经验直达
油粑粑的做法湖南
周末适合在家做的甜点推荐——糖油粑粑！这是湖南小吃，今天推荐排长队也要买的特色糖油粑粑配方|甜而不腻！做糖油粑粑造价便宜 ， 做的主要原料是糯米粉和糖 ， 但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程 。一起来学做甜点吧！
1，备好食材，糯米粉和红糖
2，糯米粉中加入温水把糯米粉揉成面团
3 ， 把面团分成几份
4，把面团用手心压扁
5，把红糖加入热水化开
6，锅中放少许油，放入面饼
7，两面都煎制浅金黄色
8，这时倒入红糖水煮开
9，糖油粑粑渐渐变软了，着色了，油光发亮时就可以捞出了
备注：
吃糖油粑粑不能着急，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩 ， 甜而不浓，油而不腻，软软的 ， 柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下 。但刚出锅的粑粑，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴 。因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽，一扫而光 ， 而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝 。
长沙美食糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名小吃，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下 。刚出锅的糖油粑粑比较烫，不小心就会烫着舌头 。
油粑粑的做法湖南话怎么说
【油粑粑的做法 湖南话怎么说 油粑粑的做法 湖南】制作油粑粑的过程大致可以分销羡为以下四个步骤：1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜 。
2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满） ， 用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好 。
3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料 ， 如：腊肉丁、酸菜末、葱花等 。拌馅可分为杂烩式和叠加式 。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆 ， 加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆 。亦有不加馅的 。
4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若全用武火炸，它会外焦而内不熟 。（同时注意随时注意翻滚油粑粑）火候掌握得好 ， 炸出的油粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢，酥脆的表层包裹着团团热气，轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身 。油粑粑的历史起源已不可考 。油粑粑体积?。阌谛?食用方便 。早期土家族人将它作为农活时的干粮 。由于油粑粑味道好，且营养充分，能够及时补充人的体力，遂走亏败拍上了土家族人家的餐桌 ， 成为主食的一种 。解放初期，湘西各县城开始出现部分个体油粑粑商贩 ， 他们把摊点定在饭店、面馆旁，或街边、枯局凉亭里，价钱便宜，很受欢迎 。以后城乡各地圩场均有了油粑粑摊主边炸边销的特色风情 。
油炸大便的做法
油炸大便材料:新鲜的大便500g
油适量
面粉适量
鸡蛋两个
烹饪:把大便裹上面粉和打散的鸡蛋
油温五成热下锅炸
金黄酥脆的油炸大便做好了
总结:紧左灯该元谓花难距附从这道菜总体来说比较简来自单，到要控制好油温 ， 要不大便不脆了 。必须要用刚拉出末精连太微来的大便?。。?
怎么做油粑粑
虽然说油炸的东西要尽量少吃 ， 但是偶尔吃吃也是可以的 ， 而且油炸的东西是用油的高热量烹制的，更加香脆可口，增加食欲，绝对的诱惑 。下面介绍用最简单的油炸粑粑制作500g面粉的方法 。200克植物油
方法/步骤
准备500g面粉 。
向容器中加入适量的水 。
把面粉和水搅拌均匀 。如果你喜欢甜的味道，加入唐 。如果喜欢咸味，可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等 。我在这里加糖 。
开大火，将准备好的植物油放入锅中 。
等待油沸腾 。把调好的面粉一勺一勺的放进锅里，一勺一勺的就成了粑粑 。当巴巴上来的时候，意味着它已经熟了 ， 可以吃了 。
需要注意的事项
火不要太大，以免烧巴巴 。
主料：糯米粉400克 。
辅料：红糖1块、植物油500克 。
步骤：
1、揉好的糯米粉，不粘手为宜 。
2、搓成圆形 。
3、如图 。
4、油烧热，放进红糖小火烧化，再依次放进小丸子 。
5、油炸 。
6、边炸边搅动 。
7、炸至浮起，炸金黄 ， 炸空心 。
8、炸好的糯米粑 。
制作方法:
用小麦粉和面，发酵后，擀成片状 。当锅里的油达到几乎冒烟的时候，捏着圆面片扔进去，到略微焦黄时，用一双特制长筷子，夹出来 。
做法
:
油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫香气、香香锅 。
以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了 。
也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等 。制作油香时首先要和面、醒面 。和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光 。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干净净 。
和好的面揪或切成小面团，每个小面团擀成直径约10厘米，厚约1厘米的饼坯，在擀的过程中一般不需要翻过来擀，变换面杖的滚动位置擀一面即可 。
将油上锅烧热，放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出 。
炸制过程中的火候不宜过大，油温太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，两面都发亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不发亮”的说法 。