经验直达
【油粕怎么做 油粕的做法】
油粕的做法
1.将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉；2.把板油切成小块；
3.把切好的油块仔细反复洗净；
4.开中火，把洗好的油块倒入锅中，可撒少许盐；
5.慢火熬时，翻炒几次，让油块均匀受热，以免粘锅；
6.待熬到油渣漂在油上 ， 油渣变成淡金黄色时 ， 即可关火；
7.先将油渣捞出；
8.等油凉后 ， 将油过滤在无水的碗中；
9.准备无水干净的容器（我用的是喝完的蜂蜜瓶）；
10.将熬好猪知高油的猪油装入容器中封口即可（如果是冬天可放在室外，如是夏天放冰箱冷藏） ， 看这刚熬好的猪油颜色，装在蜂蜜瓶里，真像是蜂搭宽尺蜜 。
烹饪技巧
1、熬猪油最好用猪肉里成片块的板油，这块出油多 。
2、在熬时 ， 不要开大火，急火高温会产生一些有害物质，并且会让巧闷油渣快速变成焦糊色，味不好，也影响色泽 。
3、在开始煮时有水不用怕 ， 有点水更香，油更白，但在出油后小心溅入水滴，以防油溅伤 。
一般不用,吃时再放佐料 。
潮汕人有多爱吃朥直接颠覆你的三观潮汕人会如何做朥粕
一座城市令人印象深刻的香味，一定是单纯、质朴的 。与此同时，它也也是有臻美之味，勾魂摄魄气魄 。潮汕 ， 一个被亿万人吃了好多遍的区域 。不论是汕头或是潮州又或者是揭阳市，假如你在这儿日常生活过一段时间，便渐渐发现，这儿不但有大家所熟知的牛羊肉和沙茶味 。也有 ， 动物油的香味 。估计天底下没有什么比动物油也能让潮汕人「满满的回忆」的食材了 。城城的家乡在汕头，这也是一座漂着动物油香味的大城市 。杀伤力之深，都能让任何一个飘在他乡得人猛地上边，回顾 。由于，动物油一直和潮汕的「思乡之情」牢牢地联系在一起 。如果想为家乡拍一部电影 ， 我脑海中一直发生小时候的画面——大人在农贸市场买猪肉回家了，也不在意赘肉多一些 。她们在厨房里熬猪油，每每快熬好时，总是会召唤孩子们来厨房里面吃猪油渣 。
大人用漏勺捞起来猪油渣，放到一旁，小朋友总禁不住用手里拿着放进岁卜口中 。用牙咬得吱吱响 ， 口中全是植物油脂，香味 。文学家尤今，读过一段他对于猪油渣的回忆——「极端脆 ， 轻轻一咬，咔嚓一声，天翻地覆，小小的一团动物油像音乐喷泉一样，猛然激射冲出，芬芳四溢，那类达于无与伦比的酥香，使大脑神经也极大地得到了波动，惊讶之外，灵魂幽幽元神出窍 。」
熬好的动物油，是一家人的商品，拌、炒、熬汤都离不开它 。家人用到塘瓷碗把熬好的动物油，装到专门容器“朥荡”里，放到仰头就能看见的橱台子上 。“朥荡”一件三套，中间套碗，下边有一个汽车底盘，上面有个扣碗，罐口有道在线凹形槽，再扣起来扣碗，用于避免蚂蚁和臭虫 。由此可见人们对于动物油的重视度 。
如果儿时贪吃，还没吃舒服，还会继续悄悄开启看来，才知道动物油里面没有猪油渣了，动物油自身也变了个模样，变成米白色的凝结体 ， 和看见它在锅中时完全不一样 。像是被压裹得严严实实的，梦中家乡的一场雪 。外省人眼里的潮汕特色美食，往往是这儿的潮汕牛肉火锅和卤鹅 。但赶到汕头吃一趟 ， 你就会发现，这城市荤香?。?还是要可以从动物油一一谈起 。
在潮汕，万事皆可动物油朥粕，是潮汕人最经常吃的东西 。在潮汕话里，“朥”便是动物油的意味，而“朥粕”呢就是猪油渣 。对食物味儿有一套盘根错节好雀亮规定与体系潮汕而言，食物能够普通，但依旧必须要有点石成金的水平 。
朥粕粥
