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意式红菜汤的做法
意大利浓汤主料西红柿4个
辅料洋葱半个土豆1个胡萝卜1个白菜适量西芹2-3根
调料番茄酱2大勺黄油25克意大利综合香料少许
意大利浓汤的做法
1.蔬菜洗净沥干，蕃茄切碎 ， 洋葱切细小闷肆核颗料，土豆和胡萝卜、西芹切大小适中的颗粒 ， 圆白菜手撕成块待用
2.锅内放黄油融化，倒入洋葱炒香炒软
3.放入胡萝卜炒出红油
4.下蕃茄翻炒2分钟，加入蕃茄酱炒匀
5.加入适量清水，调入香料（、干罗勒叶）
6.大火煮沸，分别放入土豆、圆白菜，转中火熬煮10分钟 ， 下西芹粒，1小勺白糖，继续煮至所有材料绵软 ， 调入盐、少许雹唯鸡粉即可 。为了增加香味，也可以在出锅前放入一小块黄油提香（个人觉蚂掘得不放已然很香了，还是尽量少摄入油脂为佳）
烹饪技巧1、这道蔬菜汤的关键材料，黄油和香料不可缺少，否则就失去了意式汤品的浓郁风味 。2、蔬菜中蕃茄和洋葱不可或缺，其他蔬菜可以根据个人喜好适量增减，也可以加入少许煮软的豆类 ， 如红芸豆、花豆等等 。
意式红菜汤的做法大全
莫斯科红菜汤主料：熟牛肉400克、牛肉汤2500克、红菜头400克、火腿15克辅丛培改料：葱头150克、胡萝卜150克、洋白菜400克、油炒面25克、牛油250克、番茄酱200克、奶油150克、小茴香25克、大蒜25克、鲜西红柿15克、小泥肠15克调料：糖7克
主料：
熟牛肉400克、牛肉汤2500克、红菜头400克、火腿15克
辅料：
葱头150克、胡萝卜150克、洋白菜400克、油炒面25克、牛油250克、番茄酱200克、奶油150克、小茴香25克、大蒜25克、鲜西红柿15克、小泥肠15克
调料：
糖75克、醋精20克、盐20克、干辣椒1克、香味2片、胡椒粒2.5克
做法：
1、先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
2、用油炒面调剂浓度 ， 加盐，糖 ， 醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
3、把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
4、起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）
莫斯科红渗判菜汤的用料
牛肉块5-6块牛肉汤半小锅
红菜头一个西红柿一个
洋葱一个圆白菜半个
胡萝卜一根黄油一片
现磨黑胡椒粒少许白糖三勺
米醋少许大蒜三掰
莫斯科红菜汤的做法
步骤1
胡萝卜，红菜头，洋葱切丝
步骤中带2
芹菜，西红柿切块
步骤3
圆白菜切丝
步骤4
将洋葱丝，红菜头丝，胡萝卜丝放白糖 ， 醋搅拌匀
步骤5
搅拌好腌半小时出了红汤
步骤6
平底锅放入黄油烧热加入现磨的黑胡椒粉和腌好的红菜头等炒到六成熟圆白菜丝翻炒熟透加入西红柿酱拌匀
步骤7
都放进牛肉汤锅煮沸放入西红柿和蒜末
步骤8
起锅时放入牛肉块加上奶油，成品 。
主料:
牛肉(500克也可以用猪肉或者鸡肉)红菜头(1颗淘宝可以买到)土豆(2个)圆白菜(200克)胡萝卜(1个)洋葱(1个)
配料:
绿菜(香菜或芹菜叶,碎2勺)番茄酱(不是番茄沙司1勺)植物油(2勺)白醋(1勺)酸奶油或沙拉酱(2勺)盐,黑胡椒,桂叶少许
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制作方法:
1.牛肉洗净,切成小块.加1,5升水,中火炖90分钟.(撇去浮沫).煮好后汤内加盐 ， 牛肉捞出备用 。
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2.红菜头和胡萝卜洗净,去皮,切丝.洋葱洗净,去皮,切小块.圆白菜洗净,切条.土豆洗净,去皮,切小块.
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3.平底锅内加油,中火煎红菜头,胡萝卜和洋葱,搅拌5-7分钟.向锅内加入白醋和番茄酱,继续搅拌.
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4.用之前煮肉的清汤煮土豆及圆白菜,中悄顷咐火10分钟.
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5.锅内加入煎煮好乎旅的蔬菜及煮好的牛肉,月桂叶,根据口味还可加入黑胡椒.继续煮5-7分钟.
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红菜汤就算做好了,食用前再放入切启纯碎的绿叶及酸奶油即可.
