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泡黄豆做法大全
1、牛肉焖黄豆；材料：泡发好的黄豆100克，嫩牛肉250克，番茄酱15克，精盐，白糖适量 ， 洋葱25克 。2、把牛肉洗净，锅中放入500克左右的水哪慧，烧开后，放入牛肉 ， 煮至八成熟，切成方丁 。炒锅内放入油，烧开后放入番茄酱察返，白糖，翻炒几下，把洋葱洗净，切成丁放入锅中翻炒 。炒出香味时放入食盐 ， 牛李没答肉丁，黄豆，翻炒均匀 。倒入煮牛肉的汤 ， 烧开后 ， 用文火炖至肉酥豆烂即可 。
泡黄豆做法大全家常菜窍门
可以做油酥黄豆 。用料
鸡脚一斤半
黄豆一小碗
干辣椒两大只
葱姜蒜少肆洞许
辣油两勺
生姜少许
1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜 。
2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油 。
3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子 。
4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出搭肢来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火 。
5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色 ， 豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子 。
炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆 。
6、将豆子放入盘中 ， 撒上适量的盐拌匀 ， 放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的 ， 放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的 。
扩展资料：
黄豆的营养
大豆不单单指黄豆 ， 它还包含黑豆和青豆 。大豆营养全面 ， 含量丰富，裂枝枯其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍 。蛋白质的含量不仅高，而且质量好 。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收 。
如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃 ， 其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养 。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收 。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收 ， 所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品 。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用 。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动 ， 从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险 。
同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能 。
大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状 。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子不会被破坏 。
大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料 。
泡过的黄豆的零食做法大全
香脆烤黄豆的用料黄豆500克盐适量
香脆烤黄豆的做法
步骤1
准备好的黄豆，挑选一下，去掉不好的 。（这是农庄自己种的，绿色食品）
步骤2
黄豆洗干净，浸泡二十分钟；PS：如果想吃去软软的，就浸泡时间长运芹散，想吃香脆的浸泡时间不要超过三十分钟；
步骤3
【泡黄豆做法大全家常菜窍门 泡黄豆做法大全】黄豆捞出，洌干水 ， 放入烤盘，晒上盐；（如果烤盘是粘形，就垫上铝箔纸）
步骤4
预热160°，烤二十五分钟；（根据各自的烤箱不同 ， 烤的时间和温度有差别）
步骤5
烤好了的黄豆，中间有首悄裂口，金黄的 。
步骤6
放凉之后可以装入盒子，带出旁氏去旅行吃 。
香脆烤黄豆的烹饪技巧
