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简单炒番茄酱做法视频教程
食材：番茄，柠檬 ， 冰糖，盐步骤：
准备3到绝伍枝4个西红柿，冲洗干净之后，用刀在顶部切十字花，切口不需要太深，微微划开就可以了，切花刀是为了一会下锅对西红柿进行焯水，然后这样做可以很轻松的把它的表皮给去掉 。
锅中烧水 ， 水烧开以后，我们把西红柿放入锅内，用勺子捞水往西红柿的表皮上浇几下，大概焯烫10秒就可以了，这样焯水后很容易的就把皮给去掉了 。
去皮以后，我们把西红柿都切成小块 ， 越小越好，切的越小 ， 打出来的酱越细腻，然后放进料理机打碎，起锅，然后把打好的番茄糊倒入锅中，开小火进行慢慢加热 。同时用锅铲慢慢搅拌，至番茄糊煮热煮开 。
煮开以后，加入白砂糖或者冰糖40克，但也可以根据自己口味调整，期间不停用铲子搅拌，防止粘锅，搅拌至冰糖完全并敏化开融橘誉化以后，我们往锅中加入几滴柠檬汁，以达到酸甜可口的效果，加入柠檬汁是天然的防腐剂 ， 可以增加番茄酱的保质期 。
快要出锅的时候加入一点点的食盐，加盐也可以增加番茄酱的保质期，但是不能加多，一点点就可以了，加多了适得其反，不喜欢的也可以不加 。然后搅拌均匀 ， 煮到番茄酱比较粘稠的时候就可以出锅装入罐中 。
炒番茄宴液酱
用料
主料番茄3个
辅料姜15克鸡精1克胡椒粉1克盐3克花生油20毫升香油5毫升葱10克蒜2瓣紫皮葱头30克干红辣椒2个八角3瓣花椒10颗老抽6毫升生抽8毫升
炒番茄酱的做法
1.番茄洗净备用 。
2.剥去皮切成小粒 。
3.葱头切成小丁 ， 姜和蒜切末，葱切粒 。
4.起锅加入油，八角、花椒和干红辣椒，小火煸炒香后捞出 。
5.加入配料炒香 。
6.加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒匀煮熟既好 。
7.炒好的番茄伏核酱倒出，加入香油调匀 。晌厅物
8.装碗的番茄酱 。
简单炒番茄酱做法视频教程大全
食材用料西红柿适量相克食物
西红柿酱的做法
1.准备几个玻璃瓶子洗净用开水煮烫，并控干水分 。
2.应季西红柿买来洗净，控干水分 。
3.烧一些开水将西红柿略微烫一下捞出 。
4.去皮用叉子擦碎 。
5.将擦碎的西红柿酱灌入瓶中，并用保鲜膜覆瓶口，盖盖子密封 。
6.全部灌好后，放入冷水锅中 ， 等水开后计时20分钟 ， 关火 。
7.等待自然冷却后拿出瓶子，放在阴凉干燥处冬天就可以食用了，不论是加一些糖当罐头吃，还吃炒一炒拌面吃都很美味 。
炒番茄酱的做法
1.番茄洗净备用 。
2.剥去皮切成小粒 。
3.葱头切成小丁，姜和蒜切末，葱切粒 。
4.起锅加入油，八角、花椒和干红辣椒，小火煸炒香后捞出 。
5.加入配料炒香 。
6.加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒匀煮熟既好 。
7.炒好的番茄酱倒出 ， 加入香油调匀 。
8.装碗的番茄酱 。
如何炒番茄酱
番茄酱是番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打差闭浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成 。下面简单介绍如何制作番茄酱 。番茄酱的材料：番茄500克、柠檬1个、冰糖50克 。
番茄酱的做法：
【简单炒番茄酱做法视频教程大全 简单炒番茄酱做法视频教程】1、番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状 。
2、切块的番茄放入搅拌虚李裂机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内 。
3、锅里的番茄泥加入冰糖 ， 锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌 ， 以免粘锅 。
4、熬至粘稠 ， 呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可 。
番茄酱的保存：
1、柠檬是很好的抗氧扰差化剂，可延长番茄酱的保存期 。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥 。
3、从瓶子里取果酱时 ， 要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧 。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天 。
薯条配番茄酱的做法
材料
土豆500克，盐，番茄酱
做法
1、大土豆2个削皮 ， 切成比手指小一点的长条，用冷水浸个10分钟左右，洗去多余淀粉 。
2、再用开水煮七成熟，捞出冷却后放入冰箱 。要吃的时候随时取 。
3、热油锅多放点油，把土豆放进去炸，炸至变硬、不软的时候放点盐即可 。捞出装盘配上番茄酱就好 。
番茄酱苦瓜烧排骨的做法
材料
主料：猪肋骨，苦瓜 。生姜 ， 大葱，大蒜，白糖，精盐，酱油，香油 ， 豆腐黄色信息，版主请删，鸡蛋 ， 香辣酱，西红柿酱，花椒 ， 味精 ， 料酒，鲜汤各适量
做法
1、先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条含数租备用 。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟 。
