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泰国菜菠萝饭做法
春天又到了菠萝成熟的季节，新鲜的菠萝果香浓郁，酸甜开胃 。去掉外面的果皮就可以直接食用 。菠萝有助消化，促进食欲的作用，它既可以当水果也可以当配菜来用，最近孩子上火食欲不好，今天用菠萝做一个又香又爽口的三鲜菠萝饭 。菠萝饭是一道泰国菜，用菠萝或者凤梨，米饭等食材做成，营养丰备亏富，含有多种维生素和矿物质 。菠萝饭是利用菠萝的清香，纤滚慎有开胃下饭 ， 促进食欲的功能，把菠萝的清香与米饭结合在一起，酸甜爽口 ， 香而不腻 。
三鲜菠萝饭?
【材料准备】
1、菠萝饭材料要用到菠萝一个，可以选成熟一点的菠萝 ， 这毁敬样的甜度更高 。
2、还需要准备几个青虾和一个鸡蛋，配菜可以放一些青椒，胡萝卜 ， 小葱，还可以准备一些玉米粒和豌豆粒 。最后准备一碗米饭，最好是隔夜的 。
【操作步骤】
步骤一：菠萝洗干净，从中间切开 。把果肉整体挖出来，不要破坏菠萝外皮，取下果肉之后，外壳留着备用 。
步骤二：把取下来的菠萝肉切成小丁备用 。胡萝卜，青椒分别切小丁，小葱切葱花 。
步骤三：青虾分别去掉虾头，虾线和虾壳备用 。
步骤四：锅里倒油 ， 打入一个鸡蛋 ， 在锅里搅散 ， 炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用 。
步骤五：接着放入处理好的虾仁，翻炒到虾仁变红 ， 也盛出来备用 。
步骤六：虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放入米饭 。
步骤七：炒饭最好用隔夜的米饭，这样米饭颗粒分明不发粘，最后放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，然后搅拌均匀就可以了，为了不掩盖菠萝的香味，最好不要放其他香料 。菠萝味道偏酸，多放一点糖可以中和酸味，香味更浓郁 。
把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中，让菠萝壳的香味也继续渗透到饭里面 。同时起到装饰作用 。
营养丰富，酸甜开胃的三鲜菠萝饭就做好了，这个饭用料丰富，每一口都是菠萝清香，酸甜爽口，特别促进食欲，虽然做法简单，味道却不单调，尤其小朋友特别喜欢 。
【小贴士】
1、菠萝要选择成熟度高一些的，这样的菠萝香甜多汁，味道不酸涩 。
2、菠萝不需要用盐水泡，菠萝在加热的时候可以抑制菠萝酶的活性，所以炒熟的菠萝不会有酸涩和扎嘴的感觉 。
3、菠萝饭的配菜可以随意选择，味道要清淡一些的额 ， 不要选味道重的配菜，会掩盖住菠萝的香味 。
4、菠萝饭最好用隔夜的米饭，这样颗粒鲜明，口感不粘 。
5、菠萝加热之后酸味会加重，所以饭里面多加点糖，可以中和酸味，吃起来也不会很甜腻 。
菠萝饭怎么做
菠萝是热带水果之一，内地是不生长的，原产地是南美洲的巴西，巴拉圭的亚马逊流域一代，因其独特的外形和营养价值深受内地的老百姓们热爱，菠萝具有解暑止渴、消食止泻的功效 。米饭是我们每天都要吃的，今天教大家学习菠萝米饭的做法，传统食材新创意的做法结合后会有什么美味呢？我们一起来看吧 。做法一:菠萝炒饭
菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒
鲜虾、米饭、液樱吵油、盐、胡椒粉、料酒
1、菠萝从三分之二处切开 。
2、用勺子闹侍挖出里面的果肉 。
3、弄出来的果肉切丁 ， 放在淡盐水中泡半个小时（剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁），鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用 。
4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻 。
5、平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿 。
6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀 。
7、倒入米饭，继续翻炒均匀 。
8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固 。
9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可 。
做法二:海鲜菠萝饭
菠萝、米饭、鲜虾、蟹味棒、鸡蛋、青豆、甜玉米粒、腰果
生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米油
1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟 ， 也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒 。
2、青豆、玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒 。
3、生腰果每粒对切成半 ， 放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可颂仿以放在烤箱里烘烤一下） 。
4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用 。
5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至变色 。
6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀依次后加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精 。
7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀 。
8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒 ， 那样吃起来就不酥脆了） 。
做法三菠萝饭 。
