经验直达
肉炒嫩豆腐的做法
主料豆腐
一块
猪肉
适量激旁岁
淀粉
适量
新鲜大蒜
适量
小米椒
适量
青辣椒
适量
生抽
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豆腐炒肉的做法步骤
豆腐炒肉的做法步明睁骤：11准备好食材
豆腐炒肉的做法步骤：22大蒜梗斜切，大蒜叶切小段 ， 青辣椒切丝，小米椒切小启桥粒，肉切小片
豆腐炒肉的做法步骤：33肉用淀粉抓匀
豆腐炒肉的做法步骤：44起锅烧水 ， 水中放一点盐
豆腐炒肉的做法步骤：55豆腐切三角形的块，水开下豆腐焯水，可以去除豆腥味
豆腐炒肉的做法步骤：66水开煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分
豆腐炒肉的做法步骤：77起锅烧油
豆腐炒肉的做法步骤：88下肉炒变色
豆腐炒肉的做法步骤：99下辣椒 ， 大蒜梗翻炒均匀 ， 断生
豆腐炒肉的做法步骤：1010盛出待用
豆腐炒肉的做法步骤：1111锅中留油 ， 加一点盐，（不会粘锅）下豆腐煎炒
豆腐炒肉的做法步骤：1212煎至豆腐变色
豆腐炒肉的做法步骤：1313豆腐煎至金黄色，加生抽和水煮至豆腐入味
豆腐炒肉的做法步骤：1414加入炒好的辣椒和蒜苗翻炒均匀
豆腐炒肉的做法步骤：1515加大蒜叶翻炒均匀
豆腐炒肉的做法步骤：1616加盐，鸡精，蚝油调味 ， 起锅
一、食材：毛豆腐适量、柿子椒适量
二、方法与步骤：
1、豆腐洗净运旁团切成小块
2、猪肉洗旁橘净切薄片，用酱油腌制一下
3、将葱，青椒切碎
4、锅烧热，放少许油，入肉片翻炒，翻炒变色，启昌放入青椒碎
5、放入豆腐翻炒，翻炒均匀，放入盐
6、翻炒几下，这样就完成一道美味的菜 。
肉炒嫩豆腐的做法大全
主料豆腐
一块
猪肉
适量激旁岁
淀粉
适量
新鲜大蒜
适量
小米椒
适量
青辣椒
适量
生抽
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豆腐炒肉的做法步骤
豆腐炒肉的做法步明睁骤：11准备好食材
豆腐炒肉的做法步骤：22大蒜梗斜切，大蒜叶切小段，青辣椒切丝，小米椒切小启桥粒，肉切小片
豆腐炒肉的做法步骤：33肉用淀粉抓匀
豆腐炒肉的做法步骤：44起锅烧水，水中放一点盐
豆腐炒肉的做法步骤：55豆腐切三角形的块，水开下豆腐焯水 ， 可以去除豆腥味
豆腐炒肉的做法步骤：66水开煮2分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分
豆腐炒肉的做法步骤：77起锅烧油
豆腐炒肉的做法步骤：88下肉炒变色
豆腐炒肉的做法步骤：99下辣椒 ， 大蒜梗翻炒均匀 ， 断生
豆腐炒肉的做法步骤：1010盛出待用
豆腐炒肉的做法步骤：1111锅中留油，加一点盐，（不会粘锅）下豆腐煎炒
豆腐炒肉的做法步骤：1212煎至豆腐变色
豆腐炒肉的做法步骤：1313豆腐煎至金黄色，加生抽和水煮至豆腐入味
豆腐炒肉的做法步骤：1414加入炒好的辣椒和蒜苗翻炒均匀
豆腐炒肉的做法步骤：1515加大蒜叶翻炒均匀
豆腐炒肉的做法步骤：1616加盐，鸡精，蚝油调味，起锅
一、食材：毛豆腐适量、柿子椒适量
二、方法与步骤：
1、豆腐洗净运旁团切成小块
2、猪肉洗旁橘净切薄片，用酱油腌制一下
3、将葱，青椒切碎
4、锅烧热 ， 放少许油，入肉片翻炒，翻炒变色，启昌放入青椒碎
5、放入豆腐翻炒，翻炒均匀，放入盐
6、翻炒几下，这样就完成一道美味的菜 。
嫩豆腐怎么做好吃肉末嫩豆腐的家常做法
肉末豆腐最简单的做法，又香又鲜，好吃下饭，汤汁一滴都不剩豆腐是一个营养极高的食材 ， 含有的脂肪78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，所以它是很好的补钙食材 。豆腐为补益清热养生食弊大品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 。豆腐和肉搭配，兼具了肉的香味 ， 二者相得益彰 。
【肉沫豆腐】
【食材】豆腐200克，猪肉40克，郫县豆瓣酱1茶匙，料酒一茶匙 ， 生抽半茶匙，淀粉少许，韭菜2颗 ， 葱姜蒜末适量 。
【做法步骤】1、将豆腐切成小块 。
2、将豆腐焯一下水，去掉豆腥味的同时，可以让豆腐更紧实 。捞出备用 。
3、猪衡慎肉一块洗净，切成猪肉末 。
4、猪肉里放入半茶匙的料酒、适量的生抽和少许淀粉 。
5、将肉沫腌制10分咐卜敬钟备用 。
6、锅里加入适量的底油 ， 放入葱姜蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱 。
7、炒出红油来 。
8、倒入肉末翻炒均匀 。
9、倒入豆腐继续翻炒，动作要轻，防止豆腐块破碎，加入适量的清水 。
10、小火咕嘟几分钟，收汁水，放入韭菜末就可以出锅了 。
一道最简单做法的家常菜完成啦 ， 全家人都喜欢吃，配米饭那味道真不错，喜欢的赶紧试试吧 。
小贴士：
1、郫县豆瓣酱很咸，所以不放盐就可以了 。