材料
材料牛肉汤600克，红菜头(也叫紫菜头)、熟牛肉、圆白菜各100克 ， 洋葱、胡萝卜、番茄块各60克，干辣椒、香叶、黄油炒的面粉、小茴香末、蒜末、小泥肠、火腿各适量调味料番茄酱50克，黄油75克，奶油40克，糖、白醋、盐、胡椒粉各适量、味精少许
做法
1、将除牛肉汤、黄油的炒面粉、小茴香末 ， 蒜末、小泥肠、火腿外的所有材料洗净 。
2、红菜头、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丝，将红菜头、洋葱、胡萝卜用盐、糖，白醋腌1小时左右 。
3、锅中放入黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒烧至六成热，放番茄酱焖至指戚油呈红色 ， 加入圆白菜丝、牛肉汤煮沸 。
4、牛肉、火腿分别切片；汤中加入适量油炒面粉将汤调至合适的浓度，加盐、味精、醋调味.放入番茄块，蒜末、牛肉片、火腿片、小泥肠一起煨煮 。
5、食用时，汤面浇上奶油 ， 撒小茴香末即可 。
Tips
红菜汤的红主要就是由番茄和红菜头带出的，所以炒制这两样材料的时间历差可略长一点肢逗皮 。
如何煮一道简单美味的汤
喝汤是我们家的习惯，饭前饭后一碗汤，营养又健康，这是我们从小养成的习惯 。下面来看戚改看这7种家常汤的做法吧 。【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉 。
做法:
1、模槐锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开 。
2、调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮 。
3、全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火 ， 撤入葱花 ， 盛出即可 。
【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
1.瘦肉切成薄片，打两个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下 。
2.锅中倒入清水煮可，把紫菜和肉倒入锅中 。
3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可 。
【第三种汤:玉米猪骨汤】食材:玉米、猪骨、胡萝卜
1.胡萝卜切段，玉米切段 ， 猪骨洗净去血水 。
2.将玉米、胡萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去 ， 最后倒入清水，盖上锅煲 。
【第四种汤:黄花菜鸡尖汤】食材:黄花菜、鸡尖
1.黄花菜泡发 ， 鸡尖洗净过开水 ， 去血水 。
2.将所有的材料全部放入锅中 ， 加清水过汤料2-3lm厘米 。
3.待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝 。
【第五种汤:木瓜汤】食材:木瓜、黄豆、骨头
1.木瓜去皮洗净 ， 切小块 ， 黄豆用温水先泡半小时 。
2.将木瓜、黄豆、骨头全旦仔友部倒入锅中煲一小时 。
3.煲好后放少许盐即可食用 。
【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头
1.莲藕去切块，备用 。
2.把所有的材料倒入锅中，加入清水 。
3.中火慢慢煲，煲好后放点盐，既可以
【第七做汤:苦瓜汤】食材:苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨
1.苦瓜去瓢，洗净切块 。
2把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲 。
3.煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了 。
鸡蛋豆腐汤原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐 ， 香油 。制法：①青菜洗净切块 ， 豆腐切小块 ， 鸡蛋液打散备用 。②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油 。特点：中国家常汤品之一，取氏兄料简单 ， 口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜 。西红柿物高鸡蛋汤半锅清水，水中放少许海米，煮沸 。一只鸡蛋，打散，加葱花少许 。西红柿一到两个，切成片，或切成小块 。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌 ， 再将切好的西红柿倒入 ， 水再沸腾后 ， 关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可 。排骨汤罩核尺：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟 ， 也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口 。雪菜豆腐汤原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克 。制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁 。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之 。
