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水煮豆子的做法大全
做法有：1、拌凉菜：和莴笋(滚刀块，焯一下不必太老，冷水激一下是脆的)，花生仁(煮开就可以) ， 丝瓜丁胡萝卜丁(能够焯一下，也可直接生吃，直接生吃的不适合长期存储)加盐、鸡精、味精、糖 。拌和沥干水份就可以 。
2、拌凉菜：和水豆腐，青尖椒滚刀块，葱段 ， 香莱末，放盐、鸡精，少量糖拌和就可以 。
3、肉沫炒黄豆：油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅 。肉沫掉色后放进大豆爆锅，放盐、鸡精、糖_稀芡起锅 。
4、大豆猪蹄煲：猪蹄清洗解刀成坨，冷水入锅，锅开捞起来放进石锅加温水开枪，将大豆添加，放生姜，水开后文火两小时添加老冰糖(能够研末)再次文火30分钟 。维持汤要多 。汤粘就可以 。
水煮黄豆的制作方法 ， 首先准备黄豆猪肉或猪排骨食盐醋姜鸡精等材料进行备用如果不喜欢吃肉可以不用添加，准备材料八角花椒桂皮黄豆最好使用清水进行浸泡一碗这样泡好的黄豆控干水分放凉以后 。炒豆子的时候直接可以放入锅中加入盐八角花椒桂皮，然后倒入豆子慢慢地翻炒不停的翻炒直至炒至豆子出现裂纹有一点脆放凉了会更脆炒好的豆子可以煲汤 ， 吃煮豆子的时候将砂锅放入少量的水放入泡好的豆子八角香叶花椒盐煮开半个小时豆子吃起来会比较软糯 。
如果使用清水进行煮黄豆需要准备黄豆大料香油酱油味精等材料进行备用，首先将黄豆把坏的挑出，然后清洗几遍泡几分钟再洗洗而且不要用力地进行揉搓放入电饭锅中放入少量的水大料，因为没有泡到膨胀，所以水放的要比黄豆的6至7倍，否则会煮干而且水太少黄豆会苦煮一个小时左右黄豆会比较软糯 。捞出以后不要汤也不要过凉水热的时候放入味精盐酱油搅拌均匀再放入香油或辣椒油根据个人的口味进行添加调料 。搅拌均匀后即可食用
黄豆洗了以后就不用泡直接可以煮就可以了而且黄豆可以使用高压锅进行焖炖这样煮出来的黄豆会比较软糯 。黄豆里面有丰富的营养价值 ， 而且，将黄豆放入锅中加清水煮开以后有很好的养生作用使用以后可以补充血质钙质调节血糖等功效而且黄豆煮了以后会有很多的 ， 卵磷脂使用，以后不会制造脂肪在肝脏形成堆积，清理身体内的胆固醇调节血脂防止血脂偏高，而黄豆里面有钙和磷 。经常食用可以补充里面的营养功效和利用吸收补钙而且黄豆煮水以后有天然的一蛋白素可以调节血糖防止血糖升高，所以经常使用水煮黄豆对身体有很好的疗效 。
1.黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用
2.装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥 。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟
3.排骨飞水后捞出备用
4.重新装一锅水，放入排骨 ， 黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲 ， 我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感
5.最后 ， 打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了 。（喜欢的也可以加点鸡精调味）
营养功效
补髓养阴，补血益智 。孕妇食之有利于胎儿大脑发育 。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用 。
水煮的黄豆
主料2人份
黄豆适量
猪大排500克
辅料
食盐适量
醋适量
姜适量
鸡精少许
黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用
装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥 。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟
排骨飞水后捞出备用
重新装一锅水，放入排骨，黄豆 ， 姜丝，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感
最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了 。（喜欢的也可以加点鸡精调味）
黄豆和黑豆、青豆一起统称为大豆类食物，黄豆中的营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热营养素，同时还含有钙、磷、镁、铁、锰、硒等矿物质以及多种维生素，被人们称为植物中的牛奶 ， 黄豆对人体可谓有多种功效，具体如下：
1、增强免疫力：黄豆中含有40%的蛋白质，20%左右的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质，而且黄豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白质相似，接近人体所需的氨基酸比值，容易被机体消化吸收，从而可以起到增强机体免疫力，强健体魄的效果；
2、促进消化：因为黄豆中富含丰富的膳食纤维，用黄豆打豆浆时，豆渣都被废弃掉了，其实黄豆渣中的膳食纤维可以促进人体消化吸收，加速胃肠道蠕动，防止便秘，加快体内废物排泄，还可以降低肠癌的发生风险；
3、阻止胆固醇吸收：黄豆中含有丰富的磷脂，脂肪也多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，同时和磷脂一起还可以减缓胆固醇的吸收速度，对于血脂较高以及动脉硬化的患者来说 ， 是一种比较理想的营养食品 。
