葱、生姜、香叶、肉桂、八角，加入适量开水或温水，不加冷水，肉易收缩、变硬，水应多加，至少不加旁和肉，盖上锅，煮沸 。
5 。煮沸后，将火转小火，文火煮一小时，然后加入适量盐，盖上锅盖 ， 然后炖，炖30分钟 。炖后，看一看汤 ， 特别白，因为焯过水，还洗过，所以汤很白，没有脏物 。
6.捣碎一些大蒜，加入适量的淡酱油，加入适量的醋 ， 芝麻油，搅拌均匀，出锅，取出肉 ， 倒入大蒜泥，这样一盆营养可口的大骨头就可以好了！撒上大蒜，吃起来不油腻，汤片可以单独喝！
温馨提示：
1.猪骨可以从脊柱中选择 ， 也可以从肋骨和棒状骨中选择 。
2.调味料的添加量是根据自己的口味而定的 。
步骤1
肉骨头洗净 ， 凉水入锅，放宽宽的水 。我此册用的家里最大的锅，添了大半锅水 。
步骤2
准备好大料 。大葱切段，姜切厚片 ， 香料有几样放几拆扒旁样，不全也没关系，姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香是我必不可少的 。市场上有卖配好的大料，每次煮肉旅橡可以抓一把 。关于煮肉我爸有个口头禅：大大的料！就是料要放的足足的 。但也不要过多，否则过犹不及，会变苦的 。
步骤3
大火烧开顶出浮沫，撇干净，期间一直开着大火 。一定不要省略撇浮沫这一步，不然肉骨头粘了血沫不好吃 。估摸着水快开了开锅看看，别等水开过了浮沫就粘在肉骨头上撇不掉了 。
步骤4
撇去浮沫以后汤是清的，将事先准备好的大料倒进锅里 ， 加几勺盐，多加点盐好吃 。我煮了大半锅肉骨头加了5勺盐 。
步骤5
如果觉得水少就再加点开水，先中到大火煮半个小时，再中小火煮一个小时左右，可以半个小时检查一下水量，别烧干锅 。我煮的黑猪肉骨头，比较难煮 ， 如果普通猪肉大概一个小时就煮好了 。
黄豆焖排骨
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
做法:
1、黄豆洗干净 ， 加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨绝谈炒香 ， 将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分伍大钟，加少许盐调味就可以了 。
排骨融合了黄豆淡淡的豆香 ， 吃起来感觉很清爽 。
南瓜排骨盅
材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成小块 ， 飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切并橘碰碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可 。
南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~
煮猪骨汤特别需要注意的是水的温度和火的大辩腔小 ， 具体的做法是，把猪骨头用凉水下锅，放姜，料酒用大火烧开，煮五分钟 ， 捞出后用温水洗净血沫，再一次用凉水下锅，放葱姜 ， 八角，香叶，桂皮，料酒用大火烧开，然后转小火慢慢的熬 ， 大约三十分钟就可以了，这时候放盐，鸡精，香则灶尺菜沫就可以出锅了 ， 这样熬出来的猪骨汤汤清味美，不油腻，非常孙高好喝 。
水煮大骨头做法视频
这种方法炖的骨汤又浓又白，骨头上的肉也很香 。一定要试试喜欢的朋友！准备食材：
猪骨、洋葱、姜、料酒、香叶、肉桂、八角、盐、酱油、大蒜、醋、芝麻油 。
具体做法步骤如下：
1.购买新鲜猪脊骨 ， 用水洗两次，洗净，加适量水入锅内，凉水入脊骨 ， 加入适量洋葱、生姜、煮酒、煮沸 。
2.火煮后，表面的泡沫会被腊启野去除 ， 这是非常重要的，因为泡沫是非常脏的 。
3.炖猪骨时，有人焯一轮喊下水，有人直接炖，其实是不对的，教你最平常的做法，焯水后，不要直接炖，大火煮5分钟 ， 5分钟后捞出，捞出放入入温水，洗净肉 。不要放冷水，一定要放温水，这样肉就不会长木头 ， 也不会变硬 。
4.洗完肉后，放入锅中，加入适量洋葱、生姜、香叶、肉桂、八角 ， 加入适量开水或温水，不加冷水，肉易收缩、变硬，水应多加，至少不加旁和肉 ， 盖上锅，煮沸 。
5 。煮沸后 ， 将火转小火，文火煮一小时 ， 然后加入适量盐，盖上锅盖 ， 然后炖，炖30分钟 。炖后，看一看汤，特别白，因为焯过水，还洗过，所以汤很白，没有脏物 。
6.捣碎一些大蒜，加入适量的淡酱油 ， 加入适量的醋，芝麻油，搅拌均匀 ， 出锅，取出肉，倒入大蒜泥，这样一盆营养可口的大骨头就可以好了！撒上大蒜，吃起来不油腻，汤片可以单独喝！
温馨提示：
1.猪骨可以从脊柱中选择，也可以从肋骨和棒状骨中选择 。
2.调味料的添加量是根据自己的口味而定的 。
步骤1
肉骨头洗净，凉水入锅，放宽宽的水 。我此册用的家里最大的锅，添了大半锅水 。
步骤2
准备好大料 。大葱切段 ， 姜切厚片，香料有几样放几拆扒旁样，不全也没关系，姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香是我必不可少的 。市场上有卖配好的大料，每次煮肉旅橡可以抓一把 。关于煮肉我爸有个口头禅：大大的料！就是料要放的足足的 。但也不要过多，否则过犹不及，会变苦的 。
