经验直达
凉拌吗吃菜的做法
凉拌马齿苋的正宗做法如下:材料:马齿苋300g，盐2g，生抽10ml，香油10ml，生抽10ml，醋10ml，蒜3瓣，档哪手炒芝麻3g 。
1.马齿苋去根，切成段 ， 放入碗中 。
2.将大蒜剁入碗中，加入盐、生抽、香油、醋、生抽、炒芝麻，搅拌均匀 。
3.烧开水，倒入马齿苋，煮熟 。
4.洗干净，用开水烫一下，捞出来 。
5.将马齿苋放行嫌入碗中，缓首搅拌均匀 。
主料
马齿苋
150克
辅料
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
剁辣椒
适量
步骤
1.新鲜马齿苋胡庆凯，摘净，洗净 。
2.大裤唤蒜切末 。
3.锅内烧开水 。
4.烫马齿苋至断生 。
5.稍稍沥干，装入盆中 。
6.放差段大蒜末 。
7.生抽 。
8.香油 。
9.盐 。
【好吃凉拌菜做法大全 凉拌吗吃菜的做法】10.适量剁椒 。拌匀即可 。
小贴士
一定要注意采摘野菜的环境是否受过污染 。
凉拌马齿苋的做法步骤11.马齿菜去掉老根（择成适口的段），清洗干净 。
凉拌马齿苋的做法步骤22.锅里烧开水 ， 撒少许盐，滴几滴清油下马齿菜过水捞出滤干 。
凉拌马齿苋的做法步骤33.取一碗加入蒜碎葱碎鸡精生抽泡椒搅拌均匀成料汁 。
凉拌马齿苋的银态埋做法步骤44.锅中放油爆香花椒 。
凉拌闭宽马齿苋的做法步骤55.花椒油趁热浇在料汁中 。
凉拌马齿苋的做法步骤66.焯水锋蚂的马齿菜码在盘中，浇上料汁即可 。
1.马齿苋洗净滴干 。
2.姜蒜切碎，青椒切丁和辣椒粉一起备好 。
3.锅里添点冷水，水开后，放点盐，滴几滴食用油，倒腔做入马齿苋，过3分钟，将马齿苋捞起装盘 。
4.锅里倒入伍渣衡少许油，加梁判热，油冒泡时倒入姜蒜、青椒丁和辣椒粉 ， 煸炒香味 。
5.倒入生抽、料酒，放点鸡精，关火 。
6.将锅里的调料浇到马齿苋面上 ， 滴几滴麻油 。
教敬薯兄你做凉拌马齿亮袭笕手租
好吃凉拌菜做法大全
食材：豆角一把、蒜泥、辣椒油、熟花生米一小把做法：1、豆角切成小段，清洗干净，锅中烧水，水开豆角焯水两分钟后捞出过一下冷水；
2、豆角加蒜泥、葱花淋入少许热油激出香味，再加入生抽、香醋、少许盐鸡精、香油、辣椒油、花生米搅拌均匀即可 。
食材：黄瓜两根、小米辣、大蒜、
做法：1、黄瓜切成长条去瓤 ， 加入一勺盐腌出多余的水分，小米辣纵向切条，大蒜切片；
2、倒掉水分冲洗干净，加入小米辣、蒜片，一勺白糖、三勺生抽、两勺醋、一勺辣椒油，搅拌均匀、腌塌者制入味即可 。
食材：海带头、生抽、陈醋、小米椒、青线椒、洋葱、姜蒜片、
做法：1、海带头侵泡洗净然后切块，小米椒和青线椒切段；
2、水开煮海带10分钟后捞出过凉水 ， 海带加入生抽两勺、陈醋三勺、盐鸡精、白糖、小米椒青线椒、洋葱姜蒜片搅拌均匀，腌制2-3小时即可开吃 。
食材：鸡腿菇两个、小米椒三个、芝麻、辣椒面、香菜2棵
做法：1、鸡腿菇放入开水中焯水至变软 ， 捞出过凉水，待冷却之后撕成条状备用；
2、调个料汁：小米椒段 1勺芝麻 1勺辣椒面 蒜末泼上热油再加2勺生抽、1勺醋、1勺香油、适量白糖盐鸡精，搅拌均匀；
3、把料汁浇入鸡腿菇中搅拌均匀撒上香菜即可 。
食材：豆腐皮两张、木耳一小把、红椒1个、香菜一小把
做法：1、豆腐皮切丝、木耳泡发分别焯水1分钟捞出放凉备用，红椒切丝、香菜切段；
2、把豆腐皮、木耳、红椒丝、香菜段混合一起，加入生抽两勺、醋两勺、少许盐鸡精、一勺香油和辣椒油，搅拌均匀即可开吃 。
食材：花生200克、黄瓜1根、洋葱一个、香菜一小把
做法：1、凉锅凉油，倒入花生，小火慢炒（千万不要大火，容易炒糊），炒至花生咔啪咔啪声响渐渐没有 ， 能闻到熟花生香味就熟了，然后出锅放凉；
2、黄瓜、洋葱切?。悴饲卸? ，把所有食材混合一起，加老陈醋5勺（可以多放一些）、生抽1勺、盐鸡精少许，香油1勺翻拌均匀，泡制一会就可以吃了 。
食材：莲藕两节、蜂蜜、白醋、干辣椒
做法：1、莲藕切成薄片帆数，辣椒切丝，把莲藕放入开水中焯水1分钟，；
2、焯过水的莲藕捞出放入凉水过凉，然后捞出沥干水分，加入干辣椒丝、三勺白醋、两勺蜂蜜、两勺白糖，翻拌均匀腌制10分钟即可 。
食材：菠菜一把、粉丝一把、花生米一把、葱花蒜末、白芝麻、干辣椒
做法：1、菠菜洗净焯水后捞出，菠菜焯水时放入一勺盐和油可使青菜碧绿，粉丝开水泡软捞出过一下凉水；
2、取一小碗放入葱花蒜末、白芝麻、干辣椒碎、锅中烧热态衫首油泼入碗中，瞬间香味弥漫；
3、再取一碗，放入1勺蚝油、1勺香醋、3勺生抽、1勺香油和少许盐鸡精白糖调成料汁；
4、菠菜粉丝放一起，倒入两碗料汁 ， 加入炒熟的花生米，香菜段翻拌均匀即可开吃 。
食材：土豆两个、胡萝卜一个、干辣椒、花椒粒、香菜
做法：1、土豆胡萝卜去皮切丝，土豆丝清洗一下多余淀粉 ， 然后分别焯水后过一下凉水备用，香菜切段；
2、干辣椒切段，和花椒粒一起放入碗中，锅中烧热油浇入碗中；
3、把焯熟的土豆丝和胡萝卜丝混合在一起，放入两勺生抽、两勺陈醋、花椒辣椒油和适量的盐鸡精白糖，撒上香菜段翻拌均匀即可 。
食材：紫甘蓝半颗、洋葱一个、黄瓜一个、蒜瓣3个、小米椒3个、香菜一小把、木耳一小把、白芝麻少许
做法：1、紫甘蓝洗净切丝、洋葱切丝、黄瓜拍段，木耳泡发焯水、蒜瓣切沫、小米椒切圈、香菜切段；
2、把切好的紫甘蓝、洋葱放入一勺盐一勺白糖腌制10分钟，然后清洗一下控干水分；
