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四川青椒炒腊肉的做法大全集
青椒炒腊肉食材：腊肉1块、青泡椒4个、蒜贺厅头3瓣局拍举、葱白1个、红辣椒1个桐碧、蒜苗段2个、味精1小匙、米酒1小匙
1、把五花肉泡入温水中，待肉质软化后擦干切薄片备用 。
2、把青泡椒拍扁去除里面的白色组织及辣椒籽，然后撕成碎片备用 。
3、蒜头是提味的关键 ， 红辣椒可以为菜润色 。
4、全部准备好之后，就可以开始烹炒这一道美食了 。因为前腿肉的部位油脂比较少，所以就再热少许油 。待油温升高之后 ， 倒入前腿肉片进行煸炒 。
5、待腊肉微焦香时，泼入一匙米酒爆香 。然后就是辣椒片和蒜碎，翻炒几下之后倒入青泡椒片翻炒 。最后青椒熟后 ， 加入调味料及蒜苗段即可 。
【青椒炒腊肉】主料：腊肉、青椒 。调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒 。
做法步骤
1、腊肉上锅蒸10分钟 ， 切谨大片备用 。青椒掰片备用 。
2、油热葱历闷姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明 。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调祥烂竖味 。腊肉本身已经咸，酌量加盐 。
4、青椒断生后出锅即可 。
四川青椒炒腊肉的做法大全集视频
青椒炒腊肉如果青椒炒老了，会影响口感，雀源所以在操作中要用旺火快炒 。
小料：葱姜蒜沫
【四川青椒炒腊肉的做法大全集视频 四川青椒炒腊肉的做法大全集】原料：腊肉辅料顷腔态：圆毕青椒
1、锅中加水烧开，将腊肉放入，略抄片刻，去掉腊肉表面污垢和油份 ， 捞出切片备用 。
2、青椒去瓤，切片 。
3、把锅烧热，加入少许油 ， 把小料下入煸出香味 。
4、下切好的腊肉 ， 先翻两下，加入料酒继续翻炒，当腊肉有些发干后，加入青椒、调料、盐、鸡粉、少许酱油（酱油一定要少，只需半个茶匙 ， 也可以不放）5、炒几下后略微点少许清水，翻炒均匀即可出锅装盘
材料听语音
主料：腊肉、青椒 。
调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒 。
做法听语音
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用 。青椒掰片备用 。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油嫌迹 ， 肥肉部分透明 。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味 。腊肉本身已经咸，酌量加盐 。
4、此枣青椒断生后出锅芹扒并即可 。
辣椒炒腊肉的家常做法
主料腊肉100克
青辣椒2只
红辣椒1只
熟芝麻3克
蒜10克
辅料
蚝油承改必由孔高1匙糖1克米酒1匙
步骤1
各材希云味哪飞料，双色的辣椒、腊肉切薄片，腊肉用烟熏的更加香，芝麻装绝丰台决措云太提前炒香 ， 蒜头稍微拍扁
步骤2
烧热锅，放入含认京该却号么穿肥腊肉片小火煎出油分，再下蒜头中火爆香
步骤3
把双色辣椒片投放锅内翻炒片刻
步骤4
加入调味料蚝油、糖、米酒
步骤5
所有材料炒透 ， 即可关火把辣椒炒腊肉盛出
步骤6
撒下熟芝麻，即可以食用
青椒炒腊肉
食材：腊肠(2根)腊肉(1条)红椒(1个)青椒(2个)、蒜头(适量)盐(适量)生抽(适量)做法：
1、将腊肉腊肠切片，青椒 ， 红椒切块 。
2、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮 。
3、加入青红椒一起煸炒 。
4、盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味 。
5、炒至青椒断青就可以盛起上桌了 。