步骤3
大火烧开顶出浮沫，撇干净，期间一直开着大火 。一定不要省略撇浮沫这一步 ， 不然肉骨头粘了血沫不好吃 。估摸着水快开了开锅看看，别等水开过了浮沫就粘在肉骨头上撇不掉了 。
步骤4
撇去浮沫以后汤是清的，将事先准备好的大料倒进锅里，加几勺盐，多加点盐好吃 。我煮了大半锅肉骨头加了5勺盐 。
步骤5
如果觉得水少就再加点开水，先中到大火煮半个小时，再中小火煮一个小时左右，可以半个小时检查一下水量，别烧干锅 。我煮的黑猪肉骨头 ， 比较难煮，如果普通猪肉大概一个小时就煮好了 。
黄豆焖排骨
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
做法:
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段 ， 飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨绝谈炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里 ， 和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分伍大钟，加少许盐调味就可以了 。
排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽 。
南瓜排骨盅
材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切并橘碰碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来 ， 将小南瓜挖成中空状；
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可 。
南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~
煮猪骨汤特别需要注意的是水的温度和火的大辩腔?。?具体的做法是，把猪骨头用凉水下锅，放姜 ， 料酒用大火烧开 ， 煮五分钟，捞出后用温水洗净血沫，再一次用凉水下锅 ， 放葱姜，八角，香叶，桂皮，料酒用大火烧开，然后转小火慢慢的熬 ， 大约三十分钟就可以了 ， 这时候放盐 ， 鸡精，香则灶尺菜沫就可以出锅了，这样熬出来的猪骨汤汤清味美，不油腻，非常孙高好喝 。
煮猪骨头的做法和配料
准备食材：猪骨头，葱 ， 姜，料酒，香叶，桂皮 ， 八角，盐 ， 生抽 ， 蒜困短曲脱陆，醋，香油 。
具体做法步材卫切话骤如下：
买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍，清洗干净 ， 锅内加入适量的来自水，凉水下入脊骨 ， 加入适量的葱，姜 ， 料酒 ， 大火煮开 。
2.大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏 。
3.炖猪骨头时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对 ， 教帝等开你最正常做法，焯水后 ， 不要直接炖，煮开以后 ， 大火煮五分钟 ， 五分钟后把肉捞出来 ， 在中间没有浮沫的地危良做苦方捞 ， 捞入温水内，把肉清洗干净 。千万不石然活以答控吧钱烧守要放凉水，必须是温水 ， 这样肉不发柴 ， 也不硬 。
4.把肉洗干净后，装入锅中，加适量的葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，加入适量的开水或温水，千万不要加凉水，加凉水的话肉容易回缩，变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖，大火煮开 。
5.大火煮开后，转小火，炖一个小时，然后加适量的盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后，盛磁间赵华流尼源九真误告出 ， 看一下这个汤，特别的白，就是因为焯水，然后又洗过第美静为轴笔看引江评，所以汤特别白，一点脏东西都没有 。
6.捣点蒜泥 ， 加入适量的冲妒质亮请印息须裂生抽，加入适量的醋，香油，搅拌均匀，出锅以后，把肉捞出来，把蒜泥浇上，这样一盆营养美味的炖大骨头就做好了！浇上护形换蒜末，吃起来还不油腻，汤单可以单独喝哦！
温馨提示：
猪骨头可以选脊骨，也可以选班过前术析问汉工排骨和棒骨 。调味品的量根据自己口味添加 。
大骨头怎么煮大骨如何煮
一个棒骨做了两种吃法！By曲小姐的厨房
用料
大棒骨（后腿）1根
葱姜1小段/块
盐味精按口味适量
做法步骤
1、剁好的大棒骨，放入清水泡十分钟，去去血水 。
2、凉水下锅，加入葱 ， 姜，料酒 。
3、煮沸，撇去浮沫！
4、捞出过凉水，冲洗干净！
5、放入炖锅 ， 加葱，姜，开始炖！
6、捞出骨头，加盐，葱花 ， 浇上热汤！
小贴士
一定要凉水下锅，焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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