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莲藕黄豆骨头汤的做法大全家常做法大全
食物的种类真的是太多了，所以我们在挑选的时候一定要注意它的营养的搭配哦 。黄豆大家都吃过的，是一种很健康的食材 ， 补充丰富营养物质的同时 ， 还有降糖降脂的作用，下面就来介绍黄豆莲藕排骨汤的做法 。【黄豆莲藕排骨汤】
【主料】
莲藕2节、黄豆50克、猪肋排1000克
【辅料】
油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、酱油适量、肆哗香菜适量
【做法】
【莲藕黄豆骨头汤的营养价值 莲藕黄豆骨头汤的做法大全家常做法大全】1.排骨洗净切段
2.莲宽圆藕去皮洗净，切成滚刀块
3.黄豆用清水先泡一会(无需泡发)
4.炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒;
5.翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀
6.加适量的清水 ， 放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开;
7.开锅后，整个倒入炖锅里，小火慢炖一个小时，炖至肉离骨 ， 加适量的盐调味 ， 出锅时放上香菜，即可开动
莲藕中含有丰富膳食纤维 ， 有健脾开胃 ， 降脂肪的作用，跟黄豆搭配做道排骨汤，清汤可口，吃肉还能降脂，吃上肉既能解馋还不怕发胖 。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等 。所以说这样的搭配可以满足人们对于营养的需求 ， 具有开胃助消化的作用，而且还可以降脂减肥哦，对于女性来说是不错的选择，而且还可以保持皮肤的弹性，具有美容养颜的作用和功效哦，大家平时的时候不妨这样试试，营养价值还是比较高的 。
黄豆莲藕排骨汤的这道菜，大家了解了吧?。?这样的食物适合很多的人群 ， 主要是营养慎雹塌搭配的比较好，可以补充丰富的维生素?。笪镏驶褂?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-175-0.html target=_blank class=infotextkey>蛋白质，具有补气补血的作用 ， 而且还可以强身健体，适合各类人群 。
莲藕黄豆骨头汤的营养价值
黄豆莲藕排骨汤的做法材料：猪排骨、莲藕、黄豆、生姜、油、酱油、盐 。
1、先将黄豆冼净泡40分钟 。
2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫 。捞起备用 。
3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下 ， 加入点盐和酱油 。
4、生姜切片，莲藕去皮切片浸在清水中备用 。
5、将排骨、莲藕、黄豆放入高压锅加适量的水，加姜片，少许盐（炒排骨时已放了一些），加几滴醋 。煲个40～50分钟！即可 。
冬天到来时 ， 可以多煲些黄豆莲藕排骨汤 。因为寒冷的冬天喝上热呼呼的汤水 ， 这是一件多么幸福的山嫌销事情?。〖由险桥荷鲜械募窘?nbsp;， 冬藕最补人，道汤水很滋补 。对心脾的补益作用特别突出，还可入肾，是很多家庭的理想营养品 。
黄豆莲藕排骨汤的营养价值
一、黄豆的营养价值 。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉 。
黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充 。含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀者旅异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷 。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质 。
二、莲藕是素食者的理想食品 。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质 ， 肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美 。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。据检测每100克莲藕可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克，以及维生素B和维生素C 。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘 ， 又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康 。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与大白豆熬汤，食用后能改善睡眠品质 。
三、排骨有很高的营养价值 ， 具有滋阴润燥、益精补血的功效 。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
黄豆莲藕排骨汤的适宜人群
爱美人士 。这道汤水中有美白护肤的功效 。因为黄豆富含大豆异黄酮 ， 这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征 。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
老年人 。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松 。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用 。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效 。黄豆富含大豆卵磷脂 ， 它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
儿童 。黄豆除主要能补充有关营养素外 ， 由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益 。黄豆对儿童不仅有助消化作用，能通便、去肝火，改善肝脏的代谢，还能帮助吸收钙质 。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育 。
便秘者 。莲藕可以通便止泻、健脾开胃 。因为莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
胆固醇高者 。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位 ， 出油率达20％ 。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用 。
黄豆莲藕排骨汤的注意事项
一、黄豆在煮之前一定要泡水40分钟 ， 这样容易煮熟，用高压锅还好一点，如果要用一般汤锅煮的话，要煮1.5-2小时左右 。黄豆每1000克中含有1970毫逗游克的嘌呤，在各种食物中含量是最高的几种之一，食用过量的黄豆或经常食用黄豆，会使人体内的嘌呤含量升高，在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风 。所以食用黄豆要适量 。
二、莲藕 。莲藕去皮后如果不立刻用的话，请泡在水里，以防变色 。煮莲藕时忌用铁器，以免引起食发黑 。挑选莲藕也是有技巧的哦！
1、藕节粗且短 。藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳 。
2、外形要饱满 。莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。
3、带有湿泥土 。没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周 。
4、颜色勿过白 。市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买 。
5、色黄无异味 。莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购 。
6、通气孔较大 。通气孔大的莲藕比较多汁 。
三、煮汤的排骨还是选小排，肋排最好，就是价格偏高 。排骨可以飞水去腥味，去肉沫子 。排骨汤加入几滴白醋再煮，可以更好的帮助钙的释出 。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出 。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收 。
