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炸芋的做法
炸鱼块的家常做法大全如下：配方：一条鲤鱼2斤半左右 ， 花生油适量 ， 大葱适量，姜适量 ， 大蒜适量，花椒适量 ， 盐适量，鸡蛋2个，面粉少量 。
步骤1：把鱼清洗干净 ， 控干水分，把尾巴鱼鳍切掉 。鱼头剁开，鱼肉切块 。
步骤2：切好的鱼放进盆里，葱切碎，姜、蒜切片，再放入少量花椒 。加少量料酒 ， 生抽少放一点 ， 加入适量盐 。
步骤3：搅拌均匀腌制一个小时以上 。注：腌制好后鱼头不炸，留做下次做鱼头豆腐汤 。
步骤4：两个鸡蛋加少量面粉搅拌均匀昌悄搜，做好面糊，可以加少量水 。
步骤5：把鱼块上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里，把鱼肉均匀裹上一层 。
步骤6：锅里放油，油至7、8分热放进鱼块 ， 炸金黄色就熟了 。
步骤7：炸好的鱼块可以直接吃了 。
炸鱼块，做好三点：
1、鱼块不能直接裹粉运并，要用调味料腌制一下，去腥又增味，腌制时，加生姜、食盐、料酒、胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制 ， 至少半个小时 。
2、炸鱼块时，所用的耐历鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄，这样炸的鱼块才更加酥脆 。
3、炸鱼块时，记得用小火，慢慢炸制，不能一下将表面给炸焦了，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆 ， 放得时间长 ， 避免回潮 。
炸芋头的做法大全
处理芋头1、准备两世态颂个芋头去皮
2、洗干净、切片、撒上盐
裹粉
1、炸粉、生粉、盐加水搅拌均匀
2、将切好的芋头片蘸上粉浆（裹均匀）
3、炸香芋片
1、热锅、倒油
2、把香芋片放进去炸至微黄翻面继续炸，两面微黄捞出
3、热油再复炸一次，两面金黄捞出即可，关键是复炸这一步，经过复炸的才会脆 。
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炸之前 ， 先把面粉用水调好 ， 下锅前把芋头现在面粉里滚一圈，再下油锅 。
炸芋头方法;
1、芋头洗净削皮，再切成条；
2、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉；
3、中火热锅放入适量的调和油，并放入一根葱，葱变色后取出丢弃 ， 转中小火 ， 把芋条放入油锅中炸至金黄色取出 。
4、芋条沥干油；
5、将葱、糖水辩逗轮比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动，开始糖水会快速冒大气泡 ， 一分钟后把葱取走丢弃 。
6、直至糖水有粘稠携信状 ， 气泡变小上升速度变慢时，把指宏芋头倒入糖水内 。慢慢翻动，让糖浆充份包裹芋条，关火 。慢慢翻动芋头待温度下降后，就发现成砂了，这时要小心芋条粘在一起，适度把它们分开 。
芋头切块后渗知裹上面糊，再使用大火炸，这样炸芋头会酥脆 。炸芋头具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芋头1个、油半锅、盐丛前消小半勺、面粉1碗、辣椒酱2勺 。
1、第一步悔态把芋头切片备用 。
2、碗里放入面粉，水和盐 ， 拌匀 。
3、把芋头片放在糊糊里打个滚 ， 让其均匀地沾上面糊 。
4、锅内放油加热 ， 放入沾好面糊的芋头片 。
5、炸好后捞出控油，这样就完成了 。
芋头切块后裹上面糊，再使用大火炸，这样炸芋头会酥脆 。炸芋头具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芋头1个、油半锅、盐小半勺、面粉1碗、辣椒酱2勺 。
1、第一步把芋头切片备渗知用 。
2、碗里放入面粉 ， 水和盐 ， 拌匀 。
3、把芋头片放在糊糊里打个滚丛前消，让其均匀地沾上面糊 。
4、锅内放油加热，放入沾好面糊的芋头片 。
5、炸好后捞出控油，这样就悔态完成了 。
做法如下
在家就可以吃到新鲜健康的零食，嘎吱脆，简单好吃实惠停不下来了 。小白也可以做一次就成功……
用料
芋头1个
食用油适量
炸芋头的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
芋头去皮，切成薄片槐坦，或者切丝 。（厚薄粗细均可）
步骤2
纯奶手撕吐司的做法步骤1
锅里放大量食用油，中火烧至8成热，调小火，放入芋头片（丝），炸至微黄微卷微硬出锅 。等到稍凉就可以享用，脆脆脆，好吃
炸芋头的小贴士
1.一次不要放太多芋头炸 ， 要不然炸不脆 。2.微卷就唤明镇可以出锅啦，不要炸过头哦 。3.如果不够脆 ， 或者隔久不脆了，可以和粗快速复炸一遍，只会更脆！注意是快速?。。∮涂沤ナ该刖涂梢岳玻?