1.烤箱的温度不要太高 ， 容易糊；2.浸泡时间根据自己的口味调整；
黄豆做一道好吃的零食，简单一泡一烤，咸香味美，吃起来嘎嘣脆
需要准备的食材有：黄豆、十三香、孜然粉银袭
1.将黄豆简单冲洗一遍放水浸泡12个小时以上，然后加2-4勺盐用筷子再浸泡半个小时 。
2.黄豆泡好后将水过滤掉，然后用厨房吸水吸水纸将黄豆表面的水吸干 。
3.黄豆擦干后倒入碗中 ， 加入少量盐、十三香，适量辣椒粉和多一点的孜然粉，然后用筷子搅拌均匀 。
4.再加入少量玉米油渗简，拌匀后将黄豆均匀地铺在烤盘上 。
5.将黄豆放入烤箱，上下调200度 ， 烤40-50分钟 。
6.黄豆在烤的过程中，要多翻动几次，让黄豆受热均匀 。
7.烤到黄豆金黄，表面酥脆即可出锅装盘 。
8.一道香辣酥脆的小吃就做好了，希丛搏裤望大家能够喜欢 。
泡过的黄豆可以做豆腐，豆浆，豆渣 ， 豆汁，麻豆腐 。经过细加工可以做豆腐干，豆腐脑，豆制品等 。
正确泡黄豆的方法如何泡黄豆
打豆浆，有人用干豆，有人用湿豆？都不对 ， 教你一招，香滑无豆渣孩子开学了 ， 早餐一般我会做一些馒头、包子、煎饼，再打一壶豆浆 ， 全家人都爱吃 。尤其是初春的早晨，气温还是比较低的 ， 很适合喝一些热乎乎的豆浆 。
豆浆的做法简单，用自己喜欢吃的豆子打就可以了 ， 比如黄豆、黑豆、绿豆、红豆、花生等，营养丰富，含有人体所需的多种元素 ， 给身体补充能量和热量，老少皆宜 。有了豆浆机、破壁机 ， 打豆浆非常方便，晚上预约好时间 ， 早上起来后豆浆就做好了 。
但为什么有些人打的豆浆豆渣很多，喝起来不是细腻丝滑的口感，而且腥味也比较重呢？
主要是打豆浆的方法不对 。有些人直接用干豆打，有些人把豆子泡一晚上再打，这两种方法打的豆浆都不怎么好喝 。
干豆打豆浆，豆子缺乏水分，出浆率低，豆渣很多，口感就比较粗糙 ， 豆腥味也比较重；湿豆的出浆率虽然高，口感也细腻一些，但豆香味比较淡 。今天我和大家说说打豆浆的正确方法，我是和一位早餐档老板学的，保证豆浆细腻丝滑、香浓可口，几乎是无豆渣 。
之前我给孩子打豆浆，孩子喝两口就不想喝了，最近用这个方法打，孩子连喝2杯 ， 还觉得没喝够，大家快跟我学学吧 。
【黄豆黑豆豆浆】
准备50克黄豆、50克黑豆、冰糖、清水适量 。
1、黄豆、黑豆用清水冲洗淘洗2遍，捡出坏掉的豆子，把完好的豆子放进碗中，加入一些清水，浸泡一晚上，用手能捏碎就可以了 。
2、锅里倒入半锅清水 ， 大火烧开，倒入泡好的黄豆、黑豆，大火煮10分钟 ， 煮熟后捞出，沥干水分 。
3、把煮熟的豆子倒进破壁机，加入适量的开水，不要超过最高水位线，盖上盖子打5分钟 ， 打成细腻的豆浆 。
4、把豆浆倒入不粘锅中，小火煮5分钟，彻底煮熟后加入适量冰糖，搅拌溶解后即可关火，趁热饮用即可 。如果是自带加热的豆浆，打好后加入冰糖或白砂糖，搅拌溶解后就可以直接喝了 。
【技巧分享】
1、打豆浆，豆子一定要泡 。豆子吸水充分膨胀后，出浆率大大提高，豆渣也会减少，口感自然就细腻丝滑了 。
2、泡好的豆子不能直接打豆浆 ， 还需要做一步，那就是煮豆子 。豆子被加热煮熟后，蛋白质的结构发生改变，能打得更加细腻 。同时也能去除豆腥味，这样打出来的豆浆香味才更浓郁 。但不要煮太长时间，10分钟就可以了 ， 不然营养会大量流失 。
3、打豆浆的比例是1:10，100克豆子泡胀后有200克左右，可以加入2000克的清水，但不能超过豆浆机的最高水位线，也可以根据自己的口味减少水量，这样口感更加醇厚 。
4、豆浆一定要彻底煮熟 。豆子中含有一些不好的物质，没煮熟就喝可能引起中毒，只有高温煮沸才可以破坏这种毒素，所以至少要煮5分钟 。
以后打豆浆时，不管用什么豆子 ， 泡胀后都不要直接打，先放进锅里煮熟，再打豆浆 ， 这样豆浆会更加细腻丝滑，醇厚香浓无豆渣，家人都爱喝 。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见 。
用豆浆机是为了便捷，可你这步骤太繁琐了 ， 早上谁有时间如此操做？
煮过的豆打豆浆还用在煮吗
谢谢分享，生活中处处有技巧 。
破壁本身就有加热工能 ， 还用再煮吗？
干豆打出来一样好喝，很香的豆子味道 。破壁机很好用的，享受高科技的时代 。煮熟的豆子打出豆浆基本没有豆香味道了
原来要煮熟才能打，我之前都是泡好直接打，没有豆浆，煮出来的水和豆浆可以分层 ， 很难喝，浪费豆子
我说我打的豆浆不好喝，原来少了这个环节 。
破壁机打豆浆还需要这些程序吗？
谢谢分享 ， 生活中处处有技巧 。
如此烦锁的步骤，只有闲人才有时间去操弄 。
我都是泡好直接打，里面放点红枣 ， 不放糖，老二喝没渣的，老大喝带渣的[呲牙][呲牙][呲牙]
原来要煮煮打的豆浆才好喝
不是说破壁机就可以了吗？你这样看来早上就没时间打了 ， 还要煮两次
煮熟后打会出浆吗
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哈立马泡黄豆来试试看 。
炒熟的都中打出来更香