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凉拌龙虾做法大全家常
很多人都喜欢吃凉拌小龙虾，那么怎么做呢？制作方法难不难呢？其实掌握步骤你会发现很简单，接下来我们看看好吃又美味的凉拌小龙虾的做法 。一、准备原材料
小龙虾、姜末、蒜末、葱花、辣椒面、蚝油、胡椒粉、蒸鱼露、米醋、啤酒、香油、盐、糖和鸡精 。
二、凉拌小龙虾做法
1.清洗小龙虾，彻底沥干水分；
2.锅里热油六成热的时候，把小龙虾炒熟 。小龙虾全部变红后，捞起晾干一会；
3.将小龙虾第二次放入油中，再次煎至小龙虾煎透，然后捞起放入大碗中；
4.小龙虾还热的时候，加入所有的调味料和小龙虾一起拌匀(记住那些调味料 ， 放在一销宴起就够了)
5.混合后静置30分钟，让小龙虾入味凉透 。
三、清洗要点
1.用手紧紧握住小龙虾的头部；
2.去掉小龙虾的头盖骨；
3.把小龙虾转过来，看到尾巴中间的尾巴；
4.右手夹住尾巴中间，拉出虾的内脏 。
5.放在水龙头下 ， 用牙刷仔细刷小龙虾；(腹部容易藏污纳垢，要刷几次)
6.将洗好的龙虾放入清水中，擦洗后取出，用自来水冲洗干净，最后沥干水分备用 。
四、制作要点
1.在调合的过程中，用嘴试一下咸味 。我是凭感觉放调料的量 ， 所以很难有具体的量 。但是有一点 ， 蚝油和胡椒粉的量太多了 。
2.最好将小龙虾放在干净的水中一两天 。买活龙虾后，一定要用清水冲洗干净 。如果可能的话，最好将它们放在干净的水中一两天，这样可以尽可能地洗掉它们表面的有害物亏肆银质和杂质 。
3.小龙虾头里的毒素最多 。在被污染的环境中 ， 小龙虾的头部是毒素积累最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易积累的部位，所以在雹指食用时一定要把头部去掉 。
凉拌小龙虾，这就美食的制作方法并不难；首先要买来非常新鲜的小龙虾，清洗干净以后，倒入冷水锅，数御加入适量的料酒鲜姜焯水，要出以后冲凉，然后把壳和头都去掉，放入一个碗里，倒入适量的葱蒜孙毕肢辣椒 ， 生抽 ， 醋，蚝油，盐，白糖，鸡精则世，拌起来就可以了 。
凉拌小龙虾这种美食制作方法不难；准备适量的虾清洗干净，去掉虾线以后焯水，变成红色以后，把外壳剥掉放入容器里面备用，在容器里面放入葱段生抽老抽 ， 历搜碧蚝油，十三香上面放上香菜，淋上热油抓肢举拌均匀就可以吃漏散了 。
不难做，首先要将小龙虾洗干净之后要起锅烧水 ， 然后在锅里面加入李猛适量的盐，把小龙虾放进去用水焯熟，之后捞出来加入盐，芝麻 ， 葱，姜，蒜，花椒和乎扰培大料，加入适量的芝麻和辣椒油，搅拌均匀岁唯就可以 。
凉拌龙虾做法大全家常窍门
很多人都喜欢吃凉拌小龙虾，那么怎么做呢？制作方法难不难呢？其实掌握步骤你会发现很简单，接下来我们看看好吃又美味的凉拌小龙虾的做法 。一、准备原材料
小龙虾、姜末、蒜末、葱花、辣椒面、蚝油、胡椒粉、蒸鱼露、米醋、啤酒、香油、盐、糖和鸡精 。
二、凉拌小龙虾做法
1.清洗小龙虾，彻底沥干水分；
2.锅里热油六成热的时候，把小龙虾炒熟 。小龙虾全部变红后，捞起晾干一会；
3.将小龙虾第二次放入油中，再次煎至小龙虾煎透，然后捞起放入大碗中；
