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新菜做法
易学的新手做菜法香煎脆皮豆腐食材：老豆腐一块、葱花
做法步骤
1、先调酱汁：2勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 半勺白糖 1勺玉米淀粉 半碗清水搅拌均匀备用
2、老豆腐切成厚片 ， 依次裹上玉米淀粉、蛋液，放入锅里煎至两面金黄
3.淋调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠，轻翻均匀即可 。
青椒小炒土豆片食材：土豆，青椒，蒜
做法步骤
1、调汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺糖，少许盐鸡精，1勺淀粉半碗水调匀
2、土豆去皮切小块，青椒切小块 ， 蒜切末
3、6成热油下土豆炸熟捞出 ， 留底油炒香蒜末青椒，放人土豆，倒入酱汁炒浓稠，出锅即可
火腿肠煎鸡蛋食材：火腿肠，鸡蛋，葱花
做法步骤
1、火腿肠切段，鸡蛋搅散少油煎略定型 。
2、另起锅留少许油加入火腿肠，接着加人鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，出锅前加人食盐炒匀即可
蒜苗炒鸡蛋食材：蒜苗一小把，鸡蛋4个 ， 生抽，盐
做法步骤
1、准备好所有食材，蒜苗洗净切段鸡蛋打人碗中搅拌均匀备用 。
2、起锅烧油，油热摊鸡蛋，盛出备用，接着放锅，放蒜苗 ， 加1勺生抽少许盐，翻炒变软后加摊好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可
酱香鸡蛋饼食材：4个鸡蛋 ， 白芝麻、孜然粒
做法步骤
1、先调个销魂酱汁：一勺香醋 两勺生抽 一勺蚝油 一勺白糖 一勺辣椒面 一勺淀粉 清水搅拌均匀即可
2、锅中油热，倒人鸡蛋液，炒至微微金黄倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠出锅撒白芝麻孜然粒即可
凉瓜煎蛋食材：凉瓜一条、鸡蛋4只、盐
做法步骤
1、凉瓜洗净切小块，碗中打人4只鸡蛋 ， 加入凉瓜碎，加适量盐，搅拌均匀 。销樱档
2、锅倒亏乱油，油比平时炒莱的稍多一点，倒人凉瓜蛋液 ， 小火煎至定型翻面煎至两面金黄即可 。
油焖尖椒食材：青椒5个、蒜末
做法步骤
1、调酱汁：1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺醋十半勺白糖 1勺淀粉 半碗水搅均匀备用
2、青椒切段，油热放青椒小火煎至微黄放一边，放蒜末爆香，翻炒均匀淋酱汁煮至浓稠入味即可
烤香肠食材：烤肠一袋、孜然粒、孜然粉、蒜、颂雀白糖
做法步骤
1、先调秘制烧烤酱碗中放人一勺蒜沫 一勺辣椒面 一勺孜然粒 一勺孜然粉 一勺白芝麻淋上热油，接着加入两勺生抽 一勺蚝油 一勺番茄酱搅拌均匀 。
2、香肠解冻切花刀，锅中倒油入适量食用油，油热放人香肠，煎炸至四面金黄出捞出倒入调料拌均即可
新菜做法大全
50种家常菜做法香辣土豆片炒肉
食材：土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量 。
做法：
1、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后 ， 开水入锅焯烫1分钟捞出备用 。
2、锅烧热放油 猪头肉 葱花炒出香味 1勺豆瓣酱炒出红油 。
3、倒入土豆片翻炒 2勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 十三香，放辣椒炒匀，最后水淀粉勾芡即可 。
蒜香鸡翅
食材：鸡中翅12只、大蒜1头、红椒2根、青椒2根 。
做法：
