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菠萝糖醋肉的做法
菠萝，一部分榨汁（用睁脊裤野岁来做芡汁） ， 一部分切成块 猪肉切块，加少许盐和味精抓匀腌制一会 把腌制好的肉用泡好的水淀粉抓匀 入热油锅炸，炸外表皮硬挺后捞出 ， 带油温升高后复炸，炸至外表皮酥悉简脆，捞出备用 把炒锅油倒出，倒入适量的菠萝汁，烧开，加醋、糖，调制成酸甜汁，淋入水淀粉，浓稠后倒入 炸好的肉和菠萝，翻炒均匀，装盘即可菠萝糖醋肉的做法视频
1.将猪里脊肉切成一厘米的条状，加入一粒打散的鸡蛋，鸡精，少许料酒，盐 ， 胡椒粉 ， 腌制十分钟 。2.趁腌制的时间来准备糖醋汁，水醋睁禅糖老抽料酒比例是5:4:3:2:1 。搅拌均匀备用 。3.腌制好的里脊加入淀粉拌匀 。4.菠萝切成小块，我用的是罐头的菠萝噢 。5.锅热下油烧至八成热，下入肉条，炸至发白捞出 。6.油锅再次升温至八成热 ， 再次放入悉扮尘肉条，复炸至金黄色捞出，这部很关键噢，火候一定不要太大，以免炸老了 。7.锅内留少许底油，烧热倒入糖醋汁，加入菠萝块，烧至冒泡，加入里脊肉，如果觉得不够粘稠，可以兑点水淀粉噢，翻炒均匀就缺姿可以出锅啦，很下饭的一道菜噢！菠萝糖醋里脊的做法步骤
1. 菠萝切丁
2. 里脊肉切片然后切条
3. 可以切粗一点，吃起来比较爽悔袜 。哈哈哈 。
4. 放入碗中，加生抽，盐，料酒 。抓匀腌制 。
5. 分离出两个鸡蛋清 。
6. 再往两个鸡蛋清里打入一整个鸡蛋 。
7. 加入面粉，少许盐
8. 拌成鸡蛋面糊 。面粉可以不用一次加太多，觉得稀了再往里加面粉就好 。如果一次加太多，干了就囧了 。。因为加水不太好 。粘稠程度的辨别方法是，把筷子放在里面再拿出来可以挂在筷子上，而且用筷子搅拌有轻微的阻迟前芦力就好 。
9. 让每一条里脊肉裹上面糊
10. 锅中倒入小半锅油，加热至六成 。六成热大概就是用木质或竹制的筷子放入油锅，停顿一至两秒，筷子尖开始冒小泡泡 ， 就差不多了 。这时下入裹上面糊的里脊肉 。炸至金黄 。捞出控油 。
11. 捞出后继续升高油温至九成热 。判定方法是，将筷子放入油中筷子尖立即冒泡 。这时放入刚才捞出的里脊复炸一遍 。
12. 锅中留底油 ， 放入番茄酱 。
13. 番茄酱炒匀后，加多一点糖，少许醋 。放菠萝丁翻炒 。
14. 倒入水淀粉勾芡 。水淀粉就是干淀粉加水调和 。
15. 炒匀后倒入炸好的里脊 。
16. 翻炒片刻就可以出码带锅啦，撒上一些白芝麻装饰一下 。完美！
材料
主料：里脊200g、菠萝肉200g；
辅料：油适量、盐适量、糖15g、胡椒粉2g、番茄酱30g
糖醋菠萝里脊
里脊肉先切成7--8毫米厚的片
再切成条
放入盘中加胡椒粉、盐和老抽
抓拌均匀腌制10分钟
淀粉和面粉按衫斗1:1的比例调成糊
把腌制好的里脊条沾上糊
油温7成热炸至表面焦黄
锅中放糖和轮闷醋，糖溶化后变浓时加番茄酱，翻炒均匀
把炸好的里脊条放入
加入菠萝条
翻炒均匀 ， 让汁完全裹在食材上即可
小贴士
翻炒均匀，让汁完或桐磨全裹在食材上即可
菠萝咕唊肉的做法 最好吃的糖醋肉
肉切成1.5厘米的小块，青椒片菠萝片肉料酒葱姜10分钟，菠萝用盐水浸泡5分钟 ， 菠萝用锡箔袋搅拌，放入烤箱230度陆中烘烤5分钟，将腌制好的肉放入鸡蛋中，加入淀粉抓牢，将油加热 ， 放入肉中再煎一遍，油炸再加热一遍，基本上所有的油炸肉，都是这样煎的 。果汁搅拌法，糖：番茄酱：醋=1:1:2/3 ， 加入少许糖，烧热锅，加入青椒、红椒、菠萝和果汁一起炒，加入肉 ， 加入糖醋酱炒几次，火封汁，制备材料：选择里脊，将里脊切成小块，然后切刀 。菠萝我买了切好的 ， 在家里用盐水浸泡，然后切成小块 。青椒和红椒洗净，切成块 。糖醋肉，又称古肉 。这是广东特色菜 。这道菜是清朝的 。当时 ， 许多在广州的外国人非卖孝常喜欢中国菜，尤其是糖醋排骨，但他们不习惯吃时吐骨头 。广东厨师通过给肉调味并将其与淀粉混合来制作大肉丸 。他们在煎锅里煎肉，直到肉变脆 ， 并涂上糖醋腌料 。他们的酸甜口味在中外宾客中很受欢迎 。
