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油炸韭菜盒子做法视频
材料韭菜，鸡蛋，盐，面粉
做法做派兄
1.韭菜洗净，控干水分
2.锅内热油，磕入鸡蛋纯袭，然后不停地不同方向的快速搅碎 ， 鸡蛋一凝固就马上关火，如果鸡蛋块大，就用铲勺弄碎 。
3.和软面，然后醒15分钟，揪成小剂子，馅里加盐 ， 搅匀
4.剂子擀平，包馅，对折，封边，
5.小火，煎锅下少量油，把韭羡孙菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了
今天给大家分享油炸韭菜盒子，自己就兆唯银可以做，非常简单 ， 特别好吃哦，山唤快来看看我族宴的制作方法吧！
西安街头油炸韭菜盒子的做法
1、面粉加温水合成柔软的面团即可，盖上保鲜膜醒制30分钟 。2、韭菜洗净 ， 鸡蛋下锅炒好，虾皮过油炸酥备用 。
炸菜盒子的家常做法
最近一直想吃炸菜盒子 ， 疫情期间又没有卖的，之前也有搜索过，发现西安、河南袜御跟济宁的炸菜盒做法差不多，看了很多的菜谱，总结下谈猜来有三个版本：发面版、湿（死）面版、半烫面版 。无论哪种版本的都是为了让面的延展性更好一点 。今天做的半烫面版 ， 参考了多个网友的方子，记录一下菜谱 ， 方便下次做 。济宁有名的早点有老高菜盒、谢家馅饼，一素含好型一荤 ， 这个方子里的和面都可以用来做 。用料
面粉400克
盐2克
开水160克
凉水140克
食用油25克
韭菜
粉条
鸡蛋
炸菜盒子半烫面（济宁早点）的做法
称400克面粉加入2克盐拌匀，一半的面粉加入160克开水，搅拌成棉絮状，稍凉后与另一半的面粉一起加140克凉水和成面团 。面团稍粘，醒发半小时，加入25克油和成面团继续醒发1小时 。醒发好的面延展性特别好 。
粉条煮熟、鸡蛋炒碎 ， 粉条可以加点香油调散，就不会粘在一起了 。我喜欢吃腌制过的粉条，加点生抽、蚝油、盐将粉条腌制一下，可以让粉条更入味 。
韭菜洗净凉干切碎，拌点熟油防止韭菜出水 。韭菜处理好以后不要提前和粉条鸡蛋拌一起 ， 在包馅料时，包多少拌多少，也是防止韭菜出水 。
手上抹点油，揪块面，在抹油的案板上把面团按开 ， 包入馅，捏紧面皮，把饼按开按薄 。也可以在抹油的盘子里完成或者直接用手摊开面团包也行 。（我手比较?。嫱旁谑掷镎共豢? ，包不进去馅）一手的油就没法拍照片了 。
将饼放入热油锅里 ， 拿铲子往朝上的一面泼锅里的热油，待表面的面皮呈现烫熟的感觉，翻面炸 ， 至两面金黄色即可出锅 。皮脆馅嫩 。
小贴士
我一共做了6个，第一个面多馅少，第二个放多了馅没收好口，第三个才成型，后面几个越做越好！
材料：
面粉、开水 。
将面粉放入盆中，浇入滚水 ， 边浇边用筷子搅拌，待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水，等温度降至可以下手时揉成面团(刚揉好的面团表面不是很光滑或掘，不要心急，稍微放置一会儿就可以很轻松的揉的光滑了) 。
莲花白半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉斗高150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉条80克、生姜15克
做法
1、五花肉洗净剁成蓉;豆腐切小丁;莲花白洗净切小丁;粉条泡软，切小段;菠菜洗净切小丁;木耳泡发，去根蒂 ， 切小丁;香菇洗净切小丁;胡萝卜去皮，切小丁;蒜苗洗净切碎;生姜去皮切碎备用 。
2、将油加热至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至变色加料酒和酱油翻炒均匀，关火将其它配料依次加入，混合均匀，加入盐、酱油、衫销核香油、鸡精调味 。
3、将醒好的面分小剂子，擀成中间厚周围薄的皮备用 。
4、圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边，将圆皮的另一边折合过来，先捏合中间 ， 再用手指将一周捏实，然后一边一边捏一边像前推，花边就自然形成了 。
5、锅中放入适量油，将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄，翻面继续煎至金黄，改小火 ， 盖住锅盖焖，小火煎，期间不断翻面 ， 至面饼透明，最后将菜盒立起来，将底儿和边分别煎至金黄即可 。
油炸烫面韭菜盒子怎么做如何做好吃
准备面粉500克、韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮1勺、食用油适量、盐适量、蚝油适量，操作方法如下：1、首先将面粉放入盆中，用烧开的开水少量多次倒入面中，用筷子快速的搅成絮状，揉成团 ， 醒半个小时 。
2、新鲜的韭菜洗好，沥余伍干水，切成韭菜丁 ， 如下图所示 。竖大或
3、鸡蛋打散后，在锅中炒熟，然后弄碎，如下图所示 。
4、将虾皮、切好的韭菜和弄碎的鸡蛋放入盆中，加入食用油、蚝油、盐搅拌均匀 。
5、然后把烫好的面团切成大小均匀的剂子，擀好后，把调好的馅料包在面皮里 。
【西安街头油炸韭菜盒子的做法 油炸韭菜盒子做法视频】6、锅中放入适量的油，小火慢煎韭菜盒子，当两面都成金黄色时，就可以拿出来食仿颂用了 。