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炸素白菜丸子的做法大全家常做法大全
【材料】胡萝卜2根，粉条50g，香菜50g，面粉400g，馒头1个，鸡蛋2枚，清水200ml，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），水淀粉2汤匙（30ml） ， 干淀粉50g，酱油1汤匙（15ml），蒜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml）
【做法】
1、胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝 。粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎 。馒头掰碎，加入适量清水泡发 。香菜洗净剁碎 。
2、在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水，混合均匀制成较稠的面糊 。
3、取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸宽誉上一层干淀粉 。
4、塌卖中火烧热锅中的油，待烧至六成慎衫段热时将丸子放入锅中，用中火炸制3分钟，待表面成金黄色捞出沥干油分待用 。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎放入爆香，随后调入水淀粉、酱油和料酒 ， 待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中，最后兜匀芡汁即可 。
油炸素丸子的家常做法窍门
做法一编辑
主料：面粉、豆腐 。
辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜 。
调料：盐、食用油 。
步骤：
1、将豆腐抓碎备用；
【炸白菜素丸子怎么做好吃 炸素白菜丸子的做法大全家常做法大全】2、胡萝卜擦成丝备用；
3、香菜切1厘米长的段备用；
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；
5、打入鸡蛋一个后加盐调味 ， 将所有的材料搅拌均匀；
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；
7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成 。
做伏肢法二
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家常素丸子
材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙 。
步骤：答销
1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；
2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐 ， 搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；
4、加入淀粉和面粉 ， 用筷子搅拌均匀；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；
6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌 。
注意事项
加入面粉后，稀稠应以用手能轻松搓成清厅游丸子为准 。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉 。
上超市买个萝掘槐卜，切成丝剁细 ， 可买块豆腐用盐水煮一下，弄碎，把这两样东西放一起 ， 放上葱，姜，花椒面 ， 放点蛋清，面粉，搓成团，把油缺举烧成五层热，放丸子用小火慢炸，炸金黄捞出就可伏散碧以，美味香脆 。
作炸素丸子