2、净锅上火 ， 注入色拉油烧至五成熟，下腌好的排骨炸至金黄捞出 。
3、锅中留底油 。倒入事先备好毕李的蒜、豆腐黄色信息，版主请删、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤，下排骨，用小炎烧至七、八成熟，放苦瓜调入白糖、精盐烧至汤汁收干，排骨软嫩，淋上香油即可出锅 。
自制番茄酱的做法
材料
中等新鲜番茄2个，basil2-3片，蒜3-4片
做法
1、把番茄洗干净，上锅煮10分钟或者放水里煮5分钟 。熟后脱皮(一揪皮就下来啦!)
2、加少许水，用blender打碎成汁 。
3、切你想放的蔬菜(蘑菇、辣椒、洋葱等等)或者肉末，锅底放油烧肉翻炒一会 。
4、basil和大蒜全部切很碎谈兆很碎 。
5、把番茄汁、basil、蒜蓉都放入炒菜的锅里，迅速翻炒或者搅动，加盐、适量糖、一点柠檬汁和五香粉，完成!
6、在做以上步骤的时候，可以顺便煮面，面好了，酱也好了 。全过程只需要15分钟，就可以把吃到美味的的意大利面了!方便快捷，而且味道一点不输给外面买的肉酱或者番茄酱 。无需储存，随吃随做 。
番茄的功效及作用
第一、抗衰老：
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂 。给人体补充番茄红素 ， 可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病 。
第二、降低心血管疾病的危险性：
自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶 。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用 。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞 。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性 。
1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是我们最熟悉不过的一键盯败道菜了，首先西红柿两个洗净切块,鸡蛋两个打散加适量盐,炒锅里放适量油,烧至8成热倒入鸡蛋液炒至凝固,然后放入西红柿,加盐,转中火煮5分钟就可以关火了 。2、意式肉丸
洋葱切丁,西红柿切小块,炒锅放黄油融化之后放入洋葱煸香,然后放入西红柿炒出红油以后加入肉丸,小火煮10分钟,加盐调稿颤味就可以出锅了 。
2、凉拌西红柿
4、西红柿棒冰
西红柿洗净去皮以后切小块,加适量白糖放入榨汁机内榨汁,榨汁以后倒入棒冰模具里,冰箱冷冻一个晚上就可以拿出来吃了,清热又解暑 。
5、西红柿牛肉汤
牛肉飞水,再用热水冲干净 。倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱 。一次加足热水,大火熬开则李后保持10分钟,转小火熬50分钟 。最后加盐调味即可 。
6、西红柿炖牛腩
牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时 。另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味 。把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉 。加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟 。起锅时撒上香菜和胡椒粉即可 。
7、番茄炒豆腐
取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释 。将豆腐切块,番茄切滚刀块 。毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫 。炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒 。放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅 。
8、西红柿土豆炖牛肉
牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净 。锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用 。炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟 。把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水 。炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时 。
9、蒜香番茄炒土豆片
土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;番茄洗净后去蒂,切成块;大蒜去皮,切成片备用;香菜洗净后,切成1厘米长的段;锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可 。
番茄酱怎么做？大块的西红源饥柿搅拌碎雹指返，倒入锅中逗猜加入冰糖 ， 搅拌然后加入柠檬汁，味道纯正，可以试一下 。
西红柿去皮打成汁，西红柿汁迟纳老放锅熬 ， 然后加冰糖继续熬茄敏，快来码升学习！