3、放入黄瓜和木耳，放入蒜末小米辣一勺白芝麻淋上热油，再加入两勺生抽、两勺米醋 ， 一勺香油少许盐鸡精和白糖，撒上香菜翻拌均匀即可 。
马齿苋家常吃法大全马齿苋的吃法与做法大全
常见做法：凉拌马齿苋、马齿苋饼、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋汤还可以作为馅料，包包子合饺子 。扩展资料：马齿苋，为石竹目、马齿苋科一年生草本 。
植物全株无毛，茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色 。叶互生，叶片扁虚山平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色 ， 下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短 。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛 。蒴果卵球形；种子细?。?偏斜球形，黑褐色，有光泽 。花期5-8月 ， 果芦饥期6-9月 。
中国南北各地均产 。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草 。广布全世界温带和热带地区 。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿差哗中、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料 。
五种马齿苋的吃法：
1、凉拌着趁鲜吃 。将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放敬羡入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可 。
2、烙饼吃 。马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡型洞蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用 。平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好卜稿枯的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面 ， 煎熟了为止 。
3、做成干菜 。夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后 ， 晾晒起来 。冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好 ， 剁碎了 ， 放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油 ， 包成大蒸包 。干菜的味道更为特别，也同样的唯美可口，春节的时候吃，还能取个好兆头，马生菜，马上，生财！我今年就准备了不少的干马生菜 ， 到了春节，送给姐姐妹妹她们 ， 让她们也用这种野菜包个大蒸包吃 ， 吃出好兆头 。
4、做汤 。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花 。
5、炒着吃 。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋 。
马齿菜的做法大全
北京的秋天十分短暂，刚刚跟我们打了个照面就匆匆离开了 。昨天还在穿短袖 ， 今天出门就乖乖裹紧了棉衣 。我看了一下天气预报，今天北京的最低气温已经降到了零度 。真的是一夜之间从夏天过渡到了冬天 。天气虽然变冷了，我还是挺开心的，昨天刚网购了马齿苋，本来还担心路上会不会捂坏，这一降温，可不用担心了 。今天收到快递，一箱马齿苋绿油油的，十分新鲜 。马齿苋是我从小就经常吃的一种野菜 ， 妈妈经常给我做菜莽吃 。打两只鸡蛋，用香油、盐十三香拌匀了 ， 卷成长长的菜莽，上锅蒸熟就是极鲜的美味了 。
马齿苋在北方虽然很常见，但也只有春夏才能吃得到 ， 它的生长极其旺盛，完全不需要打理 。吃法多样，凉拌、烧汤、蒸菜、包包子都可以 。但是一旦过了季节，想吃它就不容易了 。今天我就跟大家分享一下马齿苋保鲜的小技巧吧 。
如果想长期存放马齿苋 ， 需要把马齿苋清洗干净，然后放在开水中烫一下，涝出来再放到冷水中凉透 ， 用手挤干多余的水分，最后在太阳下晒干保存 。马齿苋干吃起来软韧富有嚼劲，入口带着独有的干香味 ， 回味中多了一丝甜 。晒干的马齿苋可以保存好几个月 。这样就算在寒冷的冬天，您也能吃到马齿苋了 。
食材：马齿苋、面粉、鸡蛋、香油、盐、十三香
做法：
1、马齿苋摘洗干净 。面粉加水和成光滑的面团备用 。
2、洗净的马齿苋切几刀后 ， 放入香油、十三香、盐，搅拌均匀 。
3、鸡蛋迅速炒熟，铲成小块，放凉备用 。
4、面团分成若干小剂子后 ， 擀成大的面片 。
5、把晾凉的鸡蛋，和马齿苋搅拌均匀 。
6、放入面片上 。从一边卷起 。卷好后 ， 左右捏紧 。
7、放入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟即可 。
小贴士
马齿苋容易出水，所以先拌入香油锁住水分 。
马齿苋的功效
含草酸类的蔬菜要先焯水，然后咋做都可以！
应该用水抄下