2、猪肉选的是6瘦4肥的五花肉，炒出来特别香呢 。
如下：
食材：瘦肉150g、嫩豆腐400g、玉米油40毫升、蚝油1勺、盐1勺、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香葱2根、黑胡椒粉1勺、辣椒油1勺、水淀粉1茶盏 。
方法1
1、嫩豆腐放在清水里洗干净 ， 再打成小方块放在盘子里备用 。
2、猪瘦肉清洗干净后先切成片，再剁成肉末备用 。
3、香葱理好清洗干净，再切成葱花备用 。
4、锅中倒入40毫升的玉米油，放入肉末 ， 翻炒到肉色发白 。
5、加入一小碗的水，再调烂耐戚入一勺盐、一勺蚝油、两汤匙的生抽、一汤匙的老饥陵抽大火煮开 。
6、放入豆腐块 ， 再调入一勺的辣椒油大火煮开，再继续小亩颤火煮15分钟 。
7、加入一茶盏的水淀粉大火收汁，最后撒上葱花和黑胡椒粉出锅装盘，味道鲜美可口，非常好吃 。
猪肉炒豆腐怎么做好吃猪肉炒豆腐的家常做法
猪肉炖豆腐〖主料〗豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克
〖调料嫌帆〗花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克
〖特色〗豆腐外柔内嫩，猪肉酥烂味浓 ， 鲜香可口 。
〖做法〗豆腐洗净，控水 ， 切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色 ， 捞出沥去油;
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块;
3.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色 ， 再加入豆腐块、白菜心、鲜袜磨汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟;
4.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精告者斗搅匀，即可出锅食用 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪肉炒豆腐
〖材料〗豆腐(北)300g,肥瘦猪肉50g,黄瓜50g,水发木耳50g,盐3g,植物油40g,料酒10g,白砂糖3g,淀粉(玉米)10g,大葱5g,姜3g,酱油15克
〖做法〗将豆腐、黄瓜切片.猪肥瘦肉切片上浆.水发木耳洗净；
4.锅坐火上，下入油烧热 ， 将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；
5.锅内放底油烧热 ， 下入葱姜末和肉片煸炒；
6.把木耳、豆腐下入锅内，入料酒、酱油、盐、水略烧.下入黄瓜片，勾明芡即可 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
2两猪肉 ， 一块豆腐，往锅里一倒，鲜香下饭，做法超简单
由于最近气温越来越高 ， 很多朋友都会感到没有胃口，食欲差，前几天给大家介绍的都是不油不腻很清淡的食物，但作为爱吃肉食的朋友，有点受不了，让介绍一点荤素搭配又香又下饭的营养家常菜 。
今天就给大家带来一道家常菜，肉末炖豆腐做法简单又下饭，吃上一口，让你食欲大增 。
食材准备：
豆腐一块，猪肉，葱，姜，蒜，青辣椒，红辣椒，料酒，盐，辣椒面，胡椒粉，豆瓣酱，蚝油，生抽，鸡精
做法：
1、将新鲜的猪肉，用清水冲洗干净后，放在案板上，用刀切成末放入碗中 。
?2、在碗中加入少许的盐，料酒，老抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味，腌制的时间越久越好 。
?3、在腌制肉的时候，把豆腐清洗仿茄干净 ， 放在案板上也切成小块，锅中加入清水，大火把水烧开哗大察后，放入豆腐，焯水大约两分钟左右 ， 用漏勺捞出控干水分 。（豆腐焯水的好处是能去除豆腥味）
4、把葱洗净切碎，姜洗净切末 ， 大蒜去皮后切末，青辣椒切断，红辣椒洗净切段备用 。
5、热锅倒入油，油温升高后 ， 放入腌好的肉末，快速翻炒均匀，再加入一勺豆瓣酱，放入葱末，姜末 ， 蒜末，翻炒均匀，炒至豆瓣酱出红油 ， 肉末变色 。
6、在放入焯过水的豆腐，放少许的辣椒面，翻炒均匀 ， 再往锅里倒入小半碗的清水，在加入蚝油，胡椒粉拌均匀 。（放辣椒面时 ， 一定要在放豆腐时一起放，放的过早辣椒面会被炸糊）
7、盖上盖子用中小火炖2—3分钟，让豆腐更加的入味，再倒入切好的青红辣椒翻炒均匀 。
8、在锅中倒入一个用淀粉勾薄芡，翻炒均匀 ， 汤汁浓稠时出锅，放入少许鸡精翻炒装盘 。
又香又辣超级下饭的美食就做好啦！不能吃太辣乱茄的，可以酌情增减辣椒和辣椒面的用量 。
小提示：
【肉炒嫩豆腐的做法大全 肉炒嫩豆腐的做法】在腌肉的时候已经放过盐了 ， 豆瓣酱也是咸的，在炒制的过程中，就不要再放盐了?????????，以免菜过咸 。