步骤1
将糯米（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅
步骤2
放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭
步骤3
将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子
步骤4
从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉
步骤5
将水果刀贴着菠萝皮转圈深切
步骤6
菠萝饭最早从泰国流传过来，以菠萝或者凤梨为主要食材，和米饭合炒而成，可以搭配虾仁、坚果、胡萝卜丁等任何你喜欢的食材 ， 把菠萝的酸甜和米饭的清香结合在一起 ， 以其清甜酸爽的口感，鲜艳乖巧的色泽赢得了广大女孩子的青睐 。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠
但是餐厅卖的菠萝饭好贵?。家鸩剑?但是菠萝十块钱就能买仨，接受不了狮子大张口的价格，今天，我就教你在家做，五块钱就搞定 ， 酸甜开胃比蛋炒饭还简单 。
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【菠萝饭型宏】
第一步：蒸米
准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后 ， 放在电饭煲里中蒸熟 。糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜 。
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蒸好以后挖在小盆里晾凉，做炒饭米饭一定要晾干水汽 ， 否则炒的时候容易粘连 。
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第二步：浸泡菠萝
把菠萝对半切开，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出来，再切成1厘米左右的小块 ， 然后用淡盐水浸泡20分钟左右 ， 去除菠萝的涩感 。
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第三步：辅料
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散备用 。
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一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，再准备适量的玉米粒备用 。
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第四步：焯水没租碧
锅内烧水、水烧开后，把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分 。
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第五步：烹炒
起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅 。倒入鸡蛋炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，让米饭均匀受热，有粘连在一起的用勺子推散 。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠
翻炒2分钟左右 ， 把米饭炒至金黄，加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了 。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠
有话说：
1.蒸米饭时，糯米与大米的比例是一比一 ， 这样蒸出来的米饭不干 ， 口感更好 。
2.菠萝去过皮，不要把菠萝皮丢掉，可以留着摆盘用 。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭 ， 在家五块钱就能搞定 ， 简单美味还实惠
好了，这道简单好吃的菠萝炒饭就做好了，嫌贵的话就自己做吧，简单美味还实惠 。
三鲜菠萝饭?
【材料准备】
1、菠萝饭材料要用到菠萝一个，可以选成熟一点的菠萝 ， 这样的甜度更高 。
2、还需要准备几个青虾和一个鸡蛋，配菜可以放一些青椒，胡萝卜 ， 小葱，还可以准备一些玉米粒和豌豆粒 。最后准备一碗米饭，最好是隔夜的 。
【操作步骤】
步骤一：菠萝洗干净，从中间切开 。把果肉整体饥信肢挖出来，不要破坏菠萝外皮，取下果肉之后，外壳留着备用 。
步骤二：把取下来的菠萝肉切成小丁备用 。胡萝卜，青椒分别切小?。〈星写谢?。
步骤三：青虾分别去掉虾头，虾线和虾壳备用 。
步骤四：锅里倒油 ， 打入一个鸡蛋，在锅里搅散 ， 炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用 。
步骤五：接着放入处理好的虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用 。
步骤六：虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝?。吹讲ぢ鼙淙沓鱿阄叮?然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放入米饭 。
步骤七：炒饭最好用隔夜烂世的米饭 ， 这样米饭颗粒分明不发粘，最后放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，然后搅拌均匀就可以了，为了不掩盖菠萝的香味 ， 最好不要放其他香料 。菠萝味道偏酸，多放一点糖可以中和酸味 ， 香味更浓郁 。
把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中，让菠萝壳的香味也继续渗透到饭里面 。同时起到装饰作用 。