糖醋排骨有着相对古老的历史 。重组后，它们被早配山重新命名为“古肉” 。“糖醋肉”因发音不准确，常被外国人称为“糖醋肉” 。这道菜在国内外都享有盛誉 。糖醋猪肉配菠萝罐头是一道常见的菜 。女人经常吃菠萝可以使皮肤光滑湿润 。菠萝富含维生素B，能有效滋养皮肤，防止皮肤干燥，滋润头发光泽 。
此外，食用菠萝，还能防止脂肪沉积，培养减肥效果，绝对是美容女士的居家美容产品 。糖醋菠萝肉据说起源于清朝 。这道菜色泽艳丽，红绿相间，酸甜爽口，增加食欲，无论里面是水果还是肉，都非常美味！
食材需要菠萝 ， 五花肉，鸡蛋，洋葱，青红椒，还有其他调料；首先把五花肉腌好，菠萝千块泡水，把圆族悄肉团成团炸熟，把配料炒出备用，把番茄酱翻炒一下，勾一些水淀粉，把菠萝和之前准备的配料肉放进去橘渣，均匀的裹上酱穗橡汁就可以了 。
需要准备猪肉，将猪肉切成厚片 ， 加入料酒，生粉，鸡蛋，鸡精 ， 盐进行腌制，加入淀粉，档谨需要加胡椒粉 ， 盐，白糖，番茄酱，白醋调汁，将猪肉放入锅中炸熟，然后起锅烧油 ， 放入葱姜蒜，进行爆炒，然后将汤料放入进行翻炒 ， 最后将菠萝块放入，判蠢顷翻炒均匀掘陆 。
把肉裂肢放入容器中，放入盐 ， 生抽，白糖，玉米淀粉腌制，把菠萝放入盐水中浸泡，调一个料汁，肉裹好面粉下入锅中炸至金黄色捞出 ， 然后再散上料汁；五花肉，菠萝，洋肆或世葱 ， 青团樱椒，鸡蛋，葱，姜，蒜盐，淀粉 。
菠萝糖醋肉的做法
菠萝糖醋肉一般指的是菠萝咕肉，咕肉也叫糖醋肉 。是一道广东特色传统名菜 。属于粤菜系，用菠萝和猪肉烹制而成 。菠萝糖醋肉是欧美人最熟悉的中国菜之一，在中国以外的唐人街的餐馆里也经常能找到它的身影 。菠萝咕咚肉作为一道传统粤菜 ， 历经多次粤菜改良运动，依然屹立不倒，在大大小小的粤菜馆乃至全国各地餐馆的菜单上都占有一席之地 。可见这道菜的美味和全国人民对菠萝糖醋肉的喜爱 。
广东厨师将去骨的肉与调味料和淀粉混合制成大丸子，在油锅中炸至酥脆，并粘上糖醋汁 。口味酸甜，广受大家好评 。
这道菜一般对大部分人来讲，确实是没吃过，那么今天来给大家分享在家就可以做的方法，比外面便宜，也比外面好吃哦 。
制作方法：
食材：猪里脊肉1块 ， 菠萝半个，鸡蛋1个，地瓜粉，青椒，红椒，生抽，米醋，白糖，番茄酱，生粉 ， 盐
1、青椒、红椒切小块，菠萝用盐水泡5分钟，然后切小块 。
2、里脊肉切成1厘米厚的片，用刀背拍打至肉松，然后切成细条 。
3、里脊肉加入2勺生抽、2勺米醋（或意大利香醋）、半勺白糖 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入2勺红薯粉，搅拌均匀，腌制约1小时 。
4、锅里倒入油，油量要比平时多 ， 将里脊肉煎至表面金黄酥脆，捞出，待油温升高，炸30秒，捞出控油 。
5、将青红椒炒至碎，盛入碗中待用 。
6、混合酱汁一碗，番茄酱2勺，糖1勺，生粉1勺，加半碗水拌匀，倒入碗中小火煮至浓稠 。
7.把炸好的里脊肉倒入锅中翻炒均匀，再倒入青椒、红椒、菠萝，加1勺盐翻炒均匀就可以出锅了 。
怎么样？是不是看上去还不错呢？你学会了吗？
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