1、大蒜切末，鸡翅洗净剪对半 蒜末 1勺料酒 2勺生抽 1勺蚝油 半勺黑胡椒 少许盐 半勺白糖 1勺玉米淀粉 1勺食用油，抓匀腌制20分钟 。
2、青椒红椒洗净切椒圈，腌制好的鸡翅抹去蒜末，油热下锅煎至金黄 。
3、再放入蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加半勺老抽翻炒上色即可 。
双椒炒肥牛
食材：肥牛卷250克，青红椒各一，洋葱少许 。
做法：
1、调个酱汁，碗中加入一勺生抽 一勺料酒 一勺蚝油 少许盐和糖 一勺淀粉 半碗水拌匀备用 。
2、锅中水开 ， 倒入肥牛卷，焯水至变色捞出沥干水分 。
3、起锅热油放入洋葱炒香，倒入肥牛卷翻炒一分钟 ， 加入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓郁，倒入青红椒继续翻炒一会即可 。
土豆炖鸡爪
食材：鸡爪500克、土豆1个、啤酒一瓶、悲姜蒜、调一份酱汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚌油、半勺糖、黑胡椒碎，拌匀备用 。
做法：
1、鸡爪去掉爪子剁小块，土豆去皮切小块，慈姜蒜小切好备用 。
2、鸡爪冷水下锅 ， 加入葱姜料酒煮至变色捞起洗净备用 。
3、锅中油热炒香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡爪炒至上色 ， 加入调好的酱汁 。
4、加入一瓶啤酒，中小火炖煮15分钟，在加入土豆炖煮至土豆软烂 ， 撒上葱花 。
家常豆腐
食材：老豆腐一块，木耳，青红椒 ， 葱蒜，生抽，盐，老抽 ， 蚝油 ， 淀粉 。
做法：
1、首先把豆腐切块，木耳泡发，青红椒切段 ， 葱姜切段备用 。
2、热锅刷油 ， 放入豆腐煎至两面金黄捞出，葱蒜炒香 ， 放入青红椒木耳炒熟，加入豆腐 。
3、加半勺盐 ， 一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油 ， 半碗水淀粉，大火收汁即可 。
茄子新吃法
食材：茄子，肉沫，葱花 。
做法：
1、调个酱汁，一勺芝麻 ， 1勺生抽，一勺蚝油，一丢丢盐，半碗水，一勺淀粉，搅拌均匀备用 。
2、调肉馅，猪肉沫 葱花 一勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 半勺五香粉 一勺淀粉 ， 搅拌均匀 。
3、茄子去头和尾，削成片状，铺上肉馅抹匀卷起来，均匀裹上淀粉 ， 油湿六成热炸至表面金黄焦脆 。
4、酱汁煮开至浓稠，放入炸好的肉卷，翻拌均匀裹上酱汁，最后撒上葱花即可 。
鱼香鸡蛋
食材：鸡蛋3个 ， 青椒1个，胡萝卜1个，黑木耳8朵 ， 葱姜蒜少许 ， 豆瓣酱1勺 。
做法：
1、木耳提前泡发，洗净切丝，青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 。
2、先调个鱼香酱汁，生抽2勺 香醋1勺 蚝油1勺 白糖1勺 淀粉1勺 半碗水拌匀备用 。
3、锅中热油 ， 鸡蛋打散炒熟盛出 ， 留底油爆香葱姜蒜末，倒入豆瓣酱小火炒出红油 ， 倒入青椒木耳胡萝卜丝炒至断生，倒入鸡蛋和鱼香酱汁，大火快速翻炒浓稠即可出锅 。
肥牛土豆
食材：肥牛，土豆，洋葱 。
做法：
1、酱汁 ， 两勺生抽 ， 一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，半碗水，一勺胡椒粉搅拌均匀备用 。
2、土豆切丁洗掉淀粉，洋葱切丝，肥牛焯水捞出 。
3、锅里加入一勺油 ， 放入蒜末爆香 ， 放入洋葱炒软，放入土豆丁翻炒，倒入酱汁最后倒入肥牛，小火咕嘟5分钟左右土豆软了就可以啦 。
土豆炖排骨
食材：排骨2斤，土豆，小葱，生姜 ， 冰糖 ， 八角，桂皮，绝贺香叶，生抽 ， 老抽 ， 料酒，蚝油 。
做法：
1、首先把排骨清洗干净，切小块，土豆去皮切滚刀块 ， 八角桂皮香叶冰糖 ， 葱姜备用 。