炸鱼的做法
炸鱼的做法炸鱼
健脾开胃
黄花鱼500克；葱；姜；花椒；
淀粉乐谁右氢2勺；糯米粉4勺；酵母粉2克；五香粉2克；清水；料酒；盐；
脆皮炸鱼，要做到不油不腻，外焦来自里嫩关键是调制煎炸糊 。这个煎炸糊我用淀粉和糯米粉的基础上，添加了酵母粉和五香粉调味，这样鱼可以更加香脆入名味 。
炸鱼做法和步骤
1、把黄花鱼去膛去鳞洗净 。家在鱼身切上花刀 。加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟 。按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉 。加入适量的清水，调制成煎炸糊 。饧至20分钟 。把腌制好的鱼，冲向干净，均脱费和细匀的沾上煎炸糊 。
2、锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可 。沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊 。下入油锅，不要搅动 。轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄 。捞出鱼，使油温重新加热 。再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可 。
3、小贴士；煎炸糊的粘稠度 ， 用筷子挑起，能够裹在筷子上面即可 。面糊饧至是为了酵母发酵，使脆皮蓬松香脆 。
4、育怀烟脆皮炸鱼，要做到不油不腻 ， 外焦里嫩关键是调制煎炸糊 。这个煎炸糊我用淀粉那水构哥居封沙扬陆和糯米粉的基础上，添加了酵母粉和五香粉调味，这样鱼虽语复宪真放乐必可以更加香脆入味 。
5、选鱼要先用新鲜中等大小的黄花鱼 。鱼太大炸不透，太小了吃着不过瘾 。
6、鱼要提前腌制去腥百介国味似 。做到这几个要点 ， 就能轻松搞定脆香鲜嫩的脆皮炸鱼了 。
炸鱼的做法
炸鱼块的家常做法大全如下：配方：一条鲤鱼2斤半左右，花生油适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡蛋2个 ， 面粉少量 。
步骤1：把鱼清洗干净，控干水分，把尾巴鱼鳍切掉 。鱼头剁开，鱼肉切块 。
步骤2：切好的鱼放进盆里，葱切碎，姜、蒜切片，再放入少量花椒 。加少量料酒，生抽少放一点，加入适量盐 。
步骤3：搅拌均匀腌制一个小时以上 。注：腌制好后鱼头不炸，留做下次做鱼头豆腐汤 。
步骤4：两个鸡蛋加少量面粉搅拌均匀昌悄搜 ， 做好面糊，可以加少量水 。
步骤5：把鱼块上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里，把鱼肉均匀裹上一层 。
步骤6：锅里放油，油至7、8分热放进鱼块 ， 炸金黄色就熟了 。
步骤7：炸好的鱼块可以直接吃了 。
炸鱼块 ， 做好三点：
1、鱼块不能直接裹粉运并，要用调味料腌制一下，去腥又增味，腌制时，加生姜、食盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制，至少半个小时 。
2、炸鱼块时，所用的耐历鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄，这样炸的鱼块才更加酥脆 。
【炸芋头的做法大全 炸芋的做法】3、炸鱼块时，记得用小火 ， 慢慢炸制 ， 不能一下将表面给炸焦了，先炸到微黄时捞出 ， 再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮 。