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李先生牛肉面的做法
李先生牛肉面做法食材：牛肉、拉面、香菜、大葱、姜、花椒、香叶、桂皮、盐、酱油、鸡精 。
1，把牛皮用水洗干净，并且切成大小均匀的戚蔽块状，一定要均匀哦
2，在锅中把水烧陪仔老开，然后把牛肉倒入锅中过一下水，去一下牛肉里面的味道 。这一步很重要，一定要做，而且时间一定要把握好 。
3，把过水之后的牛肉，再用温水水干净 ， 把血水洗干净，这样可以提高牛奶的鲜美度
4，把配料准备好 ， 把配料洗干净 。
5，在锅中又把水烧开，放入整理好的牛肉，调料和香菜 。并用大火烧开，然后改成小火炖两个小时左右 。将适量的酱油、盐和鸡精道路熬好的牛肉里面，并且用小火炖10分钟左右捞起来
6 ， 将拉面准备好 ， 在锅中倒入水并烧开，将准备好的里面倒入开始中煮熟 。
7，将煮好的捞面用水过一下，捞入到准备好的牛肉里面，再在碗里面撒入适芦升量的香菜和葱花 。一碗新鲜美味的李先生牛肉面便出炉了 。
牛肉面的好吃 ， 除了面条筋斗 ， 一般都在汤上，熬一锅浓香的牛肉牛骨汤很重要
李先生牛肉面的做法最正宗的做法
李先生牛肉面做法食材：牛肉、拉面、香菜、大葱、姜、花椒、香叶、桂皮、盐、酱油、鸡精 。
1，把牛皮用水洗干净，并且切成大小均匀的戚蔽块状 ， 一定要均匀哦
2 ， 在锅中把水烧陪仔老开 ， 然后把牛肉倒入锅中过一下水，去一下牛肉里面的味道 。这一步很重要，一定要做，而且时间一定要把握好 。
3，把过水之后的牛肉 ， 再用温水水干净 ， 把血水洗干净 ， 这样可以提高牛奶的鲜美度
4 ， 把配料准备好，把配料洗干净 。
5，在锅中又把水烧开，放入整理好的牛肉，调料和香菜 。并用大火烧开，然后改成小火炖两个小时左右 。将适量的酱油、盐和鸡精道路熬好的牛肉里面，并且用小火炖10分钟左右捞起来
6，将拉面准备好，在锅中倒入水并烧开，将准备好的里面倒入开始中煮熟 。
7，将煮好的捞面用水过一下，捞入到准备好的牛肉里面，再在碗里面撒入适芦升量的香菜和葱花 。一碗新鲜美味的李先生牛肉面便出炉了 。
牛肉面的好吃，除了面条筋斗，一般都在汤上，熬一锅浓香的牛肉牛骨汤很重要
李先生牛肉面怎么做
李先生牛肉面做法食材：牛肉、拉面、香菜、大葱、姜、花椒、香叶、桂皮、盐、酱油、鸡精 。
1，把牛皮用水洗干净，并且切成大小均匀的戚蔽块状，一定要均匀哦
2 ， 在锅中把水烧陪仔老开，然后把牛肉倒入锅中过一下水 ， 去一下牛肉里面的味道 。这一步很重要 ， 一定要做 ， 而且时间一定要把握好 。
3 ， 把过水之后的牛肉，再用温水水干净，把血水洗干净，这样可以提高牛奶的鲜美度
4，把配料准备好，把配料洗干净 。
5，在锅中又把水烧开，放入整理好的牛肉 ， 调料和香菜 。并用大火烧开，然后改成小火炖两个小时左右 。将适量的酱油、盐和鸡精道路熬好的牛肉里面，并且用小火炖10分钟左右捞起来
6，将拉面准备好，在锅中倒入水并烧开，将准备好的里面倒入开始中煮熟 。
7，将煮好的捞面用水过一下，捞入到准备好的牛肉里面，再在碗里面撒入适芦升量的香菜和葱花 。一碗新鲜美味的李先生牛肉面便出炉了 。
牛肉面的好吃，除了面条筋斗，一般都在汤上，熬一锅浓香的牛肉牛骨汤很重要
求大神指导要怎样才能做出跟李先生一样好吃的牛肉面
牛肉面的做法有很多种，而要做好牛肉面有两个要点！第一要有一碗好汤，第二牛肉要做得鲜香味浓，再加上弹性十足的面条基本上就是一碗很好吃的牛肉面了第一种：兰州牛肉拉面的做法！
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃 。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评 。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面” 。
1：面汤准备：兰州牛肉拉面的精华在汤，一般都是取牛肉加牛骨清水浸泡4小时以上！然后冷水焯水后，放入锅中大火烧开，撇去浮末，放入调料包，然后小火熬制4小时以上！【牛肉大概煮制时间为2小时，熟后捞出】
2：调料包准备：葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良高槐陪姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈，洗净后装在调料袋里即可 。具体比例是人家的商业机密，如果是自己家里制作可以根据自己的经验来添加，其中香料的比例要稍少点，免得熬出一锅香戚蠢料汤！