2、排骨凉水入锅，放料酒姜片煮出血水捞出备用 。热锅入油，放入冰糖炒出岁则糖色，加入排骨上色 。
3、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，加入小蒙生姜八角桂皮香叶，加热水没过食材 。
4、小火炖煮一个小时，期间把土豆放锅里前至金黄，放入排骨中，大火收汁即可 。
青椒香肠炒菌菇
食材：青椒，红椒，菌菇，鸡蛋，香肠，葱蒜，生抽，蚝油，盐鸡精 。
做法：
1、首先准备食材，菌菇切段焯水捞出，鸡蛋炒熟盛出备用 。
2、葱蒜炒乎宏棚香加入香肠，加入菌菇，加入青红椒，加入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，翻炒均匀即可 。
新菜品创新菜做法大全是什么
制作人：烟台深蓝数码酒店行政总厨吴俊澄森袜好乐门沙拉酱、凤球唛番茄酱各40克搅匀即成 。
为防炸制过程中海参脱浆，需要注意以下三点：一是馅料要炒至干香以免加热时渗水，二是面粉蛋液要拍匀裹满，三郑春颤是把控火候，以中火炸制40秒为宜 。
制作人：青岛锦上鱼府酒楼行政总厨贾京涛
1、高筋面粉400克加低筋面粉100克纳入盆中，倒入清水300克、黄油、白糖各15克、盐8克、酵母5克和成面团，饧发20分钟 。
2、面团下成100克的剂子 ， 揉匀后饧发5分钟，搓成长条 ， 摆入烤盘内 ， 放入发酵箱发至原先的1.5倍大时，在表面筛上少许低筋面粉，放入烤箱（上火180℃、下火160℃）烤25分钟即成 。
卷心菜与彩椒这类不易出水且口感爽脆微甜的蔬菜，与法棍面包、沙拉酱是绝配 。
制作人：罗建
和面时加入少许牛奶，可以增加洁白度和奶香味 。
制作人：烟台云顶生活馆解成功
制作人：幺麻子食品有限公司金院生
藤椒茸入锅炒熟即可，时间不要超过30秒，避免加热时间过长导致藤椒茸变色 。
净锅下白醋300克、蔬菜水300克、冰糖400克熬化，加入番茄酱100克、盐10克小火继续熬均匀即成 。
制作人：哈尔滨名厨创始人郑树国
制作人：烟台丽苑大酒店技术顾问张吉顺
制作人：成都宽巷子3号刘全刚
生粉100克、吉士粉20克、泡打粉2克、蛋黄5个、盐4克纳盆，加适量清水搅匀成稠糊即成 。
锅入底油烧至五成热，下入蒜末、红葱头末各100克小火炒香，放清水1500克、生抽300克、美极鲜味汁、李派林喼汁各200克、白糖150克、老抽、辣鲜露、鲜露各100克、鱼露、味精各50克、白胡椒粉20克大火烧开，转小火熬5分钟 ， 打去渣滓即成 。
制作此菜时四次加蒜 ， 作用在于，腌制牛蛙时加入大量生蒜末，可杀菌、去腥，并使蒜香渗入蛙肉内部；参考北方烧烤的做法，配料使用带皮蒜，既能显得菜量丰富，又增加了可食性；炒制时先后下入生熟两种蒜末，前者的主要作用是挥发蒜香 ， 后者则能粘在原料上 ， 或藏在带皮蒜中，颜色金黄、干香带脆 。
红豆年喊败糕鲍鱼
制作人：曹小伟
将红豆与鲍鱼同煮3小时，二者呈现出两种不同的软糯感，兼有咸甜口味，只能用好吃形容 。。
红豆提前泡一夜，更易煮软糯 。
有哪些新奇的素菜做法
大千世界无奇不有 ， 就像榴莲浑身是坚硬的刺，但是里面却是美味又有营养的果肉！又或者像河豚，以为就是条小破鱼，结果惹它一下，瞬间膨胀成个球，关键人家的味道还贼鲜美！今天要和大家分享的是长相“贼奇特”的蔬菜 ， 关键营养美味还不贵，吃过3种算你赢！下面就一起看看，到底是哪些长相独特，却又好吃的蔬菜吧！
一、孢子甘蓝
指甲大小的甘蓝你吃过吗？甘蓝很多朋友都吃过，比如包菜、紫甘蓝等等 。但是不管是哪种甘蓝，个头都不小 。但是有一种甘蓝 ， 它叫做孢子甘蓝，采摘的时候，你会发现它就像加长版的“释迦果” ， 而孢子甘蓝就是释迦果上那一个一个的“包”！
