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水煮青皮虾的做法大全窍门
水煮虾准备食材：新鲜龙虾，葱姜适量，八角香叶适量，料酒少量 ， 食用盐 ， 醋
具体做法：1.将刚买来的虾子放到盆铅握中，向其中撒入些许前激枝盐，使虾子将口中身体里面的泥沙给吐出来 。浸泡二十分钟之后，捞出来慧敏用流水清洗干净（虾子外部还是比较脏的，需要的话可以用刷子刷） 。
2.清洗干净之后，我们把虾头去掉，再去掉虾线 。锅中准备适量水（盖住所有的虾子） ， 等到水开之后，把虾子倒进去，然后依次加入葱姜，少许八角和香叶，最后再撒上些许料酒和生抽 。盖上锅盖大火煮十五分钟 。
3.最后我们准备一小碟子的醋，把虾子捞出锅控水放到盘子里面就可以食用啦！做法超简单，而且这样煮过的龙虾，壳很容易就可以剥下来，一点也不担心吃起来麻烦的问题啦！
沐沐有话说
虾子放进锅中煮的时候一定要等水开，否则虾子肉会很容易变得又板又硬，变得老化不好嚼 。还有就是刚刚煮好的虾子可以放进冷水中过一下，这样吃起来会更加软嫩 。
水煮大虾的做法：
备用食材：虾250克 ， 葱25克，生姜25克，料酒10克；
制作过程：第一步，大虾准备出适量 ， 将其剪去虾须，大虾用清水冲洗干净，然后在虾背上轻轻划一刀，用牙签挑出虾线，再次用清水冲洗干净；
第二步 ， 大葱择洗干净后，切成小段，生姜切成片，在锅中添上水，放入葱姜和料酒，大燃轿火将水烧开，然后放入处理好的大虾；
第三步，同时在其中加上点白醋，大火煮3-5分钟，看到虾身变红的时候 ， 就说明虾肉煮好了，将其捞出 ， 快速放入在事先准备好的冰水中浸泡；
第四步 ， 这个过程中调一个蘸料，大蒜2瓣，剥皮后，将其先拍扁，然后再切成细细的蒜蓉，放入一个小碗中，加上点白糖和少许的味极鲜；
第五步，根据个人的口味加上点醋，喜欢吃辣还可放上少点辣椒，搅拌均匀成料汁，泡好水的虾肉滤水，码放在盘子中，蘸着料汁便可享用 。
用白灼的方法做大虾，既能保留其原汁原味，而且还能让家人吃的更加放心，水煮大虾是我家大人和小孩都非常喜欢吃的，尤其是在秋季，气候本就比较干燥，这个时候与其总是吃过油的食物，还担心会上火，不如选择一些清蒸、敏宏水煮的烹饪，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，水煮大虾的制作需要技巧，大家掌握好方法，虾肉的口感便会非常棒，虾肉中含有丰富的蛋白质、钙元素等，且肉质嫩滑，极易被人体所吸收 ， 家里的小朋友吃也可以很好被人体所吸收，不用担心会积食 。
烹饪小技巧：
1、水煮大虾 ， 放盐还是放醋？很多人喜欢放盐，但其实盐的加入会使得虾肉的蛋白质凝固 ， 虾肉很容易就变老，所以说放盐是错误的，正确做法应该是放醋，醋即可起到去腥的效果 ， 而且还能改变肉的分子结构，让其吃着更加鲜嫩；
2、虾肉非常容易熟 ， 所以记得煮虾一桥段册定要开水下锅，大火差不多煮3-5分钟，具体时间根据实际的情况来定，看到虾身变红便可，这样更保证鲜嫩弹牙的口感，煮虾的时候放上点葱姜，可以起到去腥提鲜的作用；
3、煮好的大虾立刻放入冰水中浸泡，一冷一热，会使得虾肉更加紧致，这样的虾肉吃着还弹牙，蘸汁可以根据个人的喜好来做搭配 。
水煮青虾怎么煮
我们家也是买了活虾直接放冰箱里，吃的时候拿出来化了煮也不变黑来自 ， 只要不是来回解冻 ， 只一次的话不会变黑 。不过好像直接煮是不变黑买了些活虾，让我放冰箱冻了，据说煮的时候不解冻直接煮就不会发黑，是吗?
脆肉皖鱼多少钱一斤
你好 ， 这个是广东中山的特产，我是隔壁佛山顺德的 ， 我爸爸很爱吃这个，所以我们经常哗虚买，不过这个鱼是看时节的，一般在冬天火锅时候才推出，我们这镇芦携边的市场整个鱼的话，卖15块一斤，开刀的就18块，饭店打火锅的就是25-30块左右 ， 由于价格高，养殖户都把鱼养到大概3.5-5斤大小才会出售，而我们这边的更肥了，一般都是6-7斤，所以我们一般开刀御伏的买一半，大概50多元左右吧可蚂毕以去农贸市场和水产品市场去问下
因为生活水品的差异和原产地数贺不同
各地价格有差异
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水薯物派，喂精饲料 ， 运用活水密集养殖法养育成的名特水产品 。因其肉质结实、清爽、脆口而得名 。
美食材料：
脆肉鲩鱼一斤，炸面筋半斤 ， 香芹菜两棵，生姜几片，蒜瓣5个 。
做法：
脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色 。
炒锅加油烧热 ， 倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀 。加入调味料汁和一大碗水（我用了海鲜酱）再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软 。加入香芹菜略炒就可以装碟了 。
我今天去买，36一斤 。第一次不知道价钱，不过挺好吃的，鱼刺也少 。
脆鱼能快递吗 。
【水煮青皮虾的做法大全窍门 水煮青皮虾的做法大全】各地价格一样！