1、玉米萝卜大骨汤
需要准备的食材：玉米 ， 排骨，红萝卜，生姜片，红消空祥枣
准备好这些，我们就开始煲汤 。
第一步：把提前准备好的玉米棒去皮，然后切成小段，胡萝卜切成小块儿，排骨剁成小块儿，还有红枣要用清水清洗干净 。
第二步：在煲汤的锅内，放入比较多的清水，等到水开了之后，就可以把准备好的食材，生姜片儿 ， 切好的玉米，排骨块儿，还有胡萝卜块，都放进锅里拿搏，用大火把锅烧开 ， 然后再用中火 ， 慢煮40分钟左右就可以出锅了 。
小贴士：之前切了小块的排骨，要过一下水去掉上面的血水 。
2、豆苗蘑菇汤
需要准备的食材：豆苗，口蘑，金针菇，鸡精，味精 ， 食用油
准备好这些 ， 我们就开始煲汤 。
第一步：把之前准备好了，豆苗和金针菇都用清水清洗干净，然后口蘑清洗干净之后，还要把它切成片儿，把准备好的生姜也切成片儿 。
第二步：往锅中放入适量的水，然后再把切好的姜片儿放进锅里，等锅中的水热了之后，再把口蘑放进去，最后把锅盖盖上 。
第三步：等锅中的水开了之后，把之前准备好的金针菇也放进去 ， 稍微煮一会儿 ， 就可以把豆苗也放进去了 。
第四步：等锅中的水再开了之后 ， 可以加入适量的食用油，少量的鸡精和味精，搅拌均匀，就可以把火关掉了 。
小贴士：
因为豆苗比较容易熟，所以把豆苗放进去之后，就不要再盖锅盖了，否则煲出来汤颜色就会不好看 。
还有，如果家里有现成的鸡汤的话，可以加一点进去，味道要比没有鸡汤好很多 。
3、冬瓜丸子汤
需要准备的食材：冬瓜，花肉，亏行少量的葱，淀粉，适量的盐，味精
准备好这些，我们就开始煲汤 。
第一步：把准备好的冬瓜，削皮，并用清水清洗干净 ， 然后把冬瓜切成小方块备用 。
第二步：准备好的五花肉剁碎，然后加入适量的盐和淀粉 ， 团成一个一个的小肉丸（如果有不喜欢吃肥肉的朋友，可以买纯里脊肉，这样比较瘦也不会太油腻）
第三步：起锅 ， 往锅里放进适量的水，然后把团好的肉丸放进锅里，并且用小火慢慢的煮，记得把锅盖也盖上 。
第四步：大概20分钟之后 ， 可以放切好的冬瓜进去，然后再用小火煮15分钟左右，加入适量的调料，然后按个人口味可以放入一些葱花进去 。
做汤底之前，咱们先准备一些配料，葱花是必不可少的，小米椒用量不多，可以少量切上一些，准备稍微多一些大蒜，先给他拍碎，然后再剁成蒜末，剁好之后另放入碗中 ， 一会儿还要处理一下，香菜也是汤底必不可少的 ， 把香菜切成小段备用 。
小锅里倒入稍微多一点的油，油热之后倒入蒜末，开始中火慢炸，把大蒜的水分炸干 ， 然后炸到大蒜变得金黄酥脆，炸成这样就可以了，不敢炸太久 ， 要不然就糊了，然后把油过滤一下，一会儿还要用到 。
第一种【蒜香汤底】
碗里放入紫菜、葱花、虾皮，炸好的金蒜，一小勺盐，适量蚝油 。一勺鸡精即可 。
第二种【海鲜汤底】
碗里加入紫菜、香菜、虾皮、葱花，一勺生抽、一勺猪油，一勺盐、适量的鸡汁 。
第三种【万能汤底】
碗中加入盐、鸡精、生抽，蚝油，猪油，花椒粉 ， 最后放葱花香菜就可以了，这就是万能汤底 。
第四种【清汤汤底】
碗里放入盐、鸡精、白糖、生抽，香醋、芝麻油，撒上少许葱花即可 ， 这就是清汤汤底 。
第五种【香辣汤底】
碗里加入蒜末、葱花、小米辣椒，辣椒面、白芝麻，把刚才的蒜油烧热泼一下 ， 然后放入盐、生抽、香醋，一点白糖，这就是经典的香辣汤底 ， 味道非常香浓 。
第六种【麻汁汤底】
碗里加入一缺销仔勺香油、两勺芝麻酱，两勺生抽，一勺香醋 ， 一勺熟芝麻，斗型撒伏汪上葱花香菜即可 。
这6种简单好吃的汤底就做好了 ， 具体的量我们可以根据平时用量适当的增加，建议大家把这几道汤底收藏起来，以后就不用担心做出的汤面不香了 。
食材
——
老豆腐、金针菇、平菇、松茸黄豆酱
[做法]
-STEP1-
金碰银码针菇洗净撕笑哪?。焕隙垢谐善?
-STEP2-
热锅起油，放入豆腐中小火慢煎，煎至表皮微微焦黄备用
-STEP3-
再次热锅起油，放入金针菇和平菇
-STEP4-
翻炒至变软后 ， 加入适量松茸鲜，倒入可以没过食材的清水
-STEP5-
将煎好的豆腐倒入，加入适量松茸黄豆酱，搅拌均匀，将汤底煮开
-STEP6-
最后放入一点青椒，煮熟后即搏镇可
煎豆腐建议用不粘锅煎，这样不容易粘锅、碎 。先煎香后再煮，口感更好更香 。
我用的是老豆腐，口感比较实 。大家也可以用嫩豆腐 ， 但嫩豆腐煎的时候要更细心，因为嫩豆腐很容易会碎 。
【意式红菜汤的做法大全 意式红菜汤的做法】菌菇还可以再增加一点其他种类 ， 比如杏鲍菇、香菇等都可以，喜欢什么放什么 。