需要注意黄豆中含有棉籽糖和水苏糖，这两种物质在消化吸收的过程中可能会产生大量气体造成腹胀，因此对于消化功能不佳或者慢性消化道疾病的人群，应该控制黄豆以及黄豆制品的摄入量，此外黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶 ， 所以不建议生食，应该高温煮烂以后再食用 。
原料：黄豆、八角、花椒、桂皮 。
做法步骤：
第1步、黄豆用清水泡一晚 。
第2步、这是泡好的黄豆，控水凉一会 。
第3步、炒豆子的话，就直接锅烧热加入盐 ， 八角，花椒 ， 桂皮炒香，然后倒入豆子慢慢炒，要不停的搅拌，直到炒的豆子都裂开偿一个吃起来有点脆 ， 放凉后更脆 。
第4步、这是炒好的豆子 。
第5步、吃煮豆子，就把砂锅加入水再放入泡好的豆子，八角 ， 香叶，花椒 ， 盐，煮开后煮半小时，豆子吃起来非常软就可以了 。
水煮豆角怎么做好吃
这道菜放久了味道会更好 。用一勺水做饭很容易 。又软又嫩，人见人爱 。夏天不要再炒长豆角了 。用清水煮的时候 ， 软香嫩滑，爽口开胃 。
我父亲种了豆子和黄瓜 ， 这期间收成不错 。虽然屋顶的小花园里只撒了几棵小苗，但我每天都能摘好几斤 。父亲回老家，几天没摘，豆子却老了 。老豆子颜色发白，质地粗糙，太软，不能油炸 ， 味道不好 。所以卖菜的拿到这道菜，一般都会特价 。然而自从我改了之后，大家都不喜欢的老豆突然变成了我最喜欢的蔬菜 。只是它鲜嫩开胃 ， 家里人都喜欢 。
长豆角这样做，比炒简单 。一旦在清水中煮沸，它们就会变得柔软、芳香、鲜嫩、清爽、开胃 。提前煮出来，等凉一点再吃 。味道更好 。
煮豆子的做法
步骤
步骤
一个
煮豆子的步骤
今天早上 ， 爸爸新摘了豆子和黄瓜，种在家里 。它们绿色无污染，吃起来很放心 。
步骤
步骤
2、煮豆子的步骤
长豆角洗净后，切成手指长的段 。
步骤
步骤
三
煮豆子的步骤
将油稍微加热，将长豆角倒做山入锅中 ， 大火翻炒一会儿，直到豆角表面微微变色 。
步骤
步骤
四
煮豆子的步骤
倒入一碗水，盖上锅盖，将豆子煮至熟透 。再煮一会儿，5分钟左右 。
步骤
步骤
五
煮豆子的步骤
豆子变软后，加盐调味，搅拌均匀后出锅 。
水煮豆的烹饪技巧
技能
技巧
长豆角变老后，肉变软，直基行接油炸 。软不脆，口感不好，大家都不喜欢 。但如果换一种方式用清水煮，软组织会变得嫩滑，炖久了特别爽口好吃 。这道菜很简单，零厨艺也能轻松纯锋中做出来 。炒的时候需要的水少一点，而且清爽，比较适合夏天 。
水煮豆角好吃的做法步骤：
食材：豆角300g、袜早生姜油盐适量、鸡精适量
水煮豆角的做法步骤
1、准备豆角和生姜 。
2、豆角洗净，撕掉两边的筋，掰成段 。
3、豆角用盐水浸泡10分钟，捞出冲洗干净 。
4、生姜和冷水一起下锅 。
5、加入豆角 。
6、水煮开后放入适量油 。
7、加盖煮几分钟 。
8、煮掘扒至豆角熟透，加盐、鸡精调味即可 。
豆角要煮多久能熟：
食用豆角的最好加工方法就是炖煮，锅中的水要没过豆角，水开后煮30分钟 。
挑选质地较嫩的豆角，最好不买、不吃老豆角 。加工前，最好把豆角两头的尖及荚丝去掉 ， 在水中浸泡15分钟，这样吃起来才让人放心 。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分 ， 再放进油锅里炒 。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦 。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿 ， 吃起来没有豆腥告散雀味 。
建议：
豆角不能生吃的，容易中毒腹泻，需要煮熟后方可食用的 。如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些 ， 15-20分钟左右吧，如果很嫩的豆角，用开水绰熟后可凉拌，几分钟即可 。当看到豆子颜色发生改变 ， 微微发黄的时候，一般就可以吃了 。
水煮豆角的做法步骤
1、准备豆角和生姜 。
2、豆角洗净，撕掉两边的筋 ， 掰成段 。伍歼
3、豆角用盐水浸泡10分钟，捞出冲洗干净 。腔稿冲
4、生姜和冷水一起下锅 。
5、加入豆角 。
6、水煮开后放入适量油 。
7、加盖煮几分钟 。
8、煮至豆角熟透 ， 加盐敬羡、鸡精调味即可 。
水煮大豆的做法水煮大豆怎么做好吃水煮大豆的家常
1、黄豆一小碗，盐、酱、醋少许，八角、桂皮、辣椒干、蒜迅余头、生姜少许 。2、将黄豆稍微挑选一下 ， 去除里面可能有的杂亩耐滚质 ， 然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡 ， 最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀 。
3、准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香 ， 辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增亩困加食欲 。
4、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开 。
5、水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸 ， 黄豆比较难透，所以多煮一阵 。
6、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中 。
7、腌制时间大概半个小时 ， 将锅清洗干净 ， 沥干水渍，加入适量的油，将油烧热 ， 放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒 。
【水煮豆子的做法大全视频 水煮豆子的做法大全】8、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆 ， 在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了 。