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水煮大豆腐的做法大全
导语：水煮豆腐的做法有哪些?以下是我精心为大家整理的有关水煮豆腐的做法大全，希望对大家有所帮助，欢迎阅读 。鱼香嫩豆腐
食材：4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱
做法：
1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒 。
2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香 。
3)注入清水或高汤半杯 。
4)加入所有调味料 ， 及切块豆腐 。
5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉 。
6)至汤汁浓稠时洒上葱花即可 。
鱼香豆腐
豆腐木耳3朵胡萝卜糖盐醋淀粉大蒜3瓣香葱番茄酱
1）把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 。
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 。
4）豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒 ， 听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下 ， 放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可 。
红烧鱼头豆腐
食材：400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油行瞎、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水
做法：
1)锅烧热 ， 放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎 。
2)中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色 。
3)热锅热油 ， 放入擦干水份的鱼头小火慢煎 。
4)煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开 。
5)加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火 。
6)最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰 。
豆腐丸子汤
豆腐、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、
1）豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀 。
2）沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中 。
3）这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦 。
肉末烧豆腐
食材：300g豆腐、50g肉末、适量油、适量盐、适量蒜末、适量姜末、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒粉、适量葱花、适量淀粉、适量老抽
做法：
1)豆腐切小块；
2)放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火 ， 放入一小勺盐；
3)锅里热凯带衫油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；
4)加入豆瓣酱，超出红油；
5)加入辣椒粉和花椒 ， 继续炒香；
6)倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐 ， 偶尔震动挪一下锅即可；
7)用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；
8)挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底 ， 以防糊锅；
9)剩下的'芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；
10)再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐；
11)撒入少许葱花；
12)第三次勾芡 ， 同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用 。
鸡汤豆腐烩青椒
油豆腐，青椒，鸡汤盯腔，盐，葱
1，起锅放油，油热后放入葱花爆香，然后放油豆腐略炒 ， 添入没过豆腐的鸡汤，调适量的盐 ， 转小火炖10分钟 。
2，10分钟后 ， 放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟青椒熟了，这道菜就做好了！
如果没有油豆腐 ， 可以用豆腐泡代替 。还可以用老豆腐切成片放到锅中两面煎到金黄，就是自己做的油豆腐 。
2）如果没有鸡汤 ， 那么可以用鸡精或鸡粉调个汤，但是味道肯定要差一些！
水煮大豆腐的做法大全窍门
导语：水煮豆腐的做法有哪些?以下是我精心为大家整理的有关水煮豆腐的做法大全，希望对大家有所帮助，欢迎阅读 。鱼香嫩豆腐
食材：4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱
做法：
1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒 。
2)至猪肉出油脂时 ， 放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香 。
3)注入清水或高汤半杯 。
4)加入所有调味料，及切块豆腐 。
5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉 。
6)至汤汁浓稠时洒上葱花即可 。
鱼香豆腐
豆腐木耳3朵胡萝卜糖盐醋淀粉大蒜3瓣香葱番茄酱
1）把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 。
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 。
4）豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒 ， 听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可 。
红烧鱼头豆腐
食材：400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油行瞎、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水
做法：
1)锅烧热 ， 放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎 。
2)中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色 。
3)热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎 。
4)煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开 。
5)加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火 。
6)最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰 。
豆腐丸子汤
豆腐、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、
1）豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌 ， 朝一个方向搅拌均匀 。
2）沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起 ， 放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中 。
3）这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦 。
肉末烧豆腐
食材：300g豆腐、50g肉末、适量油、适量盐、适量蒜末、适量姜末、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒粉、适量葱花、适量淀粉、适量老抽
做法：
1)豆腐切小块；
2)放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；
3)锅里热凯带衫油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；
4)加入豆瓣酱，超出红油；
5)加入辣椒粉和花椒，继续炒香；
6)倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可；
7)用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；
8)挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底 ， 以防糊锅；
9)剩下的'芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；
10)再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐；
11)撒入少许葱花；
12)第三次勾芡，同样捋一下锅底 ， 看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用 。
鸡汤豆腐烩青椒
【水煮大豆腐的做法大全窍门 水煮大豆腐的做法大全】油豆腐，青椒，鸡汤盯腔，盐，葱
1，起锅放油，油热后放入葱花爆香，然后放油豆腐略炒 ， 添入没过豆腐的鸡汤，调适量的盐，转小火炖10分钟 。
2，10分钟后，放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟青椒熟了，这道菜就做好了！
如果没有油豆腐，可以用豆腐泡代替 。还可以用老豆腐切成片放到锅中两面煎到金黄，就是自己做的油豆腐 。
2）如果没有鸡汤 ， 那么可以用鸡精或鸡粉调个汤，但是味道肯定要差一些！
水煮豆腐怎么做好吃又简单
白水煮豆腐白水煮豆腐，过去就是用一锅清水烧沸煮豆腐，锅里一点油腥都没有，那才是真正的白水煮豆腐，原汁原味，煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃，不像现在 ， 白水里会加火腿、香菇之类的，而且蘸料还要加缺岁备味极鲜 。
主料：豆腐300g、白菜100g、香菇100g、火腿50g
辅料：油适量伏毁、盐适量、香油适量、大蒜适量、葱适量、味极鲜适量
白水煮豆腐的做法
1、豆腐一块
2、将豆腐先切成一厘米后的片
3、再切成一厘米宽的条状
4、锅中加水，加雀液入适量盐煮沸
5、放入豆腐焯水
6、焯好水的豆腐放入水中浸泡
7、准备配料，香菇，菜叶，火腿
8、将配料分别切丝
9、锅中加水煮沸
10、放入香菇
11、放入火腿和菜梗煮沸
12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟
13、放入菜叶
14、加入盐，淋一点香油即可
15、大蒜去皮
16、将大蒜切成末 ， 越细越好
17、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了
小贴士
1.大蒜最好捣成蒜泥，我没有工具就直接切了2.豆腐要煮出细小的孔来 ， 这样蘸着蒜末才好吃 。
白水煮豆腐可以配些烧烤料，这样可以口感更好 。
白水煮豆腐，配麻酱料就可以，又香又补钙 。
白水煮豆腐最简单做法
白水煮豆腐白水煮豆腐，过去就是用一锅清水烧沸煮豆腐，锅里一点油腥都没有，那才是真正的白水煮豆腐，原汁原味，煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃，不像现在，白水里会加火腿、香菇之类的，而且蘸料还要加缺岁备味极鲜 。
主料：豆腐300g、白菜100g、香菇100g、火腿50g
辅料：油适量伏毁、盐适量、香油适量、大蒜适量、葱适量、味极鲜适量
白水煮豆腐的做法
1、豆腐一块
2、将豆腐先切成一厘米后的片
3、再切成一厘米宽的条状
4、锅中加水 ， 加雀液入适量盐煮沸
5、放入豆腐焯水
6、焯好水的豆腐放入水中浸泡
7、准备配料，香菇 ， 菜叶，火腿
8、将配料分别切丝
9、锅中加水煮沸
10、放入香菇
11、放入火腿和菜梗煮沸
12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟
13、放入菜叶
14、加入盐 ， 淋一点香油即可
15、大蒜去皮
16、将大蒜切成末，越细越好
17、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了
小贴士
1.大蒜最好捣成蒜泥，我没有工具就直接切了2.豆腐要煮出细小的孔来 ， 这样蘸着蒜末才好吃 。
白水煮豆腐可以配些烧烤料，这样可以口感更好 。
白水煮豆腐，配麻酱料就可以，又香又补钙 。