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水煮虫虫鱼的做法大全
主料：鱼（虫虫）1条，姜孙仔5片 ， 葱3段 ， 大蒜5瓣，豆瓣酱少许，大料2个，花椒6粒，干辣椒少许，料酒少许，白糖少许 ， 米醋少许，淀粉适量，盐适量 。1、虫虫鱼一条，500克左右茄滑 。
2、鱼清理干净后切成两段备用 。
3、锅内放少许油，七成热放入鱼煎至两面金黄后盛出 。然后利用锅内底油放入大料 ， 花椒，葱姜蒜豆颤凯腊瓣酱等炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒，加入白糖等调料，加水烧制，出锅前放少许盐，放香菜，即可 。
4、也可放入一些菜心，娃娃菜等搭配 。
水煮虫虫鱼的做法大全视频
食材清单：虫虫鱼两条、葱2根、姜4片、蒜5瓣、料酒10克、酱油20克、纳老老抽5克、醋10克、盐3克、白糖2克步骤1、虫虫鱼两面改刀 。
步骤2、备好葱姜蒜 。
步骤3、锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄 。
步骤4、倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入乎没葱姜蒜 。放入清水一碗 。
步岁茄纳骤5、大火烧开，转小火炖20分钟，收汁即可出锅 。
材料
虫虫鱼，也叫做重唇鱼
紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒 。
做法
1、鱼处理好 。
2、纯拦尘做干红辣椒，白胡椒粉，生姜粉，爆锅 ， 然后下入鱼煎好两面 。翻身轻轻地 。加入适量水
3、放入紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁 ， 鲜贝露，糖，料酒 。
4、待到给鱼翻身的时候，再放入金针菇，做兄胡青红椒 。
5、最后 ， 汤汁浓浓的，就可以出锅了 。
6、沿着锅边直接倒在盘子里，就好了 。最后要好的时候 ， 一定看住锅，别粘锅底 。
说起黑龙江 ， 人们的第一印象就是黑土地 。然而这里江河纵横 ， 湖泊遍地，自古以来这里的人们都是以渔猎为生 。著名的三花五罗十八子就不说了，胡迅单虫虫鱼就征服了我挑剔的味蕾 。虫虫鱼，学名重唇鱼，肉质细嫩，刺少，无腥味，适合清蒸、红烧 。作为海边长大的孩子 ， 一直吃不惯淡水鱼，第一次吃虫虫鱼特别惊讶，原来渗稿淡水鱼还可以这么好吃！
虫虫鱼去鳞，去内脏，洗净控水，两面改刀 。
备好葱姜蒜 。
锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄 。
倒入酱油、老抽、丛做孝料酒、醋、盐、白糖 ， 放入葱姜蒜 。放入清水一碗 。
大火烧开，转小火炖20分钟 ， 收汁即可出锅 。
虫虫鱼又名鲫花鲫花红烧、清蒸、炸、炖、熘均可 。也携弯是西餐常用鱼之一 。
去鱼腥味
编辑
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能游核除辩磨闷区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新 。
虫虫鱼的做法
虫虫鱼又名鲫花鲫花红烧、清蒸、炸、炖、熘均可 。也是西餐常用鱼之一 。去鱼腥味
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，瞎大销放入盆中倒一些黄酒 ， 就仿巧能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
2、鲜鱼剖开洗净 ， 在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
3、吃过鱼后 ， 口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新 。
材料
虫虫鱼，也叫做重唇鱼
紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露 ， 糖，料酒 。
做法
1、鱼处理好 。
2、干红辣椒，白胡椒粉，生姜粉 ， 爆锅，然后下入鱼煎好两面 。翻身轻轻地 。加入适量水
3、放入紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖 ， 料酒 。
4、待到给鱼翻身的时候，再放入金针菇，青红椒 。
5、最后，汤汁浓浓的 ， 就可以出锅了 。
6、沿着锅边直接倒在盘子里，就好了 。最后要好的时候，一定看住锅 ， 别粘锅磨游底 。
虫虫鱼的做法？鱼（虫虫）1条姜5片葱3段大蒜5瓣豆瓣酱少许大料2个花椒6粒干辣椒少许料酒少许白糖少许米醋少许漏拍淀粉适量盐适量，锅内放少许油 ， 七成热放入鱼塌键煎至两面金黄后盛出 。然后利用锅内底油放入大料，花椒，葱姜蒜豆瓣酱等炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒 ， 加入白糖等调料，加水团搜巧烧制 ， 出锅前放少许盐，放香菜，即可 。
食材清单
虫虫鱼两条、葱2根、姜4片、蒜5瓣、料酒10克、东古酱油20克、东古老抽5克、醋10克、盐3克、白糖2克
烹饪步骤
1/5
虫虫鱼去鳞，去内脏，洗净控水，两面改刀 。
2/5
备好葱姜蒜 。
3/5
锅烧热 ， 倒适量油烧热，鱼下陆森锅煎至两面金黄 。
4/5
倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜 。放入清水一碗 。
最后一步
大火烧开 ， 转小火炖20分钟，收汁即可出锅 。
【水煮虫虫鱼的做法大全视频 水煮虫虫鱼的做法大全】小贴士
1、虫虫鱼肉质细嫩，易熟 ， 清水要适量 ， 不用太多 。2、虫虫鱼易炖出胶质袜悔，汤少时要注意火候 ， 用铲子早好亩挪动一下鱼身，以免糊锅 。
虫虫鱼洗干净以后，用调料腌制10分钟 ， 然后外弊辩配面挂一层淀粉放灶差到油锅里，小火慢炸，炸至两面微黄就可以了 。租指