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广式炸包做法视频
正宗广式叉烧包怎样做，肉质软嫩多汁，闻着就香味四溢呢？好一点的叉烧包选用胖瘦适度的叉烧肉作馅，包皮过长煮熟後滑爽恰好，稍为开裂外露叉烧馅料，渗放出一阵阵叉烧肉的香气 。
一、家用版自制叉烧包
主料：面粉适量叉烧肉适量耗油适量葱姜水适量芝麻油适量白糖适量生抽酱油适量加工工艺：酵母菌溶解于温开水中，静放5min预留
面粉添加酵母水合成软面糊 ， 包起保鲜袋发醇至以前的1.5倍到2倍大，展现蜂巢状;用力轻轻地将面糊压挤清除汽泡发好的面团里加芝麻油、白糖再次搓揉
搓至面粉绵软适度，包起保鲜袋发醇至一定程度时，再搓匀候用将五花叉烧肉、猪里脊肉叉烧肉1:1的占比切割成小肉丁锅中容易上火少量油烧开 ， 放入叉烧肉?。?加入2勺耗油、1勺生抽酱油、1/2勺味精煸炒匀称盛出
将葱姜水分批添加饺子馅中翻拌将搓好一点的发面团揪成小包子皮，轻按成包子包包入包馅打褶成包子坯 。(第一次包因此留了口，也就不担心不爆片)将包子生胚放置蒸格 ， 开枪蒸走红蒸开后转文火15min 。关火后焖2-3分钟左右再开启盖子
二、广式蜜汁叉烧包
主料：酵母菌4克白糖40克油40克温开水170克发酵粉12克纯蜂蜜、芡粉各少量辅芦吵材：面粉280克叉烧肉200克玉米粉120克加工工艺：用温开水融化酵母菌后倒进面粉、玉米陪物侍粉、白糖、油拌和揉成面团
将发好的面团添加发酵粉揉匀，静放15min预留叉烧肉煎熟，添加纯蜂蜜 ， 用水淀粉勾芡成馅待用将面糊揉成才条 ， 分为若干份，包进包馅将包子放入锅中 ， 用猛火蒸15min熄火，焖3分钟后取下就可以
三、重庆市叉烧肉包子
主料：上等面粉1Kg无皮半肥瘦生猪肉600克白糖250克甜辣酱50克食用盐10克动物油适量加工工艺：生猪肉清洗切割成1.2公分长、0.6公分厚的片 ， 在中国火锅店火煸干水份下食用盐、甜辣酱稍微煸炒，再放白糖再次炒，待其上味后将小肉捞出放到石墩上剁碎筷子头大小的颗粒状
糖汁煸炒后，将剁过的肉倒进锅内炒匀成馅，制冷待用 。在上等面粉的醒面中放入少量白糖、动物油一并揉匀，再扯成节子按扁包进馅，揉成二粗花子放进笼屉，用灶火蒸15分钟后即熟
四、川式叉烧包
主料：精白面粉600克猪肥瘦蚂链肉400克小葱150克酵面50克胡椒面3克米酒15mL姜片20克辅材：盐8克生抽20mL白糖150克鸡精5克芝麻油15mL化动物油50克熟食用油1000mL苏打3克酸菜鱼火锅100mL
加工工艺：面粉(500克)中添加酵面、冷水不断揉至匀称成发面团 ， 静放发醇2小时后，添加苏打、白糖、化动物油揉匀，用湿沙布盖紧，醒发15min待用 。
猪肥瘦肉切发展小肉片，用米酒、胡椒面、葱、姜、盐码匀腌制约30min炒菜锅内放进熟食用油烧开，先把小葱节下锅炸香后捞起来，再将肥肉片入锅中炸至金黄烂熟后捞起来;将葱剁细 ， 猪瘦肉切割成小指甲块状
广橡斗搏式叉烧包制作的过程当中，应该选择五花肉，然后经过秘制的调料再包在包子里面，销指这样的叉烧包味道非常鲜嫩，非常好吃梁祥 。
首先调好肉馅，然后包进面皮中，最后上锅蒸熟即可 。
首先要调好做包子用的肉馅，然后包成包子，最后用笼屉蒸熟 ， 这个时候趁热吃是最好的 。
广东炸包做法
猪油包做法一 ，材料
面粉500克，水260克，酵母5克，盐适量，糖适量
做法
1.青菜洗干净
2.锅里放适量的盐和油，煮开
3.倒入青菜
4.焯水变软
5.然后过凉水
6.挤净水份切碎，份量是340克
7.虾米泡发好
8.猪油渣准备好，没有可不用 。但有了会很香
9.木耳用冷水泡好
10.然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切
11.加入盐 ， 糖和鸡精，鸡精可不放 。搅拌均匀
12.准备一块猪油
13.融化后倒入馅料中
14.搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包
15.面团原料揉成面团，发酵至两倍大
16.然后再次揉光滑
17.分成小剂子
18.将小剂子按平
19.包入馅料
20.包成包子形状
21.醒至稍大一圈后，再蒸判槐15分钟左右，关火一分钟后开盖 。冷水上锅蒸
22.蒸好后菜包还是绿的
做法二 ，
材料
姬松葺35克
小油菜350克
猪油，
盐、素蚝油少许
中筋面粉400克
温水220克
酵母2克
做法
1、姬松葺提前一夜泡发，冲洗干净 。
2、将姬松葺攥干水分，剁碎 。
3、锅里加食用油入姬松葺碎翻炒2-3分钟盛出备用 。
4、小油菜洗净，锅中加水 ， 加一滴食用油，水开后放入小油菜烫一两分钟变软即可 。
5、捞出小油菜攥干水分，剁碎 。
6、松葺碎与小油菜碎混合，调入少许耗油和盐拌匀，即成饺子馅 。
7、酵母融于温水中，分次加入面粉中和成软硬适中的面团，放温暖处饧发至两倍大 。
8、发好面团揉匀 。
9、面团先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮 ， 中间放入馅料 。
10、左手托皮，拇指往前走，拇指与食指同时将褶包时拇指往前走 ， 一层叠一层直至收口 。
11、放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖 。
12、冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，关火后焖3-5分钟再开锅盖 。
做法三 ，
材料
油掘差友菜、五花肉、猪油，山药、鸡蛋、庆皮虾皮、虾米、香菇、豆干、西兰花茎，葱、姜、香菜、油、蚝油、盐、味精、酵母、水、面粉各适量
做法
