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炒黄豆茄子的做法
佐明亏料炒黄豆茄子的做法大全
黄豆烧茄子的做法一原料：茄子300克，干黄豆50克，酱油10克，盐5克，白糖5克 ， 花椒油、香菜段、葱丝各适量 。
【炒黄豆茄子的做法大全 炒黄豆茄子的做法】做法步骤：
1、泡好的黄豆放在锅里，加清水烧开后再煮沸20分钟，下入茄块、酱油、白糖和盐继续煮 。
2、等茄子和黄豆都被煮熟以后，大火收汁，盛入盘中，撒上葱丝和香菜段即可上桌 。
黄豆烧茄子的做法二
原料：茄子2根，黄豆适量，蒜瓣3枚，小米椒5个，蒜苗1根 。
调味料：白糖1小勺 ， 白胡椒粉1小勺 ， 淀粉2小勺 ， 啤酒2汤勺，生抽半汤勺，蚝油1汤勺，黄豆酱半汤勺，盐适量 。
准备工作：
1、茄子洗净后切成均匀的粗茄条，撒适量盐拌匀后腌制20分钟左右，防止茄子吃油过多（参阅《怎样做茄子最省油又好吃，让茄子不吸油的小窍门》） 。
2、蒜瓣和小米椒切碎，蒜苗切段，淀粉加适量清水混合均匀后做成水淀粉 。
3、取2汤勺啤酒、半汤勺生猜早哪抽、1汤勺蚝油、1小勺白糖和1小勺白胡椒粉混合均匀，做成味汁 。
做法步骤：
1、起炒锅，下点油，放入蒜瓣碎粒和蒜苗青段爆出香味，再放黄豆酱爆香，然后倒入泡胀的黄豆粒 。
2、加入能淹没黄豆的清水，大火烧开后倒入电饭锅里，启动煲汤功能把黄豆煲至软烂 。
3、腌好的茄条用手挤出多余的水分，放入电饭锅里，再倒入先前调好的味汁 ， 翻拌均匀后大火睁前收汁 。
4、汤汁快干时下入小米椒和剩余的蒜苗段，倒入水淀粉用勺子轻轻推匀，加盐起锅 。
黄豆烧茄子的做法三
原料：茄子4根，黄豆1大把，葱油适量，盐2小勺，生抽2小勺 。
做法步骤：
1、茄子洗净后切成滚刀块，放在锅里，添加清水以略能没过茄块为宜 。
2、放入泡好的黄豆粒，加盐和生抽 ， 开小火炖至汤汁快干时 ， 淋点葱油拌匀即可起锅 。
黄豆烧茄子的做法四
原料：茄子、黄豆、青红辣椒、酱油、蒜瓣、香葱、鸡精、水淀粉、白糖、八角、花椒粒、香油、盐适量 。
准备工作：
黄豆泡软，茄子切块，青红辣椒切块，蒜瓣和香葱切末 。
做法步骤：
1、黄豆泡软后倒入锅里，加清水没过黄豆约半指的高度，放1枚八角、10余粒花椒和少许盐 。
2、大火烧开后再小火煮20分钟左右 ， 把黄豆煮烂后盛出来待用 。
3、起炒锅，下少许油烧至5成热时放入蒜末，炒出蒜香味后倒入茄块，加盐炒匀 。
4、放酱油 ， 倒入煮好的黄豆及煮黄豆的水，加少许白糖，大火烧开后再煮20分钟 。
5、大火穗码收汁 ， 汤汁快干时放入青红椒块，滴点香油，加点鸡精，淋入水淀粉炒匀 ， 最后撒点香葱末即可起锅 。
番茄米线，了解一下？
简单好吃又营养美味的番茄米线的家常做法：食材：米线250克、番茄1个、肉丁；番茄酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食盐1茶匙、八角2瓣、姜丝、香菜、虾皮、芝麻香油、食用油
做法及制作步骤：
1、米线用温水浸泡半小时，如果用清水的话，要多浸泡一会儿；
2、番茄洗净，切十字，放入小碗中，倒入热水没过番茄；
3、大概五分钟左右，可以轻松将番茄皮揭去 ， 剁成碎?。?
4、香菜洗净，生姜切成姜末；
5、烧一锅热水，将泡好的米线煮至稍微可以嚼动，捞出，待用；
6、热油锅 ， 放入八角、姜末、肉?。挥锌梢圆环牛悖?
7、倒入番茄碎，炒出红油；
8、加入一勺番茄酱、搭差一勺蚝油、一勺豆瓣酱（或者甜面酱）、一勺生抽，炒匀；
9、锅中倒入适量的清水，大火煮沸，放入少许虾皮；
10、调入少量的食盐，先放会让米线更容易入味；
11、倒入米线 ， 稍微煮两分钟至自己喜爱的口感即可，出锅后滴上几滴芝麻香油，撒上香菜碎 。
番茄米线简单易做、美味又好吃，是夏季餐桌上人们最爱吃的一道家常美食 。在家自己做米线，味道猜李一点都不比饭店的差 ， 干净还实惠 。尤其米线的软糯顺滑，加上汤穗枝迟汁的酸爽鲜香 ， 吃起来不要太爽口，营养又健康，开胃更下饭 。
黄豆与茄子怎么炒最好吃
大家好 ， 我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流 ， 互相增进 。不管是在烧烤摊上还是小餐馆里，茄子都能算得上是让人禁不住诱惑的食材了 ， 因为真的是怎么做都好吃 。今天小易来分享酱烧茄子的家常做法，用料简单又家常 ， 味道超级赞 ， 特别下饭的一款家常菜，来看看怎么做的吧！
所需食材：
长茄子4条、大蒜、大葱、食用油、猪油、甜面酱、黄豆酱、蚝油、生抽酱油、清水、淀粉、香油
制作步骤：
第一步：
买回来的长茄子清洗干净后 ， 切去头尾不要；然后改刀切成大一点的滚刀段 。
第二步：
多一点的大蒜切成末，大葱也切成末备用 。
第三步：
把锅充分烧热后加入小半勺食用油，然后把茄子下入锅中，先来煸炒一下；接着加入少许清水，继续翻炒至茄子变软、变色，炒好后把茄子倒出来备用 。
第四步：
把锅烧热，加入一小块猪油，熬化后下入葱蒜末，煸炒出香味；然后加入少许甜面酱和一勺黄豆酱 ， 翻炒出酱香味；接着往锅中加入少许清水、蚝油、生抽酱油并煸炒均匀 。
第五步：
往锅中下入准备好的茄子，再加入少许蚝油和生抽酱油并翻炒均匀；然后往锅中加入少许清水，再转中小火，盖上锅盖煮5分钟 。
第六步：
时间到了开盖，往锅中淋入少许水淀粉勾芡，并开大火炒一下；出锅前淋入少许香油，翻炒均匀即可装入盘中；最后撒上少许葱花点缀 ， 美味即成 。
制作关键点：
1.在食材的选择上，最好选择蒂那边发白的茄子，这种茄子比较嫩 。
这样做出来的茄子一点也不吸油，吃起来没有油腻感 ， 吸足了酱汁的味道，入口软嫩 ， 超好吃！别看了，越看越馋，快来自己做吧！
本期酱烧茄子的视频制作全过程，大家可以参考厨易
2020年11月13日
的视频制作 ， 我们下期见 。