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丝瓜香菇炒肉片的做法大全
虾仁清淡爽口 ， Q弹鲜甜，是蛋白质含量很高却又脂肪含量最少的肉肉 。虾仁怎么做都好吃，对于合作伙伴丝毫不挑，因为它本身味道清淡察洞，搭配其他食物 ， 从不会喧宾夺主，只会更加增添它们的风味，比如这道丝瓜香菇炒虾仁，不仅色泽漂亮，而且卖没陆口感鲜美，丝瓜和香菇本身就鲜嫩软香 ， 现在再吸收了虾仁的鲜味，更是非常美味 。工具/材料
丝瓜2根
鲜香菇2颗
大虾仁11个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1.5小勺
食用油1小勺
我这里用的是海虾大虾仁，个头比较大，肉质鲜嫩，口感Q弹，中顷用来炒菜最是合适 。大虾仁室温解冻后，用清水冲洗，沥干水分放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉 ， 再加入半小勺盐，拌匀后静置5分钟左右 。
鲜香菇用清水洗净，然后切成薄片 。
丝瓜去皮后清洗干净 ， 切成滚刀块 。
油锅烧热，把香菇片放入中火翻炒 。
炒软后加入丝瓜块，大火快炒 。
炒至丝瓜变软就加入1小勺盐调味 。
虾仁捞出 ， 加入炒锅，大火快速翻炒均匀 。
炒至虾仁变成淡淡的粉红色，就可以出锅装盘了 。
丝瓜怎么做最好吃呢丝瓜都有哪些做法
丝瓜的做法如下：主料：丝瓜1个 。
辅料：蒜头2个、辣椒2个、盐一勺、酱油一勺、耗油一勺 。
步骤：拦伍高
1、食材洗净 。丝瓜，切成滚刀状；蒜头和辣椒切片 。
2、热一下锅，大概一分钟 。
3、加入食用油，锅底轻轻铺一层 。热一下油，大概半分钟 。
4、加入辣椒和蒜头爆香 。
5、放入丝瓜 ， 轻轻翻炒 。加入半碗清水 。
6、丝瓜变简尺色，加入盐和酱油，继续翻炒 。
7、又橘漏过了3分钟左右，加入耗油 。翻炒两分钟后 ， 待丝瓜熟透松软，出锅 。
1、丝瓜面
【丝瓜香菇炒肉片的做法大全窍门 丝瓜香菇炒肉片的做法大全】用料：丝瓜一根、蟹味菇50g、鲜切面一人份、盐1小匙
做法：
1.丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水 ， 炒至丝瓜翠绿炒熟即可 。
3.另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可 。
小贴士
丝瓜很嫩 ， 所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~
2、丝瓜炒红椒
主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油
做法：
1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；
2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；
3、倒入丝瓜同炒；
4、最后加盐、蘑菇精调味即可 。
3、丝瓜油面筋
主料：丝瓜、油面筋 。
调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤 。
做法：
1、准备原材料 。
2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片 。
3、辣椒姜切丝 。
4、锅里放油，炒香姜、红辣椒 。
5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤 。
6、放入油面筋 ， 翻匀 ， 油面筋会吸汤汁 。放盐调味即可 。
小窍门：
炒丝瓜，容易变黑，总结出以下几点，略做参考：
1、丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看 。
2、丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑 。所以，别大火快炒，因为咱家悄晌里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短 。所以试着中火炒炒看！
3、盐不要放早 ， 丝瓜本来就很清新 ， 盐味小点吃起来更爽口 ， 所以晚一会放盐比较好 。
4、丝瓜烩双菇
材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒 。
调味料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙 。
做法：
1、丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用 。
2、美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用 。
3、起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用 。
4、丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可 。
5、丝瓜炒油条
食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺
做法：
1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出 。
2、丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟 。
3、倒入油条翻炒均匀即可出锅 。
6、丝瓜百合炒甘蓝
原料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄
做法：
1、紫包菜洗净切块备用 。
2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用 。
3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用 。
4、草菇洗净煮熟切二瓣备用 。
5、番茄洗净，切成块备用 。
6、净启猜锋锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分 。
7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫兆宏甘蓝、百合，翻炒均匀,
8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅 ， 盛入盘内稍摆盘即可 。
7、三菇烩丝瓜
材料：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个 。
调味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺 。
做法：
1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻 ， 将水分析出 。
2、锅入油 ， 爆炒丝瓜半分钟左右、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右 。
3、捞出沥干水分待用 。
4、香菜切小段 ， 胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条 。
5、锅入油烧热、加入三菇翻炒 。加1杯水煮一小会儿 。
6、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉 。
7、加入水淀粉勾芡、最后加入香菜、蘑菇精，淋香油出锅了 。
8、凉拌丝瓜
材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块 。
调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱 。
做法：
1、取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2.5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟 。
2、蕃茄切片摆盘备用 。
3、将调味料调匀成为五味酱 ， 食用时再用丝瓜酌量沾取即可 。
9、龙井丝瓜豆腐汤
原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油
做法：
1.将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；
2.茶叶放入茶包中；
3.锅中加水，放入茶包，煮2分钟；
4.捞出茶包 ， 放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；
5.调味后，出锅即可 。
10、美味丝瓜盅
材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜 。
调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油
做法：
1.丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状 。
2.豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用 。
3.起油锅，爆香香菇和素火腿后 ， 盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料 。
4.接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘 。
5.取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可 。
丝瓜和香菇能一起吃吗
如今天气是越来越热了，一直流行一句话：夏天吃丝瓜，清凉又美容 。丝瓜鲜嫩的口感很多人都喜欢，不论是炒着吃 ， 煮着吃或者凉拌，都是非常好吃的，而且做法也非常简单 ， 我们都知道丝瓜的营养非常丰富，含有蛋白质与多种维生素，及大量的膳食纤维，老少皆宜 。今天我们来分享丝瓜搭配几种素菜而制作的美食，简单下饭，好吃不腻 。1、准备食材，丝瓜两根，香菇适量，海鲜菇适量，平菇 ， 杏鲍菇，大家可以根据自己喜爱准备素菜 。
2、将丝瓜去皮，清洗干净，然后切成滚刀块，盆中放入清水，清水中加入适量的盐，白醋，将切好的丝瓜放入清水中浸泡一会儿，这样做出来的丝瓜更加鲜亮不发黑；
3、将香菇清洗干净后切成薄片，杏鲍菇切片，平菇与海鲜菇清洗干净 ， 然后切适量的生姜片，葱结备用；
4、起锅放入清水，水开后将所有准备好的蘑菇放入锅中进行焯水，烧开后煮3分钟捞出来控水备用；
5、起锅烧热，放入适量的猪油 ， 炒化后放入姜葱爆香，然后放入控干水分的丝瓜用大火快速翻炒均匀；
6、接着放入准备好的蘑菇 ， 继续翻炒均匀，加入少量的水烹饪，因为丝瓜本身水分很多，然后加入适量盐调味，中火烧四分钟左右把丝瓜炒熟，最后用水淀粉勾一层薄薄的芡，淋上一些明油，即可出锅装盘 。
非常好吃的一道鲜菌炒丝瓜就做好了，这样做出来的丝瓜清淡，营养，健康，美味，下饭，喜欢的朋友一定要收藏了，抽时间做下吧！