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炸翻花多种做法视频
炸麻叶、排叉、果子、馓子，教你6种传统翻花手法，看着就流口水 。炸麻叶是一种地方小吃 ， 各地的叫法都不一样 ， 确切的叫法应该叫翻叶或翻页，是因为在做的过程中要从中间翻一下，所以叫翻叶，以前在农村老家，每逢年节都要炸一些翻叶，用的面粉也不相同，有用普通面粉的，有地瓜粉的，也有豆粉的，风味各不相同，当时最喜欢吃的还是豆粉炸的翻叶，用其他粉炸的翻叶都是软的，只有豆粉炸的翻叶是酥脆的 ， 可能是大豆本身含油脂比较高，所以不放油也有酥的感觉，特别好吃 。今天就给大家分享下怎样在家炸麻叶 ， 因为是油炸食品，虽然自己做的比外面的卖的健康干净，但建议还是适量食用，再好吃的东西也不能贪多，吃这些烘烤、油炸类食品可以搭配一些水果吃比如梨子 。准备食材：
普通面粉、食用油、盐、清水
具体做法：
1.盆中加入适量的面粉，再加入一勺食用油、盐以及适量的清水搅拌均匀，再揉成面团，盖上盖子醒面半个小时 。
2.面团醒好后取出放在案板上把它揉光 ， 盖上盖子再次醒面两个小时 。
3.醒好之后的面团我们就可以开始擀了，用手压平，案板上撒些干面粉，用擀面杖擀成薄片，擀的时候从中间向周围擀，擀到差不多的时候就可以卷起来擀，最后擀到隔着面片能够看到你的手就可以了 。
4.然后把擀好的面片折叠成合适的宽度 。
5.把两边多余的去掉 ， 切成长短合适的面片 。
6.然后分别切成两指宽、三指宽和方形的面片 。
7.取两张两指宽的面片叠在一起，把它们的中间折叠起来，然后切上三刀 。
8.之后把一头从中间的孔翻过去，这就是我们今天做的最简单的翻花了 。
9.接下来我们来做一个扇形，把三指宽的面片从中间枝陪折叠一下，均匀地切上七刀 。
10.然后把面片的对角相折 。
11.之后把另外两边的角也折叠下来，这样我们扇形的麻叶就做好了 。
12.接下来我们来做一个风车，取一个正方形的面猛仿蠢片 ， 在四个角切上四刀，但是中间大衫要连着千万不要切断 。
13.然后我们顺着一个方向把四个角捏在一起，这样我们的风车就做好了 。
【炸翻花的花样做法视频 炸翻花多种做法视频】14.麻叶做好以后我们就可以开始下锅炸了，锅中加入多一些的油，油热以后下入刚刚做好的麻叶，炸麻叶的时候油温不要太高，不然的话就会起很多的大泡泡，花型会被破坏掉，而且口感也不好，把麻叶炸至两面金黄的时候就可以控油捞出了 。
15.咱们今天这道炸麻叶就做好了，非常的漂亮而且吃起来特别美味，喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
炸翻花的花样做法视频
1、用料：中筋面粉300g、温水100g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、白糖20g、玉米油5g、盐2g、调味汁适量 。2、碗中倒入中筋面粉300克、1个鸡蛋（60克左右）、黑芝麻、20克白森御改糖、5克玉米油、十三香2克、挤入调味汁 。
3、倒入温水100克，边倒边搅拌成絮状 。
4、揉成稍微偏硬的面团此判 。
5、直接擀成薄薄的大面片 。
6、再切成5厘米左右的宽片 。
7、取一条宽片对折 。
8、先切4刀拆桥，不要切到头部，第5刀的时候切断 。
9、展开，斜对角对捏 。
10、再把四个角捏合在一起 。
11、然后稍微整理下，做成翻花的样子 。
12、依次做好所有的 。
13、锅倒入适量植物油，待油温升至4成热左右，放入翻花，全程中小火慢炸 。
14、中途可以用铲子适当翻动 ， 防止炸焦 。
15、炸至两面金黄且熟透即可控油捞出即可 。
如何做炸翻花
1、主料：面粉500克、鸡蛋3个 。2、辅料：盐4克、油适量、黑芝麻30克、小苏打4克 。
3、把面粉倒入盆里，加鸡蛋、精盐、小苏打、黑芝麻、一汤匙植物油 ， 然后用知凳筷子调匀，形成均匀的面絮 。
4、再加入盯猛握适量温水调和 ， 然后揉成光滑的面团，饧15分钟待用 。
5、将面团凯庆擀成2-3毫米厚的面皮 。
6、然后将面皮卷在擀面杖上 ， 用刀从中间分开 。
7、再切成均等的长方形 ， 然后对折，在对折处并排切三刀，中间一刀切得长一点 。
8、打开面片，从一头中间的刀口翻过后整形，就做好了 。
9、锅中放油，油热后，下入翻花 。
10、当翻花浮出油面时，用筷子翻动，使其受热均匀，成熟度一致 。炸到两面金黄色时捞出即可 。
炸翻花子怎么做如何做好吃
炸金花香香脆脆 ， 且材料简单，具体步骤如下准备材料：面粉500克，白糖50克 ， 鸡蛋1个，奶油50克，生油适量
1、将面粉、白糖、鸡蛋、奶油、水混合 ， 和成面团，揉匀 。将面团用长擀面杖擀成大薄片，再切成长方形小片 。
2、每3张小片为一组，中间切一小口，一头套入小口翻转过来，做成翻花生坯 。
3、平底锅内加生油 ， 烧至180℃，放入翻花生坯，炸呈金黄色 ， 捞出控油即成 。要注意待微微泛黄后立即取出，以免过火 。
拓展资料：
炸翻花有着悠久的历史，相传秦始皇首次东巡琅琊山时，徐福上书秦贺李始皇东渡禅档迟求长生仙药，后无果而返 ， 百感交集中，在随从在备餐时，偶有一面块不小心坠入锅内 ， 热油炸的面块呲呲作响，且香味扑鼻，近前取食极为酥脆，徐福大喜，随做成翻花 ， 称自仙人处赏得，献于秦始皇，后流传于蠢行民间 。
因其做法工艺，人们取名为“翻花”，因其口感极佳 ， 且意通“繁华”，人们逐渐赋予其“送福、送彩”的含义 。