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炸肉素丸子的家常做法大全窍门
干炸肉丸子的做法和配方如下漏斗液：配方：猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个 ， 湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许 ， 食用油100克（实耗75克） 。
做法：
1、将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）返物、姜末、盐，搅匀，备用 。
2、上火、倒入油 ， 烧至六成热时，将调销液好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出 。
3、热升至八成熟时，下入油中复炸一次 ， 捞出 。
4、接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，装在盘里撒上花椒面即可 。
炸丸子[zháwánzǐ]
炸丸子是一种小吃 ， 分为素丸子和肉丸子 。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜 。
中文名
干炸丸子
主要食材
肥瘦猪肉末，胡萝卜丝
分类
小吃类
口味
鲜香
快速
导航
营养价值
做法
炸素丸子
有关的故事
菜品特色
烹饪简单老幼皆宜
炸丸子
营养价值
营养丰富
做法
炸丸子的家常做法
【材料】
猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
【做法】
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出 。
2.鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲 。
3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可 。
所需材料及制法
菜名：干炸丸子配料：
炸丸子
主料：肥瘦猪肉末250克
辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、腔滚清油500克(实耗约50克)、花椒适量
制作方法：
1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均匀；
2)花椒稍炒擀末,制成椒盐；
3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出；
4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食 。
特色
外焦里嫩,干香适口
炸素丸子
所需材料
炸素丸子------做的时候萝卜加韭菜，葱，味道也不错
原料：南豆腐200克，马蹄50克，精盐5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克(约耗80克) 。
制法
将南豆卜伍腐放入碗中，碾成细泥 。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥 。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出 。待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成 。
共13张
制作方法
做法二、把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎 ， 把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制 ， 口伍弊余感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃 。
油炸素丸子的家常做法窍门
做法一编辑
主料：面粉、豆腐 。
辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜 。
调料：盐、食用油 。
步骤：
1、将豆腐抓碎备用；
2、胡萝卜擦成丝备用；
3、香菜切1厘米长的段备用；
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；
7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成 。
做伏肢法二
编辑
家常素丸子
材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙 。
【炸肉素丸子的家常做法大全窍门 炸肉素丸子的家常做法大全】步骤：答销
1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；
2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；
4、加入淀粉和面粉 ， 用筷子搅拌均匀；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；
6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌 。
注意事项
加入面粉后，稀稠应以用手能轻松搓成清厅游丸子为准 。如果觉得太干可再加入少许蛋液 ， 太湿可加入少许面粉 。
上超市买个萝掘槐卜，切成丝剁细，可买块豆腐用盐水煮一下，弄碎，把这两样东西放一起，放上葱，姜，花椒面，放点蛋清，面粉，搓成团 ， 把油缺举烧成五层热，放丸子用小火慢炸，炸金黄捞出就可伏散碧以，美味香脆 。
作炸素丸子