孕妇可以喝黄豆莲藕排骨汤吗
这道汤水里含有丰富的营养 。可以美白养颜，又可以凉血散淤，补心益肾，具有滋阴养血的功效 ， 可以补五脏之虚，强壮筋骨 ， 补血养血 。
1、富含钙质 。每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品 。服食黄豆可令人肌肤好，填精髓，增力气，补虚开胃的补益食品 。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 ， 可为孕妇提供钙质 。所以说这是一道非常好的补钙汤 。
2、提升免疫 。黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
3、强健器官 。黄豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化 。
4、提高精力 。黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率 ， 还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
5、增加乳汁 。莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌 。
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、丛脊对热病口渴、衄血、液笑咯血、下血者尤为有益闹郑含 。以上是莲藕排骨黄豆汤的功效 。
黄豆莲藕排骨汤降糖降脂开胃美容
正常是项笔依说王不会有苦味的 。黄豆要用清水烧先泡一会（无需泡发） 。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃 ， 莲藕散发出一种独特清香，想映兴费治那格良些二还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化 ， 开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。律专定煤氢莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 脾胃虚寒的慎吃 。营养大豆不单单指黄豆 ， 它还包含黑豆和青豆 。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量头的2.5倍 。蛋白质的含量不仅高，而且质量好 。大豆很怀培行朝程检延控争蛋白质的氨基酸组成和动新物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值 ， 所以容易被消化吸收 。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养 。大豆脂肪也具有很高的营养价值 ， 这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收 。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说 ， 是一种理想改的营养品 。黄豆莲藕排骨汤的做法
大家都知道，经常喝汤对身体是很有益处的 ， 可以改善我们身体的机能，让我们变得更加健康 。不过有很多人不知道该怎么煲汤 。福利来了，今天小编就给大家盘点一些对美肤，瘦身，养胃很有用的汤羹做法，赶紧收藏吧 。茶树菇排骨汤
食材：排骨，枣茶树菇
做法：小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒 ， 蜜枣1粒2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可 。
苦瓜排骨汤
食材：排骨约500克苦瓜一个黄豆一把老姜5片
做法：1、排骨用清水略泡之后清洗干净，锅内注入水放入排骨与两片姜，大火煮开后捞出排骨
2、苦瓜一剖为二 ， 用勺子挖出瓜籽与瓜瓤，用刀背将苦拍裂为二，切成小块 ， 黄豆提前用水泡发
3、处理好所有材料，汤煲内注入足量的水烧热，放入所有材料，大火煮开后转小火慢煲2小时左右，关火时烹入盐调味即可 。
蔓越莓桃胶山竹雪耳羹
食材：山竹2-3个 ， 桃胶10-15克，银耳一朵，蔓越莓10克 ， 冰糖两颗 。
做法：1.桃胶略微冲洗一下，用清水浸泡一天一夜 。取出桃胶，碗底残留的杂质不要 。在流动水中慢慢冲洗 。将银耳剪去黄色的根蒂 ， 撕成小块 。准备好蔓越莓，剥开山竹 。
2.小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲60分钟，至非常软烂 。接着放入两块冰糖，搅拌至融化 。
3.关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品有些酸甜口感 。放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出 。
虾仁三色汤
做法：1.豆腐洗净切小丁,大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,挑出虾线;
2.锅中放入足量清水煮沸,然后加入豆腐.虾仁煮熟;
3.调入料酒1茶匙鲜味露1茶匙搅匀;
4.放入豌豆粒.玉米粒继续煮两分钟,淋入水淀粉勾薄芡,最后调入少许盐,撒上洗净的香菜即可~
香浓鲫鱼汤
材料：鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、植物油50克、花椒十几粒、大料1粒
做法：1.鲫鱼去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉 ， 清洗干净，沥干水分备用 。
2.锅底多放些植物油，放入花椒和大料小火爆3分钟左右 ， 爆出香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油 。3.鲫鱼放入热油锅里 ， 小火煎3-5分钟 。
4.鱼煎好以后捞出另起一锅 ， 将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片 ， 大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可 。
5.最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜 ， 出锅前10分钟加2勺盐 。
鲜笋土鸡汤
食材：土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙
做法：1.烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛 。
2.笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片 。
3.鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅 ， 煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐 。
4.汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞，即可出锅 。
黄豆莲藕排骨汤
做法：1、将排骨洗净改刀成段；
2、莲藕去皮，洗净切块；
3、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块；
4、开锅后倒入沙锅中 ， 炖至肉离骨 ， 出锅时撒入香菜末即可食用 。
青口萝卜汤
做法：1.萝卜洗净去皮切滚刀块，青口去壳洗净；
2.锅中放水 ， 加入史云生清鸡高汤和萝卜 ， 煮至萝卜呈半透明加入青口略煮，关火撒上香菜即可 。
木瓜排骨汤
做法：1.先将排骨洗净剁成一寸段 ， 用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起
2.取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟 。
3.将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮 ， 再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用 。
鲜虾荠菜汤
做法：荠菜洗净改到成小段，香菇洗净，去根蒂切成小丁;豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟;虾洗净，去掉虾线;锅中放入少许油 ， 倒入葱末、香菇炒出香味;倒入适量清水，再下豆腐;煮开后放入虾，煮2分钟;下荠菜，再次沸腾后关火 ， 撒入白胡椒粉，香油、鸡精即可出锅 。