孢子甘蓝别看它?。词撬懈世独嘀?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-175-0.html target=_blank class=infotextkey>蛋白质含量最高的一种蔬菜！不仅如此，孢子甘蓝还含有丰富的维生素、多种矿物质、微量元素以及膳食纤维等 。而且它口感鲜嫩爽口，比大型甘蓝的口感和营养都要好很多！
孢子甘蓝无论是炒食、煎食、烘烤等都非常的美味！想想看，一口一个甘蓝，别有一番滋味！但是，这种蔬菜在国内很少见，主要产地在欧美等地！
二、宝塔花菜
花菜大家都吃过，但是长相这么“强迫症”的花菜你吃过吗？这种花菜的名字叫做宝塔花菜，之所以这么说它 ， 是因为它每一个鼓起的尖，不管大小，形状都是由一个个玲珑剔透的小宝塔组成的！这种菜最适合有“强迫症”的朋友吃 ， 绝对没有其它的形状！
宝塔花菜其实是花菜中的一个品种，很多地方图寓意好，也会叫它富贵菜、珊瑚菜花等 。别看宝塔花菜长相奇特 ， 却极具营养价值！它富含丰富的维生素、蛋白质，多种矿物质以及微量元素等，所以也被誉为“新生命食品”！
宝塔花菜的做法和普通花菜的做法一样 ， 即可凉拌，也可热炒 。尤其是用腊肉配上小米辣烹炒，口感特别的丰富 ， 喜欢的朋友不妨试试！
三、金癞瓜
金癞瓜有朋友吃过吗？这种蔬菜南方一般叫它凉瓜，而北方却叫它红姑娘！其实，这也是苦瓜的一种，但除了样子一样外，颜色和里面完全等于一个全新的物种！
之所以叫它红姑娘，我想可能和里面红彤彤的籽有关吧！金癞瓜富含丰富的维生素、氨基酸以及矿物质 ， 这种蔬菜用来炖菜、凉拌最佳！
四、冰草
冰草也有叫做冰菜的，因为这种蔬菜表面长着一层类似冰霜一样的物质 。而且它的口感还带有微微的咸味，这可是其它蔬菜中没有的！不仅如此 ， 冰草表面的这些物质其实就是
大型的泡状细胞，里面含有丰富的液体，所以，在光的照射下，给人一种冰霜的视觉感！
冰草最神奇的不仅是它的长相 ， 还有它的原产地！因为，这种菜虽然口感脆嫩多汁，但却是生长在非洲的沙漠上 。这种蔬菜最佳的吃法就是白灼冰草，吃的时候蘸上酱油，入口鲜脆爽口！
五、四棱豆
四季豆很多朋友都吃过，但是四个角的四棱豆大家吃过吗？四棱豆营养丰富，富含大量的维生素、矿物质，尤其是它的种子，蛋白质含量可高达40%，是牛奶的10倍！所以，它被誉为“绿色金子” 。四棱豆适合各种家常做法，喜欢的朋友不妨试试！
六、洋蓟
本以为四棱豆就已经长得很奇特了 ， 或者是宝塔菜已经长的够磕碜的了！但是
洋蓟这种蔬菜你吃过吗？说实话，这种蔬菜第一眼看上去，并不像是能吃的食物！但恰恰相反，洋蓟
是一种极为名贵、营养价值极高的蔬菜,，它甚至被誉为“蔬菜之皇” 。
这种蔬菜不仅营养极高 ， 味道也不错，尤其是做法也简单 ， 既可以凉拌，也可以烤着吃 。个人感觉 ， 油炸洋蓟的味道最佳，炸至金黄后 ， 口感酥香爽口！
以上就是今天和大家分享的内容，问一下，上述的这6种蔬菜，你都吃过几种？欢迎在评论区留言分享！最后，感谢你的观看，谢谢！
金癞瓜多年不见了，小时候真傻，舅舅养过衣架接了好多绿绿的黄红红的非常好看，就是不知道能食用，摘下来当球踢着糟蹋啦[敲打][玫瑰][赞][赞][赞]
不贵么？癞瓜好几十一斤
苦瓜长成熟了，外皮金黄开裂，籽鲜红如宝石，与癞瓜相比，就是长一点[呲牙]
这些蔬菜别说吃了见都没见过
只吃过冰草，不爱吃
冰草真的不咋地，长得倒是很诱人
小时候吃的苦瓜都是癞葡萄品种 。抱子甘蓝超市早就在卖，吃了感觉和吃菜芯一样 。冰菜也是早就吃过，图新鲜而己 。四棱角的豆豆也是吃个新鲜，其实和嫩刀豆荚差不多 。
这里面我只吃过洋蓟，感觉怪怪的不好吃 ， 听说这个是西餐里面的高档食材，二十年前我们这边曾经大量种植专门用来出口 ， 后来可能是供大于求没人种了
都是奇形怪状的，没有一个吃过的
全都没见过，吃过的讲一下
孢子甘蓝、金癞瓜、冰草都吃过，洋蓟不知道和朝鲜蓟是不是一回事？看不出区别，朝鲜蓟吃过 。
都没见过，更不用说吃了
没见过
这些蔬菜别说吃了见都没见过
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