4.小龙虾还热的时候，加入所有的调味料和小龙虾一起拌匀(记住那些调味料，放在一销宴起就够了)
5.混合后静置30分钟，让小龙虾入味凉透 。
三、清洗要点
1.用手紧紧握住小龙虾的头部；
2.去掉小龙虾的头盖骨；
3.把小龙虾转过来，看到尾巴中间的尾巴；
4.右手夹住尾巴中间，拉出虾的内脏 。
5.放在水龙头下，用牙刷仔细刷小龙虾；(腹部容易藏污纳垢 ， 要刷几次)
6.将洗好的龙虾放入清水中，擦洗后取出，用自来水冲洗干净 ， 最后沥干水分备用 。
四、制作要点
1.在调合的过程中，用嘴试一下咸味 。我是凭感觉放调料的量，所以很难有具体的量 。但是有一点，蚝油和胡椒粉的量太多了 。
2.最好将小龙虾放在干净的水中一两天 。买活龙虾后，一定要用清水冲洗干净 。如果可能的话，最好将它们放在干净的水中一两天 ， 这样可以尽可能地洗掉它们表面的有害物亏肆银质和杂质 。
3.小龙虾头里的毒素最多 。在被污染的环境中，小龙虾的头部是毒素积累最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易积累的部位 ， 所以在雹指食用时一定要把头部去掉 。
凉拌小龙虾，这就美食的制作方法并不难；首先要买来非常新鲜的小龙虾，清洗干净以后 ， 倒入冷水锅，数御加入适量的料酒鲜姜焯水，要出以后冲凉，然后把壳和头都去掉 ， 放入一个碗里，倒入适量的葱蒜孙毕肢辣椒，生抽 ， 醋，蚝油，盐，白糖，鸡精则世，拌起来就可以了 。
凉拌小龙虾这种美食制作方法不难；准备适量的虾清洗干净，去掉虾线以后焯水，变成红色以后，把外壳剥掉放入容器里面备用 ， 在容器里面放入葱段生抽老抽，历搜碧蚝油 ， 十三香上面放上香菜，淋上热油抓肢举拌均匀就可以吃漏散了 。
不难做，首先要将小龙虾洗干净之后要起锅烧水，然后在锅里面加入李猛适量的盐，把小龙虾放进去用水焯熟，之后捞出来加入盐 ， 芝麻，葱，姜，蒜，花椒和乎扰培大料，加入适量的芝麻和辣椒油，搅拌均匀岁唯就可以 。
凉拌小龙虾这种美食的制作方法难不难该怎么做
凉拌小龙虾是一道川味的凉菜，制作凉拌小龙虾并不复杂，用到的器具不多，就是一次性手套、小牙刷和锅具；而食材方面主材就是小龙虾 。我们来分步骤讲一下过程吧 。一、首先就是准备以下食材和辅材：
1、小龙虾适量；
2、大蒜适量切成蒜末；生姜适量切成姜末；
3、辣椒面适量；麻油适量；
4、蚝油适量（量稍微大点）；
5、胡椒粉适量（量稍微大点）；
6、蒸鱼豉油适量；鸡精少许；
7、米醋适量（白醋也行）；
8、罐装啤酒适量（瓶装也行）;
9、食用盐适量；白糖适量；
10、食用油适量；
二、准备好以后开始处理食材：
1、首先处理主材小龙虾；将小龙虾简单清洗一下 ， 然后清理小龙虾的肠线；带上一次凳银性手套，用手捏紧小龙虾的头部把小龙虾的头盖揭掉，然后把小龙虾转身找到尾部中间的尾翼，用手捏住尾翼中间那一片用手往外拉便可抽出肠线；然后把去掉肠线的小龙虾放到流动水下一边冲洗一边用一个小牙刷仔细都刷干净，可以反复冲刷几次 。最后把所有刷洗干净的小龙虾放入盆再次冲洗两次即可捞出沥水备用 。
2、准备一个小碗，加入辣椒面、胡椒粉、姜末、食用盐、白糖、蒜末、用筷子搅拌均匀，然后再加入蚝油、米醋、蒸鱼豉油、麻油、鸡精 ， 最后加入适量啤酒充分搅拌均匀备用 。
