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土豆胡萝卜顿牛肉的做法大全家常
1、牛肉用清水浸泡出血水，中间多换几次水 ， 洗净干净切成小块 。2、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块冲洗干净 。
3、洋葱切成条状 。
4、准备好姜片、葱白段、八角、陈皮、香叶、冰糖 。
5、锅烧热倒入适量的油，油尽量放多一点，倒入土豆和胡萝卜块翻炒 。
6、启陪粗炒制表面焦黄出锅备用 。
7、锅内留底油放入准备好的大料小火煸香 。
8、倒入牛肉块翻炒 。
9、中大火翻乱森炒牛肉变白色 。
10、依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒制牛肉均匀上色 。
11、倒入适量的清水 ， 水要没过牛肉 。
12、大火烧开 ， 去掉上层泡沫杂质 。
13、炖锅锅底刷一层油倒入洋葱铺底小火煸香洋葱 。
14、将烧开的牛肉连同汤汁一起快速倒入洋葱炖锅中，烧开转小火炖煮1小时左右 。
15、炖煮牛肉酥烂倒入炒好的土豆胡萝卜块 ， 加入适量的盐进悄镇行调味 。
16、再炖煮20分钟左右即可 。
土豆胡萝卜炖牛肉的家常做法窍门
1、牛肉用清水浸泡出血水 ， 中间多换几次水，洗净干净切成小块 。2、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块冲洗干净 。
3、洋葱切成条状 。
4、准备好姜片、葱白段、八角、陈皮、香叶、冰糖 。
5、锅烧热倒入适量的油 ， 油尽量放多一点，倒入土豆和胡萝卜块翻炒 。
6、启陪粗炒制表面焦黄出锅备用 。
7、锅内留底油放入准备好的大料小火煸香 。
8、倒入牛肉块翻炒 。
9、中大火翻乱森炒牛肉变白色 。
10、依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒制牛肉均匀上色 。
11、倒入适量的清水，水要没过牛肉 。
12、大火烧开 ， 去掉上层泡沫杂质 。
13、炖锅锅底刷一层油倒入洋葱铺底小火煸香洋葱 。
14、将烧开的牛肉连同汤汁一起快速倒入洋葱炖锅中 ， 烧开转小火炖煮1小时左右 。
15、炖煮牛肉酥烂倒入炒好的土豆胡萝卜块，加入适量的盐进悄镇行调味 。
16、再炖煮20分钟左右即可 。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法
家常土豆炖牛肉的做法如下：材料包括牛腩750克，土豆1个，胡萝卜1根，黄豆酱25克 ， 葱20克，姜10克，炖肉料1包 ， 食用油15克，食盐3克 。
做法：现将牛腩500克洗净，切成块 。锅里加清水 ， 下牛腩，焯烫一下捞出 。胡萝卜洗净切块、土豆切成滚刀块，然后浸泡在水中20分钟 。将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，再放入葱段、姜片和炖肉料，倒入适量热水没过牛肉，盖好盖子开始炖 。
炒锅里倒食用油，放入黄豆酱炒出香味 ， 再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒均匀 。再倒入炖好的牛肉，炖至土豆和胡萝卜熟透，放入少许食盐调味 ， 盛出即可 。
窍门：焯烫牛歼裤肉的时候，一定要在凉水下锅 。做炖牛肉要掌握好味道，如果酱料太咸，就不要再加盐了 。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见信早的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛 。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25% ， 它含有丰富的蛋白质，氨基酸 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，牛肉的脂肪含量比其他滑改雀肉类低 。
牛肉炖土豆胡萝卜的做法大全
By布丁豆丁妈【豆果美食官方认证达人】用料
牛腩200克
葱姜料酒
豆瓣酱1勺
生抽1勺
冰糖10克
耗油1勺
胡萝卜1根
番茄半个
土豆半个
盐少许
水
做法步骤
1、牛腩切块，放入冷水中，加入葱姜料酒焯水捞出备用
2、砂锅内放油，烧热，加入葱姜炒香
3、放入焯水的牛腩翻炒
4、加入一勺豆瓣酱 ， 生抽，耗油 ， 冰糖
5、加入开水，盖盖子小火炖四十分钟
6、可以加半罐啤酒
7、放入土豆块炖十分钟
8、最后加入胡萝卜和番茄，少许盐调味即可
9、满满一锅，超级幸福
10、肉烂菜香
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
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