大家吃一碗普通朥粕粥，是一般得不能再普通友宽事 。新鲜猪油渣，味儿虽美，但保存期却十分短，有时第二天就变松，失去刚出锅的那股味 。潮汕人对猪油渣的爱惜，创造了使它入粥的做法，一吃便是几百年 。
每天早晨，点一碗热腾腾、散发出植物油脂香气的朥粕粥 。细细地吸溜一口火辣辣的润口料汁，带上麦香和肉味，有时候咬下去的猪油渣，并未泡透，香脆可口 。再加上一只麦粿，便是潮汕地域最常见早饭 。
猪油糖
我觉得，每一个潮汕孩子的童年白月光都离不开一颗猪油糖 。儿时每日放学，如果回得早，成年人都是会奖赏一颗猪油糖 。撕下外面有一些渗入了动物油的锡纸，放进嘴里渐渐地用温存把糖含服，不一会儿口中也会变得油腻腻，内置一股动物油的香气 。哪怕是儿歌里面也会唱：“猪油糖，四四方，并没有白芝麻也特别香；擦了动物油又抹糖，左牙吃完右牙香 。”
甜的 。猪油糖的味道是很美味的，在当地来说这就是一种当地的特产美味 。
味道是甜的，猪油并没有我们想象吵告的那么油腻，也没有我们想象的那么恶心 ， 经过了加工之升碰唯后，用猪油做出来的糖果是很好吃的 。吵培
他们用猪油做成的糖果 ， 味道是甜的而且特别的美味，一点都不腻 。
不用榨油机花生怎样做才会搞出油来
在上周因为一些琐碎的事情抽空回了老家，已经不记得多久没回去了这可能就是我们打工仔的悲哀吧 。回到家乡，让我感受最大的就是空荡、冷清，似乎村庄里只剩下了老人 。但在下午的时候，外婆想让我在临走前带点花生油回去，就让我去村里不远处的油坊榨点油回来，什么时间村里也有人开榨油坊了我不仅好奇的想到，就带上了一小袋花生，去店铺一探究竟 。在去的过程中我还担心自己找不到，但离店铺老远就闻到了花生、芝麻、菜籽不同油脂榨出的香气，顺着香气十分顺利的找到了店铺所在 。入眼是一个有顶的大院子和一颗上了年纪的大树，有很多人在排队，大部分都是老人，店家为了防止大家中暑，放置了三五个落地扇和十几个小板凳，人们三五成群唠起嗑来，甚至还下起了象棋，十分热闹冲散了农村许多的空荡、冷清之意 。
经过观察我发现，有些人没有带油料，一部分人带了油料来 ， 我不禁好奇找到两个老人询问 。原来为了方便人们前来压榨食用油，油坊会收购附近的油料，大家只需要来油坊选购即可 。我不禁为店家竖起大拇指 。
在短暂的等待后终于轮到了我，进入屋子映入眼眶的是几台我不认识的榨油机器，长这么大还是头一次见 。店家将我带的花生倒入他所说的剥壳机，出来后就只剩下了花生仁，我不禁感叹设备真的发达，接着将花生仁放入了筛选机，小石子、泥土等杂质都纷纷筛选出来 ， 又将花生放入了一个滚动的炒锅进行翻炒，十几分钟后 ， 又将炒的发烫的花生放入了他们所说的螺旋榨油机内，随着压榨一滴一滴金黄色的花生油缓缓流了下来 ， 当时我有被震撼到，不在现场大家很难理解 ， 就是感到非常的神奇 。吃了二十多年的食用油，第一次看到压榨过程 ， 不仅感叹人类智慧的伟大 。
出油之后经过短暂的冷却沉淀，我以为就可以带走了 ， 老板笑呵呵的说，小伙子别着急，将油倒入有三四个罐子的设备后出来的油脂色泽提升了不少，我本以为是添加什么东西了，有些不开心 。知道现在我才知道那是小型精炼设备，是保证人体健康、提升油脂质量的关键所在 。
最后买了一个油壶和加工费才十几块钱 ， 我就带着新榨的食用油回去了，相隔老远我似乎还能看见那个小小油作坊内热闹非凡的场景 。但总觉的这个油坊有些不一样，现在我才发现机器的远转声还没有熙熙攘攘的人声大，这可能也就是大家齐聚一堂的原因吧 。