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清炖花莲的家常做法
1、食材：干面粉适量，鲢鱼1尾（约3斤），冻豆腐半斤，葱段适量，姜片适量，蒜片适量，八角1粒，小茴香1小撮，花椒1小撮 ， 干红辣椒2个 ， 黄酒1汤匙，盐3g，老抽2汤匙，食用油适量 。2、李陆鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后 ， 洗净，切下鱼头，鱼身切大段 ， 将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉 。
3、炒锅烧热后，倒入适量食用油 ， 放入鱼块煎至表面金黄 。物返
4、放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香 。
5、倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽 。
6、将冻豆腐倒入锅罩扰饥中 。
7、大火煮开后，小火慢炖30分钟，调大火收收汤汁即可
清炖花莲的家常做法大全
1、材料主料：花鲢鱼4000g；
辅料：香菜1根、干辣椒4颗、葱0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量 。
2、步骤
刮鱼鳞，清内脏和鱼腮，葱，香菜段，干红辣椒；把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，念物（御陪炖鱼的时候好入味）；锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色；加入清仔拆液水，没过鱼身即可 ， 然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右；最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段！
花莲鱼怎么做好吃又简单
红烧花鲢鱼段、花鲢鱼豆腐汤、家常花鲢鱼、清液慧蒸鲢鱼、香糟鲢鱼等 。红烧花鲢鱼段做法：
1、备料：太湖花鲢一条 ， 老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片 。
【清炖花莲的家常做法大全 清炖花莲的家常做法】2、花鲢尾段切块加老抽、料卖圆酒腌制二十分钟 。
3、热锅冷油煸香辣椒 。（还有大蒜五粒，姜片五片） 。
4、把鱼煎透（火开小点，用筷子小心把鱼中埋塌翻身） 。
5、加热水加盖烧十分钟 。
6、加糖烧到收汁，完成 。
花莲家常鱼的做法是怎么样的
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢 ， 外形似鲢 。
2、今天老刘就来分享一下“花鲢鱼一鱼两吃”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
花鲢鱼、剁椒、青红椒、蒜子、生姜、小米辣、小麦黑酱
4、先把鱼鳞刮掉，再把花鲢鱼处理清洗干净切块，身体留着红烧，鱼头一半剁椒，小米辣去蒂切辣椒圈、生姜切片、蒜子切片、辣椒去蒂切辣椒圈 。热锅倒油，先放入一勺盐再油中
5、再放入鱼块，把鱼块摆在旁边，再放入切好的蒜片、姜片、小米辣爆香，再放入两勺自制小麦酱，再放入自己熬得剁椒酱、三勺食盐、白糖四勺、生抽两大勺、料酒锅边淋入去腥，放入漫过鱼块的凉水，盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 中小火慢炖一个小时
6、再炖到半个小时时，放入毛豆米 ， 盖上锅盖继续烧 。时间到时放入青椒 ， 盖上盖子再焖个两三分钟即可出锅 。鱼头上放入提前熬好的剁椒酱，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟，即可出锅食用
7、花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克花鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看