三、开始制作：
1、起锅烧油、润锅后换凉油；待油温5成热的时候油锅中下入小龙虾进行过油，多晃动锅让小龙虾均匀受热 ， 待小龙虾都变红后关火捞出放凉 。
2、开火烧油，待油温6成热的时候再次下入变红的小龙虾进行二次炸制，这个过程需要把龙虾炸透；约2分钟即可捞出放入盆中，承热把准备好的调料全部倒入盆中带一次性手套下手进行充分抓拌，让小龙虾全部吃上调料，搅拌好后放一边静止放凉后装盘，撒上小葱花即可食用 。
一道香辣美味的凉拌小龙虾就做好了，是不是非常简单；用到的工具其实就是一次性手套、牙刷和锅具 。
【凉拌龙虾做法大全家常窍门 凉拌龙虾做法大全家常】大家怎么看，可以枣仔宴在评论戚银区一起讨论 。
“凉拌小龙纳高虾是一道川味陵陵的凉菜,制作凉拌小龙虾尺茄戚并不复杂,用到的器具不多,就是一次性手套、小牙刷和锅具;而食材方面主材就是小龙虾 。
制作过程中需要旦卜用到的食材应该就是黄瓜丝，胡萝卜丝，还有就是小龙虾模亮穗，香葱，料酒，油，盐 ， 生抽，老键键抽，蚝油 ， 白糖，需要用到器皿，应该就是筷子搅拌勺一些盘子碗 。
小龙虾 ， 蚝油，酱油，生抽，香醋 ， 食迟塌用油，花生肢埋碎，香码饥圆油这些都是需要用到的食材 。盘子，盆子，筷子 ， 勺子，这些都是需要用到的器具 。
首先把小老明龙虾处理侍歼告好 。清洗干净 ， 放在锅中煮熟 。把肉剥出 。再准备些青椒丝，胡萝卜丝，洋葱丝 。还改晌有葱，姜蒜末，辣椒面 。竹枝吗？醋糖 。辣椒油 。这种调料和虾拌在一起 。
凉拌小龙虾作为一道很有水平的美食你觉得怎样做才可以做出原有的味道
我的一位武汉朋友去外面旅游回来 ， 第一时间回来就去外面，消夜了一份凉拌毛豆，因为在当地点的凉拌毛豆是水煮的 ， 没放任何调料的，当时就想一回来就要，好好的吃一盘凉拌毛豆 。如果你夏天来武汉玩 ， 不要只知道来撮虾，凉拌毛豆也是必点哦！小龙虾藕带凉拌毛豆是武汉夏天的三大主角哦！By恋上酒杯的猫【豆果美食官方认证达人】
用料
毛豆300g
蒜头3瓣
生抽1勺
盐适量
白糖少许
香油1勺
鸡精少许
醋2勺
干辣椒4个
做法步骤
1、毛豆2头剪掉 ， 清洗干净
2、锅中倒入适量的水烧开 。倒入毛豆加适量的盐煮至毛豆变熟 。（不盖锅盖煮，颜色会更漂亮)
3、蒜头剁成末备用
4、毛豆熟了捞出过一下凉水放入碗中
5、加入1勺生抽，2勺醋 ， 少许的糖和鸡精，1勺香油，放入蒜末
6、干辣椒切碎放入 ， 锅中油烧热淋入上面拌匀即可
7、来杯啤酒那就是完美的夏天 。
小贴士
毛豆热水下锅煮颜色会更亮，过凉水这一步可以省略掉 ， 我是有客人的时候才会过，因为颜色会更亮一点 。干辣椒可以把它换成直接放辣椒油 。佐料多少可以按自己的口味放 。
毛豆的营养功效
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经 。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效 。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。
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