营养丰富，酸甜开胃的三鲜菠萝饭就做好了，这坦颂个饭用料丰富 ， 每一口都是菠萝清香，酸甜爽口，特别促进食欲，虽然做法简单 ， 味道却不单调，尤其小朋友特别喜欢 。
【小贴士】
1、菠萝要选择成熟度高一些的，这样的菠萝香甜多汁，味道不酸涩 。
2、菠萝不需要用盐水泡，菠萝在加热的时候可以抑制菠萝酶的活性，所以炒熟的菠萝不会有酸涩和扎嘴的感觉 。
3、菠萝饭的配菜可以随意选择，味道要清淡一些的额，不要选味道重的配菜，会掩盖住菠萝的香味 。
4、菠萝饭最好用隔夜的米饭，这样颗粒鲜明 ， 口感不粘 。
5、菠萝加热之后酸味会加重，所以饭里面多加点糖，可以中和酸味，吃起来也不会很甜腻 。
师长教你做菠萝炒饭做法，过程详细易懂，史上最有质量的教程
第一美食
2019-07-29·美食达人团成员知名美食领域创作者
大家好，我是第一美食的阿飞 ， 关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。
今天为大家分享一道 ， 非常别致的家常菜“菠萝炒饭”的做法，夏季正是吃菠萝的好季节 ， 雨水充足、肉质脆嫩汁多味甜，香数消味浓郁，入菜的话更是开胃增加食欲 。
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多瞎毕斗肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利等作用 。
下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【菠萝炒饭】
1.首先我们准备一个小盆，把蒸好的米饭挖出放在小盆里备用 。
然后把菠萝用刀子划成十字花刀 ， 取出后，切成1厘米左右的小块 ， 用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感 。
2.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散，放置备用 。
准备一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，玉米粒放置盆里备用 。
准备一个盘子，把菠萝皮像图中那样摆好盘 。鸡蛋倒在大米上，然后搅拌均匀备用 。
3.锅内烧水，水烧开后，把菠萝 ， 玉米，胡萝卜，焯水一分钟左右倒出沥干水分 。
4.起锅烧油，充分滑锅后倒出热油 ， 倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅 。
5.倒入鸡蛋，炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，把米饭均匀受热，有粘连在一起的米粒 ， 用勺子推散 ， 炒2分钟左右，米饭炒至金黄磨磨，加入食盐 ， 倒入玉米粒，菠萝，胡萝卜粒，快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了 。
好了 ， 这道简单好吃的菠萝炒饭就做好了 。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
技术总结：
1.蒸米饭时，糯米与大米的比例是一比一 ， 这样蒸出来的米饭不干，口感更好 。
2.菠萝去过皮 ， 不要把菠萝皮丢掉 ， 可以留着摆盘用 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
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海鲜菠萝饭怎么做
【海鲜菠萝饭】材料：
菠萝：半个（去皮）
米饭：两碗（煮米饭时比平时敬埋或少加一些水，炒饭用的米饭不要太过液迹软烂）
鲜虾：250克左右（按自己喜欢加）亮伍
蟹味棒：4条（去外膜）
鸡蛋：1~2个
青豆：1小把
甜玉米粒：1小把
腰果：1小把（杏仁，肉松 ， 花生都可以）
生抽：1勺、盐，玉米油，胡椒粉，鸡精各适量 。
做法：
1：将所有材料准备好 ， 米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒
2：青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒
3：生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）
4：平底锅内倒入少许油 ， 打入鸡蛋滑散后盛出备用
5：再在锅内倒入适量油 ， 加热后倒入虾仁，青豆 ， 玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色
6：把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽 ， 胡椒粉，鸡精
7：炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀
8：关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒 ， 那样吃起来就不酥脆了）
食材：菠萝、鸡蛋、蟹柳、虾仁、培根
辅料：食盐、调和油和燃
做法与步骤：并棚运1.准备一个菠萝，洗净
2.切绝梁掉菠萝的三分之一，生意三分之二挖掉菠萝肉
3.准备的配料
4.鸡蛋打散其他切丁
5.锅里放油 ， 炒虾仁
6.在放入其他材料炒（鸡蛋提前炒好了）
7.放入米饭
8.炒均匀
9.放适量的盐
10.最后放切好的菠萝丁
11.炒好后盛到大菠萝里，就完成了
主料
菠萝1个
鸡蛋100g
蟹柳50g
虾仁50g
培根50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
海鲜菠萝饭的做法
1.准备一个菠萝 ， 洗净
2.切掉菠激滚派萝的三分之一，生意三分之二挖掉菠萝肉
3.准备的配明贺料
4.鸡蛋打散其他切丁
5.锅里放油，炒虾仁
6.在放入其他材料炒（鸡蛋提前炒好了）
7.放入米饭
8.炒均匀
9.放适量的盐
10.最后放切好的菠萝丁备消
【泰国菜菠萝饭做法大全 泰国菜菠萝饭做法】11.炒好后盛到大菠萝里，就完成了