1、油菜榨汁，面粉加入酵母，和面发酵；
2、所有食材及辅料切丁备用 ， 倒入油、盐、蚝油、味精和馅；
3、发好面切成剂子包入馅料；
4、上锅蒸至20分钟；
5、翠绿翠绿增加食欲的大包子，开动啦！
低筋面粉280克
玉米淀粉120克
辅料
水
160克
酵母(干)
4克
猪油(板油)
35克
泡打粉
10克
猪肉馅
200克
小葱
3根
卷心菜
200克
食盐
适量
酱油
少许
姜
少许
白胡椒
少许
香油
少许
调料
白糖
60克
猪油包的制作大全的做法
1.酵母先用160克温水融化，静置10分钟；
2.大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油（调和油）、泡打粉；倒入化开的酵母水；
3.揉成面团消雹，几分钟即可；放入大碗，盖上保鲜膜，进行室温发酵一个小时 ， 差不多原来的2—3倍大；
4.在面团发酵的时间里准备菜肉馅；猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌匀；
5.葱洗净后切成小葱花、纯桥毕圆白菜洗净切碎；都加入到腌制好的猪肉糜里 ， 拌匀成为菜肉馅；
6.发酵好的面团分割成30克/份，擀圆包入菜肉馅，包好；
7.油纸用刀子割成适合大小，把包好的包子放在油纸上；盖上保鲜膜，发酵半小时；（我是采取室温发酵的）
8.锅子里烧热水 ， 把包子放入已做芹经上了气的蒸锅里，中火大约20分钟即可 。
1、包子在蒸的过程中还会发得很大 ， 所以往蒸锅里排入的包子要有一定的距离；
2、刚蒸出来的包子有点黏牙，是因为加了玉米淀粉的原因；只要放入冰箱里冷藏过再取出来蒸就不用黏牙了 。
广东猪肉包的做法大全非常多 ， 而且这些东西会感觉非常出色，特别完整
正宗广式叉烧包怎样做肉质软嫩多汁闻着就香味四溢呢
大叔每次去广东必吃的就是叉烧肉，这个是广东菜中极具代表性的彩色 。叉烧肉色泽红润，肉香鲜嫩，咸中带甜 ， 让人吃过一次就忘不了 。我每次去广州，经常要点的就是叉烧肉，有叉烧肉包、叉烧肉肠粉等，去饭店吃饭的时候看旁边的人点的最多的，也是叉烧味的 。每次吃起这个叉烧肉，甜而不腻，非常的好吃 ， 不知不觉就能全部吃光了 。不过这么美味的叉烧肉 ， 除了在广东能吃到之外，其他地方很少有 。但是有时候实在想吃了，人又不在广东，我们就可以在家自己制作 。叉烧是广东传统的名菜，属于粤菜系，是广东烧味的一种 。编辑
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由猪瘦肉做成 ， 一般多呈红色，咸甜适宜 。传统的叉烧是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上 ， 放入炉内烧烤，再辅以酱汁蘸食 。叉烧肉是烧烤肉的一种 ， 粤菜中极具代表性一道菜，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品 ， 是广东烧味的一种 。多呈红色，瘦肉做成，略甜，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢 。一般市场上可直接买到梅头肉 。在酱料方面，需要主要的腌制酱料是叉烧酱与南乳汁 。话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做秘制叉烧肉，希望你吃得开心~
猪肉（梅肉或后腿）500克、大蒜半头、生姜几片、料酒10ML、老抽5ML、生抽15ML、玫瑰腐乳（或腐乳汁）20克、白糖10克、蜂蜜10ML
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1、首先把猪肉洗净 ， 放入清水中浸泡两个小时，去除血水，捞出猪肉沥干水分，用肉锤稍微锤一遍，使猪肉松软一些，容易腌制入味 ， 切成长大块，放入腌制盆中；
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2、然后把大蒜切成碎末或蒜泥，将蒜泥、生姜、料酒、老抽、生抽、玫瑰腐乳碾碎、白糖、蜂蜜放入碗中搅拌均匀，成浓稠的酱汁，将酱汁浇在猪肉上，混合均匀，使猪肉全部都蘸上酱料 。盖上盖子或封上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏24个小时以上，中间翻一次面，使猪肉腌制均匀；
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3、最后预热烤箱200度 ， 烤盘铺上锡纸，烤架置于烤盘上 。将腌好的肉均匀码放在烤网上，中间留一些缝隙，肉的表面刷上酱汁 。，放入烤箱200度烤1个小时左右，中间取出翻面，刷上酱汁，出炉5分钟前 ， 可以再刷一层蜂蜜，烤到表面偏焦深色即可出炉，放凉些切片摆盘 。
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香气扑鼻 ， 软嫩多汁的秘制叉烧肉就做好了，喜欢的话 ， 自己也可以动手试试吧~
大叔小提示
1、比较好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢 。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”；
2、吃不完的叉烧还可以做成其他美食点心：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等 。
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