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啤酒小龙虾的做法
小龙虾对我来说是个有爱又恨的好东西 。每次在夜市见到都心痒难耐，一边擦着口水，一边快步走开 。没有哪个吃货不爱这鲜美滋味，但经常出现的负面报道和夜市粗犷的做法往往让人却步…其实小龙虾含有丰富的蛋白质，和镁，铁，锌 ， 硒多种微量元素 ， 适量摄入对人体很有益处 。食材明细
小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、白酒、啤酒、生抽、花椒 。
1、买来的小龙虾，用水冲洗2遍 ， 冲去浮泥 。
2、放在带盖子的容器里，撒上少许白酒，给小龙虾做个麻醉 。麻醉后的小龙虾行动迟缓，便于后面操作 。
【啤酒虾的家常做法 啤酒小龙虾的做法】3、用一把锋利的剪刀，减去背面头部下方的部位 ， 这里是小龙虾的口器，主要用来摄食，也是容易积累淤泥赃物的地方 。
4、沿着前端的突出部分，剪开虾头，弃去不用 。
5、剪去后，挑出里面黑色的脑部和内脏团 ， 露出如图的金黄色虾膏脑部和内脏是代谢物和重金属等有害物质的保留地，一定要仔细去掉 。
6、用旧牙刷仔细清洗小龙虾的腹部，足部和其他缝隙 。
7、轻轻掰开头壳的两侧 ， 露出腮部，用手指伸进去把腮扣出去扔掉，洗干净 。
8、这样小龙虾就处理完毕了 。准备葱姜蒜 ， 干辣椒，花椒备用 。
9、热锅爆香调味料，喜欢麻辣口的可以增加相应的调味料 。
10、煸炒出香味后倒入小龙虾，翻炒至颜色变红 。加入啤酒一瓶和水，以和虾水平的量为准，放入冰糖，生抽，盐等调味 。大火煮开并逐渐收汤汁 。
11、小龙虾一定要用小盆盛才对味儿 。出锅后可撒上香菜葱绿点缀 ， 不喜也可不加 。
啤酒龙虾怎么做？把龙虾清洗干净，锅中倒入油火锅底料葱姜蒜，八角花椒香叶，桂皮然后把龙虾倒入，加入啤酒 。
麻辣啤酒小龙虾怎么做？锅中加入火锅底料 ， 辣酱拌炒均匀 ， 然后倒入清洗干净的小龙虾，啤酒，翻炒均匀 。
啤酒小龙虾要放洋葱吗
1、可以放洋葱 。2、洋葱和小龙虾没问题 。但要注意的是 ， 如果患者有过敏性炎症，就不应该吃 。或患有皮肤湿疹、癣、皮肤瘙痒和阴虚火不适宜 ， 也不能食用 。
3、洋葱通常作为配菜出现 ， 但它有很高的营养价值 。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得的保健食品 。
4、小龙虾营养丰富，和其他水产品一样 ， 它含有人体必需的矿物质成分 。其中，小龙虾的蛋白质含量很高，是鱼、蛋、奶的数倍到几十倍 。它富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质成分 。虾仁中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食品 。钙、磷、钠、铁含量均高于普通畜禽肉，也高于虾类 。
啤酒煮小龙虾要盖锅盖吗
我们都知道，小龙虾的做法有很多，有些人做小龙虾会放一些料酒，有些人做小龙虾会放一些啤酒，这些做法都能让小龙虾变得更美味 。小龙虾放啤酒是有一定讲究的，尤其是啤酒的用量 。那么煮小龙虾的啤酒要盖过小龙虾吗？下面让我们具体来看看吧！煮小龙虾的啤酒要盖过小龙虾吗
煮小龙虾的啤酒一般都是要淹没小龙虾的 。
做小龙虾会放很多调料 ， 啤酒就是其中最常见的一种调料，很多人都会用啤酒煮小龙虾 。啤酒的选择有很多 ， 基本上用普通的啤酒就可以了 。不过啤酒的用量是有一档亩定讲究的 ， 一次不能放太多，也不能放太少 ， 不然就会影响小龙虾的味道庆蠢桥和口感 。一般来讲，3斤小龙虾大概放2罐啤酒或者一大瓶啤酒，也可以少放一些啤酒，加适量的水进去，以没过小龙虾为准 。如果不誉猛小心将啤酒放多了的话 ， 酒味就会比较浓，汤汁就会容易有苦味，做出来的小龙虾味道就会变差 。