3：面团准备：拉面的面粉是高筋面粉，最开始是添加蓬灰水进去醒发30分钟以上之后拉出面条 ， 现在基本上99%的店铺都是拉面剂代替 。科学检查表明，拉面剂相对于蓬灰水而言，要更安全！最开始的蓬灰水的砷，铅含量都超过了国家规定标准！拉面剂的主要成分为盐和碱 。
4：准备各种配料：白萝卜片煮好，煮好的牛肉切片，蒜苗切末，香菜切末，以及调味料盐，味精，胡椒粉 。
5：最后一步加工：
先将碗中调入盐，味精，胡椒粉 ， 蒜苗末，然后打入牛肉汤，调好盐味！
另烧一锅开水，将拉面入锅中煮熟后捞入碗中，然后放上白萝卜片及牛肉片 ， 然后撒上香菜末，即成！如果要吃辣椒的还可以自己添加辣椒油！
【李先生牛肉面的做法 最正宗的做法 李先生牛肉面的做法】第二种：麻辣牛肉面！
1：麻辣牛肉准备：牛腿肉或者牛腩肉切成1CM大小的丁，在冷水锅中焯水，焯水时加入料酒！大火烧开后打去浮末 ， 之后小火继续焯5分钟！煮透！之后捞出冷水冲凉滤干水分 。
2：热锅内放入菜籽油，之后下入牛肉丁煸炒，水分炒干后，下入干花椒干辣椒 ， 下入提前泡好清净的香料【八角，桂皮，肉寇，香叶 ， 草果，小茴，丁香，陈皮】，老姜 ， 小葱结，料酒，一起煸炒10分种左右，之后下入豆瓣酱，火锅底料，香辣酱，牛肉酱，炒出红油后 ， 加水大火烧开后，加入十三香，鸡精后小火熬制！待牛肉熟后捞出里面的料渣 ， 牛肉放凉备用！
PS：这样烧出来的牛肉香料味浓郁，而且牛肉汤鲜香麻辣！炒的时候油一定要多！1斤牛肉大概需要半斤左右的菜油！
3：面汤准备：重庆面条的汤底一般是以猪棒骨，鸡骨架熬制而成 。鸡骨架与猪筒骨斩块后清水浸光3小时以上 ， 之后冷水下锅焯水，焯水时加入料酒，之后捞出冷水冲凉洗净，然后入大桶熬大火熬制6小时以上！以汤色雪白为宜！
4：准备好调味料：蒜泥，盐，鸡精，味精，黄豆酱油，辣椒油，花椒粉放入碗中后加入鲜汤，调好味道！
5：最后一步：锅中烧好开水，将面条和蔬菜煮好后捞出后放入碗中 ， 之后淋上牛肉，香油，撒上葱花和香菜，即可！
第三种：酸菜牛肉面！
说起酸菜牛肉面，大家可能要说最出名的是康帅傅的酸菜牛肉面了吧！不过如果你能在自己家里面做一碗酸菜牛肉面，我认为会更好吃！做法也比较简单，耗时较短！
1：牛肉准备：牛腿肉斩大块后浸泡去血水，之后入冷水下锅焯水，焯水时加入料酒 ， 大火烧开后撇去浮末，然后继续煮15分钟 ， 之后捞出冷水冲洗干净 。锅中加入开水，姜，葱 ， 料酒，陈皮，牛肉，小火熬至牛肉烂熟为止！之后捞出牛肉切丁或者片备用 。
2：酸菜炒制：泡姜切片，酸菜切丝，野山椒切?。杖群蠹尤?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-2076-0.html target=_blank class=infotextkey>植物油，之后下入泡姜 ， 酸菜，野山椒煸炒，酸菜炒到表面发白后，加入牛肉，加入牛肉汤，大火烧开后熬5分钟！之后调入鸡精，调好味道后打明迹入碗中 。
3：锅内烧开水 ， 下入面条和蔬菜，煮熟后捞出放入碗中，之后撒上小葱香菜即可！
1,选择上好的牛腩 。
2、准备调料包，白芷，八角，小茴香 ， 陈皮，肉桂，山椒，大料 。同时把白萝卜切块轮迅，清桐肆用于去牛肉腥味 。
3、牛肉肉块切得大一点，水浸泡会使肉块变小 。之后把肉块泡在水中，去除肉块的脏东西 。把肉块倒入锅内注水 。
4、开小火熬煮，锅内发现油沫，及时捞出，否则影响味道 。煮熟后，捞出牛肉洗净，放在旁边 。
5、准备一个茶包布，把香料包入茶包 。锅内倒油，放入糖，姜大葱进行爆炒 。把放置的牛肉倒入翻炒 ， 加酱油等调味 。
6、往锅内加水，放入白萝卜去腥，同时放入劲道面条，大火熬3分答轿钟，转小火吸汁，盛入碗内 。一碗劲道的牛肉面就完成了 。
1.西红柿烫一下去皮切块 ， 锅里倒油，倒入西红柿，炒至炒软 ， 放入一勺番茄酱并昌雹，加入清水煮开 。
2.放入面条 ， 青菜 ， 加入一勺醋 ， 一勺生抽，一勺辣椒绝帆油，煮熟放牛肉片就可以吃啦 。
这样做牛肉面酸辣下饭，汤汁浓稠 ， 全家迅拿人都爱吃 。
第一，牛肉要选用最有咬劲的牛腩来做 。第二，和滑面放下煮的斗陵时候要加入几滴醋，醋可以空棚戚减少面的碱性，面煮出来就会弹牙 。
自己做很麻烦 ， 而且有特别多种做法，网上一搜一大把 。可以来我们姐有面吃牛肉面，不仅可以吃到好吃的牛肉面，或租隐还有舒适、休闲、有具格调的型亏就餐感受 ， 衫厅让你就餐时也倍有面儿 。