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土豆胡萝卜顿牛肉的做法
家常土豆炖牛肉的做法如下：材料包括牛腩750克，土豆1个，胡萝卜1根，黄豆酱25克，葱20克，姜10克，炖肉料1包，食用油15克，食盐3克 。
做法：现将牛腩500克洗净，切成块 。锅里加清水 ， 下牛腩，焯烫一下捞出 。胡萝卜洗净切块、土豆切成滚刀块，然后浸泡在水中20分钟 。将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，再放入葱段、姜片和炖肉料，倒入适量热水没过牛肉，盖好盖子开始炖 。
炒锅里倒食用油，放入黄豆酱炒出香味，再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒均匀 。再倒入炖好的牛肉，炖至土豆和胡萝卜熟透 ， 放入少许食盐调味 ， 盛出即可 。
窍门：焯烫牛歼裤肉的时候 ， 一定要在凉水下锅 。做炖牛肉要掌握好味道，如果酱料太咸，就不要再加盐了 。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见信早的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛 。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，牛肉的脂肪含量比其他滑改雀肉类低 。
土豆胡萝卜炖牛肉家常做法
1、牛肉用清水浸泡出血水，中间多换几次水，洗净干净切成小块 。2、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块冲洗干净 。
3、洋葱切成条状 。
4、准备好姜片、葱白段、八角、陈皮、香叶、冰糖 。
【土豆胡萝卜炖牛肉家常做法 土豆胡萝卜顿牛肉的做法】5、锅烧热倒入适量的油，油尽量放多一点，倒入土豆和胡萝卜块翻炒 。
6、启陪粗炒制表面焦黄出锅备用 。
7、锅内留底油放入准备好的大料小火煸香 。
8、倒入牛肉块翻炒 。
9、中大火翻乱森炒牛肉变白色 。
10、依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒制牛肉均匀上色 。
11、倒入适量的清水，水要没过牛肉 。
12、大火烧开，去掉上层泡沫杂质 。
13、炖锅锅底刷一层油倒入洋葱铺底小火煸香洋葱 。
14、将烧开的牛肉连同汤汁一起快速倒入洋葱炖锅中，烧开转小火炖煮1小时左右 。
15、炖煮牛肉酥烂倒入炒好的土豆胡萝卜块，加入适量的盐进悄镇行调味 。
16、再炖煮20分钟左右即可 。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法
家常土豆炖牛肉的做法如下：材料包括牛腩750克，土豆1个 ， 胡萝卜1根，黄豆酱25克 ， 葱20克，姜10克，炖肉料1包，食用油15克，食盐3克 。
做法：现将牛腩500克洗净，切成块 。锅里加清水，下牛腩 ， 焯烫一下捞出 。胡萝卜洗净切块、土豆切成滚刀块，然后浸泡在水中20分钟 。将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，再放入葱段、姜片和炖肉料，倒入适量热水没过牛肉，盖好盖子开始炖 。
炒锅里倒食用油 ， 放入黄豆酱炒出香味，再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒均匀 。再倒入炖好的牛肉，炖至土豆和胡萝卜熟透 ， 放入少许食盐调味，盛出即可 。
窍门：焯烫牛歼裤肉的时候，一定要在凉水下锅 。做炖牛肉要掌握好味道 ， 如果酱料太咸，就不要再加盐了 。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见信早的肉品之一 ， 来源是奶牛、公牛、小母牛 。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，牛肉的脂肪含量比其他滑改雀肉类低 。
土豆炖牛肉的步骤方法
有一些食材天生就是绝配，正如番茄和鸡蛋 ， 鲶鱼和豆腐，菊花酒和螃蟹，不同食材组合碰撞产生美味的裂变奇观，若以人情世故来看不同食材的相逢，是让人动容的邂逅偶遇 ， 是让人拍手叫绝的天作之合，正如我在清冷的深秋拿起土豆 ， 脑子里浮现出来的必然是牛肉 。土豆炖牛肉是秋冬季节难得的美味，炖得酥烂浓香的牛肉，软糯香甜的土豆搭配在一起，汤汁也融入二者精华，变得浓郁有滋味，汁水浓浓的，浇上一勺淋在米饭中，吃上一口堪称人间至美之味了 。做土豆炖牛肉想好吃，可不能切好土豆牛肉就“一锅炖”了，两种食材的烹饪时间不一样，各自也需要提前进行料理才行，做得比较成功的土豆炖牛肉，牛肉酥烂入味 ， 土豆软糯香甜，吃米饭绝对汤汁也剩不下来 ， 分享做法 。
土豆炖牛肉
食材：牛肉1斤半，土豆2个，洋葱半个，眉豆一把，香叶、八角、大蒜、姜片、小葱，郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐和糖适量 。
牛肉最好选用牛腩肉，肥瘦相间会比较香，普通牛肉也行，但不能选用腱子肉，切大块备用，土豆和洋葱都切块，眉豆泡水备用，这个豆子有没有都行，其他香料准备好 。
锅中烧水，冷水将牛肉入锅，放入几片姜，2勺料酒，中火煮开2分钟，捞出牛肉冲洗干净 。
炒锅内加适量的油，加入十几颗冰糖炒出糖色，加入控干水分的牛肉块，翻炒至上色 。
加入香叶、大蒜、1颗八角、1段桂皮炒出香味后，加入2勺郫县豆瓣酱、3勺生抽翻炒均匀出红油 。
加入锅中500毫升的清水，加入少量的盐，半勺胡椒粉，倒入眉豆大火煮开 。
为了节省时间，我这里没有用铁锅继续炖煮，将锅中全部食材转入到臻米UFO饭煲压力锅中，这个电饭锅比较智能高级，可以中途自动排压，也就是煮菜的过程中可以打开盖子往里面加菜 ， 正好可以满足这道菜的做法，是我最近做菜的“心头好” 。
打开压力锅的烧肉键，这个压力锅运行的时候没有一点声音，安静的不像一个压力锅，炖煮15分钟（从食材入锅后开始算起） 。
15分钟后点排气键，几分钟后排完气，打开盖子倒入切好的土豆，盖上盖子继续焖10分钟 。
再次打开盖子，倒入切好的洋葱，加入洋葱会让土豆炖牛肉的滋味更加浓香，焖3分钟即可 ， 点排气后即可出锅装盘 。
——老井说——
用普通的铁锅也可以，时间加倍就行了，做法都是一样的，用高压锅会更加节省时间 ， 但无论哪种方法来做这道菜，都不要把土豆和牛肉一起放锅里炖煮，否则牛肉也不容易熟，土豆会炖得稀烂，影响菜的品质 。
#10月吃什么#
我是市井觅食记，与世界交手多年 ， 依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路 。
这锅看着真好看
土豆炖牛肉是秋冬季节难得的美味，炖得酥烂浓香的牛肉，软糯香甜的土豆搭配在一起，汤汁也融入二者精华，变得浓郁有滋味，汁水浓浓的，浇上一勺淋在米饭中 ， 吃上一口堪称人间至美之味了 。
哟
这锅多少钱啊
一小时几度电啊
转发了
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